Одуванчик – это июльское тепло, мягкое и надёжное. В начале июля, погожим днём уже в девять утра вы можете почувствовать, что день будет жарким, и мощь этого жара уже зародилась в окружающей природе. Но утренняя свежесть ещё здесь – и её переплетение с приближающейся жарой создаёт удивительное ощущение полноты жизни. Роса ещё не высохла, воздух немного влажный, и стихия воды разговаривает со стихией огня… Это и есть – жизнь!

На языке эфирных масел это можно было бы выразить так: одна капля гвоздики, пять капель грейпфрута, две капли мяты. Или просто: треть стакана сока листьев одуванчика, остальные две трети – свежий сок апельсина.

Горечь – это питание печени. Когда жиры в результате процесса пищеварения распадаются на жирные кислоты, они обретают горький вкус. Поэтому не бойтесь натуральных горьких вкусов. Но, как всегда, важно не переборщить. Малое количество горького согревает печень, а чрезмерное – охлаждает. Поэтому горечь надо обязательно давать на лёгком кисло-сладком фоне.

Если у вас страсть к сладкому или солёному и жирному, ешьте горькое и кислое – это вас излечит.

Зелень одуванчика способна зажечь в вашем солнечном сплетении золотой огонь июльского солнца. Помните летние детские купания в пруду или на море? Всё хорошо, гармония и спокойная радость. Вся жизнь сосредоточена в настоящем… Печень – это орган настоящего момента!

Одуванчик мягко включает печень к жизни. Он пробуждает её и желчный пузырь, желчь разжижается и начинает обильно выделяться, что окрашивает стул в шоколадный цвет. Немедленно селезёнка начинает активно трудиться, направляя в печень выловленные ею из крови токсины и загрязнения. А в результате весь организм вздыхает с облегчением. Становится жарко, проясняется мышление, улучшается настроение. И начинают активно работать почки, которые уж было захлебнулись потоками токсической крови.

Включение печени в работу даёт вам здоровье прямо сейчас! Не завтра и не когда-нибудь, а через несколько минут, если вы съедаете листья, и через десять секунд, если вы выпили сок одуванчика.
Начинайте со столовой ложки сока за десять минут до еды, или с десяти листьев за полчаса. Через неделю удвойте дозу. Листья необходимо разминать в пюре или хотя бы в кашу. Добавьте на кончике чайной ложки мёда, каплю лимонного сока. Вот вам рецепт спасения печени – не пробегите мимо него в поисках великих откровений и чудодейственных средств.https://sergey-gladkov.dobrozdravie....ad-online/172/

Особенно неприятно, когда таким инфекционным очагом становятся глаза. Частые вспышки воспалений могут привести к поражению роговицы и образованию бельма.

В моём опыте есть случай, когда глаза женщины весьма преклонного возраста были спасены закапыванием сока зелёных проростков пшеницы. Пшеницу можно выращивать на подоконнике в специальных лотках. Достаточно взять пучок зелени толщиной с большой палец и смотать его в узелок. Затем следует выжать из него сок с помощью чесночного пресса (чесночницы), который можно собрать в пятимиллилитровый шприц без иглы. Теперь можно прилечь на кушетку и закапать в каждый глаз по три капли. Жечь будет немилосердно, так что глаза лучше держать закрытыми. Через три минуты можно встать и влить остатки сока в ноздри – там для сока также найдётся работа.
Некоторые медицинские работники начинают протестовать, услышав об этом методе, – как же так, такие чувствительные органы, как глаза, и никакой стерилизации! Я в ответ только смеюсь: антисептические свойства свежего пшеничного сока в сотни раз сильнее таковых, например, сулёмы. Ферменты зелёного эликсира порвут на части любые бактерии и вирусы. Сок только должен быть свежевыжатым – вот что важно.
Применение сока должно быть осмысленным. Закапав его в глаза, внимательно наблюдайте за тем, что происходит. На следующее утро вы, вероятно, обнаружите, что в глазах полно гноя – проснувшись, иногда даже бывает трудно раскрыть веки. Это не должно вас пугать. Наоборот, это очень хороший признак, который доказывает, что процесс очищения и восстановления успешно начался. Ещё через один-два дня гной полностью исчезнет. Вот тогда-то можно закапать ещё раз. То есть надо действовать по схеме «через два дня на третий», продолжая лечение одну-две недели. Если же закапывать сок слишком часто, мы будем очень сильно стимулировать глаза, не давая им времени на ответную реакцию. Это всё равно что непрерывно стегать лошадь, когда телега увязла в грязи.

