Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Доброе утро зашёл на огонёк что качаться белка , в сыром яичном белке содержится антитриптаза, ингибитор трипсина, участвующий в процессе переваривания белков. Под ее воздействием существенно снижается выделительная функция желез пищеварительной системы и активность трипсина.
При непродолжительном тепловом воздействии происходит частичная денатурация белка – разрушение цепочек пептидных связей протеиновых аминокислот. В результате белки теряют свои естественные свойства (растворимость, гидрофильность), в них происходят структурные изменения, обеспечивающие пищеварительным энзимам более легкий доступ к пептидным связям молекул протеинов. В результате частичная денатурация белка способствует более полному его усвоению. Однако долго варить или жарить яйца тоже не стоит – полная денатурация белков понижает их усвояемость. Компромиссом считается яйцо всмятку или глазунья.
Кроме того, в сыром курином белке содержится авидин, который способен связывать один из витаминов группы В – биотин (витамин Н). Чрезмерное потребление сырых яиц может привести к дефициту этого витамина в организме.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Ну что ж, тогда буду надеяться, что никогда не захочется съесть эту отраву. :)

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Спасибо за инфу, но никаких проб в любом случае не будет. Только если захочется тот или иной продукт, иначе никак.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Reasonable, сменил архив на ZIP, попробуй сейчас - открывается?

http://golodanie.su/forum/showpost.p...16&postcount=2

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

По поводу малоедения-мой молодой человек все отрочество и молодость недоедал в силу ряда причин, почти всегда ходил полуголодный. Также из-за смещенной перегородки носа и увеличенных пазух дышал, если можно так сказать, меньше что ли, не так глубоко, как все люди. Сейчас ему 25, выглядит на 18-19, чувствует себя на 17. По сравнению со сверстниками (в том числе со мной) разница во внешнем виде просто колоссальная. Он тоже считает, что если меньше есть, дышать итп, стареешь медленнее, т к клетки реже обновляются и, соответственно, не с такой скоростью исчерпывают свой жизненный лимит.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Maksenek, на стареть - это конечно хорошо.
А какие меры принимаются для того, чтоб в старости "крыша не поехала" или чтоб в детство не впасть.
Я не издеваюсь, не хочу никого зацепить, меня вполне искренне занимает этот вопрос.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Аполлинария, как я уже говорил, именно снижение риска старческого слабоумия и является главной (пожалуй даже главнее продления жизни) целью моего малоедения.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Maksenek, а откуда выводы, что малоедение снижает риск слабоумия? Ссылочку киньте, пожалуйста.

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Это не выводы, а факты - данные исследований. Причем, ограничение калорий не только снижает риск нейродегенеративных расстройств, но и замедляет возрастное отмирание клеток мозга - то есть, защищает мозг как качественно, так и количественно. Ссылки на эти исследования: гугл: calorie restriction brain site:www.ncbi.nlm.nih.gov/

Re: Высушивание обмена (обсуждение)
 

Да но вы всё забываете упомянуть что во всех этих экспериментах ограничение калорий было при адекватном питании, т.е. при "всех необходимых белках, жирах и витаминах" -- что вы лично считаете малосущественной деталью (или нет так давно считали -- быть может вы сменили свою позицию в этом пропросе?) Какая бы ваша позиция не была, давно известно что явный хронический недостаток в "незаменимых белках, жирах и витаминах" приводит к различным болезням.

Я это к тому что у новичков в этом вопросе, с вашей подачи, создаётся впечатление что скудная еда улучшает иммунитет. Это не совсем так (тогда лучше вообще поголодать) -- Из экспериментов выяснили что ограничение калорий при полном наборе питательных веществ :idea: укрепляет иммунитет.


Maksenek, оч уважаю ваши эксперименты особенно нынешний, мне кажется, оч трудный. Как оно идёт? (или надо в основном дневнике тоже смотреть? -- пока не привыкла к этой новой системе)

-----------------------------
PS
посмотрела -- ну а как оно? впечатления :hz:

5 кил за два дня! -- многовато