ервая майская заготовка
На каждые 100г зелени - 5г соли. Обычно вес квашеной зелени соответствует объему ёмкости, т.е. на литровую баночку уйдет 1кг свежей крапивы.

Свежая зелень заквашивается около 3 суток в теплом месте с приоткрытой крышкой, затем банку следует поставить в холодильник на 3-4 дня, закрыв крышкой плотно. После - крапиву можно есть в качестве заправки для супов, салатов, намазок на тосты в сочетании с творогом, картофелем и т.д.

Для квашения можно измельчать сырье, как это делаю я, а можно оставлять крапиву целыми веточками, нарезая ее в процессе приготовления блюд. Мне нравится вариант мелкой нарезки.

Если сам процесс брожения и закваски вам не хочется проходить, то банку с зеленью можно сразу поставить в холодильник или в погреб, плотно закрыв крышкой. Получится просто солёная крапива без характерного вкуса и запаха брожения.

Помните всегда про то, что крапива противопоказана при некоторых заболеваниях, потому как она является кровоостанавливающим средством. Мы едим ее в основном в виде добавки в зеленые щи и квасим вместе с щавелем.
https://dzen.ru/video/watch/62775093...from_site=mail

или даже тысяча материалов. А вот про то, что молодые побеги кипрея едят и заготавливают - знают не многие. А мы знаем и активно едим кипрей весной, много заготавливаем и продвигаем в массы давно забытые знания о пользе дикоросов.
майский побег кипрея

"...Кипрей трава, которая родится по всей Европе и Азии, третье место имеет в Камчатской экономике. Ибо варят с нею и рыбу, и мясо..." 1818г, С. С. Крашенинников.

С начала мая из сухостоя выглядывает кисточками-огневками молодой кипрей. Мясистые отростки толщиной достигают 5-8мм, что напрямую зависит от места, в котором растет растение: во влажных низинах и в тени - побеги сочнее и мягче, а на солнышке - тоньше и жестче.

Вспомните, где летом рос и цвел кипрей, а если не знаете - прогуляйтесь по окрестным полям и приметьте высокие ветки сухостоя с характерными для иван-чая толстыми стеблями и тоненькими веточками на макушке. На некоторых даже весной сохранился пух.

В таких зарослях прошлогоднего кипрея вы легко обнаружите молодые побеги. Обычно они "отбегают" от сухих стеблей на пару метров во все стороны и организуют обильные плантации ценного питательного сырья.

Нашли "русскую спаржу"? Отлично! Сломите побег у основания, стараясь подобраться как можно ближе к корню, и непременно попробуйте! Мягкий, хрустит, не вяжет во рту? Отлично, это то, что нужно! Собираем кипрей в пучки и несем домой.

"Спаржу" сортируем по размеру: самые маленькие ростки моем и сразу отправляем на сковороду со сливочным маслом, чесночком и зеленью, а те, что крупнее - будем квасить самым простым и доступным образом.
Мыть перед квашением нужно тоже в простой проточной воде

Если вы никогда не ферментировали зелень - то настоятельно рекомендую начать именно с кипрея! Целенькие, ароматные и хрустящие побеги с характерной кислинкой квашения и ярким вкусом точно понравятся тем, кто любит остренькие закуски и полезные гарниры.

Квашение, оно же - ферментация, раньше проводилось в глиняных или деревянных кадках. Хранили такой продукт всю зиму и он не только не портился, а приобретал еще больше пользы. Я же сейчас квашу в основном в стекле, чтобы видеть процесс брожения и вовремя убрать ёмкость в прохладное место.

Данный метод ферментации основан на молочнокислом брожении. Бактерии, которыми покрыты растения, наши руки (да и в воздухе они имеются) - начинают размножаться, поглощая углеводы. Бактерии насыщают ферментированные травы и овощи органическими кислотами, витамином С, А, К, Р и витаминами группы В. 100г ферментированной зелени = суточная доза витамина С, например.

Мы с вами будем готовить живой продукт, богатый ацидофильными бактериями, болгарской палочкой, термофильными стрептококками и др.бактериями, поэтому и вода нам нужна "живая", т.е. - не кипяченная. У нас своя скважина, поэтому я просто наливаю в кувшин литр холодной воды из под крана и отправляю 1ст.л. соли. Можно и без соли, знаю, что многие квасят просто водой, но мне нравится сразу получать вкусное и готовое блюдо без необходимости досаливать или готовить его вторично.

На 1 литр воды можете добавить так же и 1 ст.л. меда - квашение пойдет быстрее и вкус готового блюда будет иметь потрясающий аромат и сладковато-кислый вкус.

Так же вы можете в различных рецептах по квашению побегов кипрея найти информацию о том, что нужно удалить верхнюю "пальмочку" листьев, но я советую попробовать для начала оставить ее на побеге и оценить вкус и консистенцию молодых листочков. Если не хотите рисковать, то удалите листочки, обломав верхушку, и покрошите кипрей в салатик или в суп в свежем виде.

Однажды в книге Н. Верзилина я вычитала совет относительно квашения, где предлагалось любой сосуд в период активного брожения, а значит и всплывания сырья на поверхность, плотно укрывать листьями подорожника. С тех пор пользуюсь именно этим способом и всегда имею светлый и приятно пахнущий рассол без плесневых грибов и запаха гниения.

Так же использую в квашении нейтральной на вкус зелени - перья чеснока, петрушку или же, если нет ничего, то укрываю листом капусты, чтобы забродивший рассол не оголял всплывающее сырье во время ферментации.

Гнет я не использую совсем, если квашу травы не в собственном соку (как крапиву, например), а в рассоле. Его роль играет внушительный слой подорожника и чесночных перьев.

Еще одна находка - это вот такие банки с шариками из пробки. Они и роль гнета выполняют, и нет необходимости их открывать, чтобы выпустить образовавшийся газ. Покупала в фикспрайсе разных размеров, с тех пор они у меня активно используются.

Итак, процесс ферментации далее требует тепла и немножко вашего внимания. У меня обычно 2-3 дня стоит баночка на кухне рядом с плитой (самое теплое место и нет прямых солнечных лучей, про солнечную ферментацию я расскажу отдельно).

Появляется характерный запах брожения, который на второй-третий день стихает, а рассол становится мутным. Когда пузырьки активно перестали появляться на поверхности - убираем баночку в холодильник и денек даем ей отдохнуть и стабилизироваться. Затем - пробуем готовый продукт и радуемся пряному, насыщенному вкусу и, конечно, пользе!

Квашеный кипрей остается хрустящим, активно берет на себя аромат чеснока и чем-то похож на чесночные стрелки, только более приятен по текстуре. Можно сделать простой салатик: квашеный кипрей, масло с запахом, жареный лук и свежая зелень чеснока и петрушки. Это очень вкусно! Но у нас все съедается прямо так, из банки)))

Рассол тоже не выливаем! Отправьте в него молодой редис прямо с ботвой, зелень и черешки сныти, листочки каменной розы (молодило), кервель вместе с корнем - все то, чем богаты ваши весенние грядки, клумбы и лесные опушки. Добавьте воды, чуть-чуть меда и соли и снова поставьте в тепло. Сутки - и новая партия ферментированной вкуснятины готова! С рассолом дело идет куда быстрее.

Очень надеюсь, что мой опыт вам пригодится! Если вы сомневаетесь в съедобности "русской спаржи" - купите баночку маринованной (на озоне продается). Умный человек открыл в Ульяновске производство спаржи из кипрея и активно продвигает в массы свой продукт.

С уважением, ваш автор Катерина Пискунова. Приходите дружить в Телеграмм-канал о нашей жизни в лесу��

Не пропустите новые публикации

Что касается биологии чистотела, встретил в одном из источников интереснейшую особенность - тропизм как у стыдливой мимозы. Автор утверждал, что при механическом воздействии растение закрывает свой цветок. Лично измучил уже с десяток чистотелов, но пока, тщетно.

В народной медицине популярен сок чистотела. Его используют как слабительное и мочегонное средство, в отваре ботвы отмачивают детей для лечения у них кожных болезней. Препарат чистотела усиливает секрецию желчи и слюны. Наружно трава используется от лишаёв, бородавок, папиллом, угрей, пигментных пятен и кандилом. При этом сок проявляет большую силу, чем настой из листьев.

Чистотелом лечили венерические раны, выгоняли червей из скота и окуривали травой жилища эпилептиков.

В быту крестьян чистотел тоже был у дел. Настоем ботвы опрыскивали плодовые деревья от вредителей, соком чистотела травили и чернили металлические изделия и даже добывали краску, но, что не очевидно, не жёлтую. Дело в том, что чистотел даёт крайне нестабильный жёлтый цвет, и с тканей и кожи он сходит уже после первого полоскания.

А вот через гниение можно получить прочную синюю краску подобную крутику.

Кроме многочисленных алкалоидов чистотел содержит сапонины, органические кислоты, эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновую кислоту.

Свежая трава действительно обладает спазмолитическими, желчегонными, болеутоляющими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами и используется в ветеринарии для лечения тимпании. Ещё в результате исследований отмечена антивирусная активность в отношении вируса клещевого энцефалита.

Кроме того, экстракт корней проявляет противосудорожные свойства, из-за чего часто применялся в Забайкалье при эпилепсии. Экстракт надземной части обладает противоязвенным и выраженным антимикробным действием особенно по отношению к стрептококку и стафилококку, и бактериостатическим действием по отношению к туберкулезной палочке.

В рамках категории «историческая накипь» отмечу, что для решения конфликтов чистотел рекомендовали носить с сердцем крота на шее. В страстную пятницу до восхода солнца растение могло открыть искателю сокровища, а в коллаборации с лопухом защитить от укуса змей и чумы.

При сушке травы необходимо плотнее одеться. Мелкая пыль чистотела сильно раздражает глотку и глаза. А соком можно обжечь руки.

Лучше всего сырье сутки подвялить на воздухе и только после этого сушить в тени. Лишняя влага удаляется и ферментации не происходит.

Сырье усыхает примерно в 5 раз.

При длительном употреблении препаратов чистотела развиваются дистрофические изменения слизистых оболочек пищеварительного тракта.

Ссылка на первую часть рассказа о чистотеле- см обую ссылку

Ссылка на вторую часть рассказа о чистотеле- см обую ссылку

#чистотел #растениятени #растениялеса #растениясреднейполосы #растенияРоссии #ядовитоерастение #желтыйцветок https://dzen.ru/a/Yrs-rObBogDrlTnV?from_site=mail

что он содержит исключительно большой процент
живого биологически активного органического натрия.
Одним из химических свойств натрия является поддер
жание кальция в растворенном состоянии. Как мы сейчас
увидим, это как раз то, что имеет место в человеческом
организме.
Сырой сельдерей содержит в четыре раза больше орга
нического натрия, чем кальция. Этот факт делает его
26
одним из самых полезных соков для людей, употребляю
щих концентрированные сахара и крахмалы более или
менее постоянно в течение всей жизни. Хлеб, печенье,
торты, пирожки, макароны, рис, злаки, одним словом,
всякая пища, приготовленная из муки, относится к классу
концентрированных крахмалов. Белый, коричневый и лю
бой другой сахар, прошедший промышленную обработку,
а также любая пища, содержащая какой-нибудь из этих
Сахаров (включая конфеты, безалкогольные напитки, мо
роженое и т. д.), относится к классу концентрированных
углеродов.
Опыт научил нас, что подобная пища является разру
шительной для организма, а продолжительное употребле
ние ведет к недостаточности питания, а затем и к огром
ному числу заболеваний.
Мы установили, что такие концентрированные угле
воды, несомненно, относятся к числу самых разрушитель
ных продуктов питания нашего «цивилизованного» обще
ства. Никогда природа не имела в виду наделение пище
варительных органов человека процессами, имеющими
цель превращать продукты питания в пищу для клеток
и тканей организма. Результат употребления этих про
дуктов мы видим в вырождении человеческого организма.
Рассматривать короткий срок жизни в 40—60 лет как
старость не что иное, как прямое оскорбление природы.
Постыдно признать, что мы не знаем, как жить и не за
трудняем себя обучением основным принципам восста
новления нашего организма. Надо признать, что мы едим
самих себя и уходим преждевременно в могилу, угождая
нашему аппетиту.
Во-первых, кальций является самым необходимым
элементом в нашей диете. Однако он должен быть био
логически активным — органическим. Когда любая, со
держащая кальций пища варится или обрабатывается,
как в любых вышеупомянутых углеводных продуктах, то
кальций в них автоматически превращается в неоргани
ческие атомы, которые не растворимы в воде и не могут
служить питанием для клеток, нуждающихся в них для
своего восстановления. Помимо этого, энзимы, уничто
женные при температуре 57° С и выше, превращают эти
.атомы в мертвое вещество. В результате подобная пища
закупоривает организм, вызывая такие болезни, как
артрит, диабет, коронарные нарушения (сердце), варикоз
ное расширение вен, геморрой, камни в желчном пузыре
и почках и т. д.
3* 27
Во-вторых, эти скопления (отложения) неорганичен
Ского кальция будучи мертвыми со временем увеличива
ется, если ничего не предпринимается для того, чтобы
Отделаться от них. Однако при наличии биологически
активного натрия и при содействии других элементов и
Процессов, описанных выше, эти отложения могут быть
Удалены из организма.
Натрий играет весьма важную роль в физиологиче
ских процессах организма. Одним из таких наиболее важ
ных процессов является разжижение крови и лимфы,
Предотвращая их слишком большое сгущение. Однако в
этом отношении ценен только органический натрий, полу
чаемый из свежих овощей и некоторых фруктов.
Сухая, жаркая погода переносится легче, если выпить
рюмку свежего сока сельдерея утром и столько же днем
Между принятием пищи. Это нормализует температуру
тела и мы чувствуем себя превосходно.
Натрий является одним из важнейших элементов для
Выведения из организма углекислого газа. Недостаток
Органического натрия вызывает бронхиальные и легоч
ные недуги, которые усугубляются наличием в легких
Чужеродных веществ, таких как табачный дым. Отсут
ствие достаточного количества органического натрия яв
ляется сопутствующей причиной преждевременной ста
рости, особенно женщин. Фактически курящие женщины
Стареют приблизительно на пятнадцать лет за пять лет
Курения.
Никотин в большой степени является причиной так
Называемых «расшатанных нервов». Курение ни в коей
Мере не облегчает это состояние, а наоборот ухудшает его.
Некоторое успокоение, испытываемое при употреблении
табака, достигается временным снятием умственного на
пряжения за счет более или менее постоянного перерож
дения тканей. Табачный дым подавляет функцию вкусо
вых желез.
Смесь сока сельдерея с другими соками весьма полез
на и дает почти феноменальный результат в случаях
авитаминоза и при других недугах. Открытие действия
Зтих смесей и рецептов принесло неоценимую пользу
больным всех возрастов.
При нервных заболеваниях (расстройствах), являю
щихся результатом перерождения (дегенерации) оболоч
ки нервов, употребление соков моркови и сельдерея помо
гает их восстановлению.
Сельдерей очень богат магнием и железом, а именно
28
такое сочетание очень ценно в качестве питания для
клеток крови. Многие болезни нервной и кровеносной си
стемы главным образом являются следствием введения в
организм неорганических минеральных элементов и солей.
Основной причиной болезни.нервной и кровеносной
системы является введение в организм неорганических
минеральных элементов и солей через лишенную жизнен
ной силы пищу и успокаивающие лекарства.
Если в принимаемой пище нет достаточного количе
ства серы, железа и кальция, даже если имеется большое
количество этих элементов, но в лишенном жизненной
силы неорганическом виде, тс могут быть вызваны такие
болезни, как астма, ревматизм, геморрой и другие. Нали
чие в пище серы и фосфора в неправильных соотношениях
может вызвать состояние раздражительности, неврасте
нии и даже умопомрачительство. Многие болезни, которые
до сих пор объяснялись наличием чрезмерного количества
мочевой кислоты в организме, фактически могут возник
нуть вследствие употребления пищи, слишком богатой
фосфорной кислотой, но содержащей мало серы.
Сок сельдерея и моркови обеспечивает идеальное со
четание этих органических веществ для предотвращения
этих болезней и восстановления организма в случае, если
эти болезни уже имеют местоhttps://dl.libcats.org/genesis/16300...56f076cf5/_as/[Uoker_Norman_V.]_Sueruee_ovoshnuee_soki(libcats.org).pdf
стр 26

Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, не
обходимыми для кислородного обмена и поддержания
нормальной функции надпочечных и щитовидных желез.
Имеющиеся в ней элементы содержатся в таком состоя
нии, что способствуют укреплению кровеносных сосудов,
особенно капилляров и артерий. Сок этот — отличное ле
карство при заболеваниях мочеполового тракта и очень
помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, нефри
те, когда в моче присутствует белок, и другие заболевав
ния почек.
Успешно применяется при водянке.
Эффективен при всех заболеваниях глаз и системы
зрительного нерва. Изъявление роговой оболочки глаза,
катаракта, конъюнктивит, офтальмия во всех ее стадиях
или вялость зрачка эффективно лечатся питьем сырого сока
петрушки, смешанного с морковным соком и соком сель
дерея и эндивия.
Сок петрушки, особенно со свекольным соком и све-
кольно-морковным соком', а также с огуречным соком
успешно применяется для улучшения менструации. Спазмы,
вызванные менструальным нарушением, очень часто пре
кращались совсем при регулярном применении этих соков.
При этом из диеты исключались концентрированные
крахмалы, сахара и мясные продукты

Органические минералы и соли в этой смеси калиевого
«супа» охватывают практически все элементы, необхо
димые организму. Она удивительно быстро снижает чрез
мерную кислотность желудка. Вероятно, нет такой пищи
для организма, которая была бы более полноценной во
всех отношениях, чем эта смесь.
Когда больной не в состоянии усвоить другую пищу, то
сырой калиевый «суп» обеспечивает питательными веще
ствами организм и приводит его в норму. Для выздорав
ливающего больного этот «суп» неоценим и только при
ходится удивляться, что в больницах и санаториях не
включают его в ежедневный рацион больных.
Некоторым людям не нравится вкус калия в соках
овощей. Однако следует помнить, что когда организм
изголодался по живым атомам, крайне необходимым для
восстановления клеток и тканей, то тут уж надо мириться
с неприятными вкусовыми ощущениями.
Как мы уже говорили раньше, ни одно лекарство из
всей фармакопеи не даст организму органических пище
вых атомов, витаминов и гормонов, необходимых для
восстановления организма после болезни. Такая пища
быстрее всего доставляется организму при употреблении
свежих сырых овощных соков.
Так как атомы, из которых состоят наши клетки и
ткани, являются минералами и химическими элементами,
а железы, органы и наш организм в целом представляют
собой совокупность этих атомов, расположенных в опре
деленном порядке, то мы в состоянии установить, какие
именно соединения химических и минеральных живых
элементов в нашей пище, и в соках особенно, могут пи
тать соответствующие части нашего тела
https://dl.libcats.org/genesis/16300...56f076cf5/_as/[Uoker_Norman_V.]_Sueruee_ovoshnuee_soki(libcats.org).pdf

И нажарили свежего целую сковородку. Немного свиной шейки и много папоротника. Это очень вкусно

Источник: https://www.stranamam.ru/post/15191300/
разговоры про сбор папоротника:
А сейчас одна не хожу, страшновато.. Стало много медведей в окрестностях ходить, ни чего не боятся..
Чет я как-то забыла про медведей А ведь и правда.

Смело! Добровольно в рассадник клещей…
А кому легко? Они везде, что ж, не жить теперь? Одежда подходящая и репелленты рулят.
Жила на Сахалине.
Нас, школьников, привлекали на сбор папоротника.
Выходишь из леса, весь клещами обвешенный
Это была отработка, то есть даром...
А сам папоротник- на Сахалине так делали, что я и сейчас помню вкус
Сейчас покупаю солёный, на ВБ, как говорится, по следам...
Источник: https://www.stranamam.ru/post/15191300/




засолка по ГОСТу здесь https://vk.com/wall-37886440_751

Папоротник - орляк, сбор и приготовление. Съедобные растения. Bracken fern edible. https://yandex.ru/video/preview/238319419252690330

Ботва свеклы;
Бокчой;
Брокколи;
Ботва моркови;
Сельдерей;
Чард;
Коллард;
Съедобные цветы;
Эндайв;
Эскарол;
Капуста кадет (3 вида);
Мизуна;
Зелень горчицы;
Молодые листья винограда, огурца или тыквы;
Ботва редиса;
Салат (зеленый и красный лист);
Шпинат.
СОРНЯКИ:
Мокрица;
Клевер;
Одуванчик;
Лебеда;
Мальва (манжетка);
Клаутония;
Подорожник;
Сныть;
Крапива;
Заячья капуста.
ПРОРОЩЕННЫЕ ПОБЕГИ (СПРОУТЫ):
Люцерна;
Клевер;
Пажитник;
Редис;
Подсолнечник.
СПЕЦИИ (ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ):
Алоэ;
Укроп;
Базилик;
Кинза;
Фенхель;
Мята;
Петрушка;
Листья перечной мяты;
Мята луговая;
Чабрец.
Дикорастущие съедобные растения часто содержат больше витаминов и минералов, чем культурные.
Сорняки не были избалованы заботой садоводов в противоположность огородным растениям. Чтобы
выжить, несмотря на постоянные пропалывания и опрыскивания, сорняки вынуждены были развить особые
качества.
Например, для выживания в засушливых условиях они развили невероятно длинные корни (корни люцерны
достигают 7 метров в длину, дотягиваясь до наиболее плодородных слоев почвы). В результате все
дикорастущие растения содержат больше питательных веществ, чем выращенные специально. Теперь я
понимаю, как глупо поступала, когда вспоминаю, как выдергивала в огороде «противную» лебеду, чтобы там
мог расти мой драгоценный салат.
Наилучший способ узнать, какие сорняки съедобны, — это сходить на экскурсию с опытным гидом, знающим
толк в лечебных травах вашей местности. Таким образом вы сможете научиться распознавать отдельные
съедобные растения, потрогав, понюхав или попробовав их на вкус — так, чтобы потом вы могли собирать их
самостоятельно. Кроме того, большое количество фотографий съедобных сорняков и статей про них можно
найти в Интернете. Также существует множество книг, которые помогут вам определить, какие растения в
вашей местности
съедобны.
Для разнообразия мы включаем в рацион некоторые
виды ростков, но не больше горсти и только 1-2 раза в неделю. Примерно от третьего до шестого дня жизни
ростки содержат больше алкалоидов, защищаясь таким образом от животных, которые их обгрызают и
уничтожают.
Это не означает, что ростки ядовиты или опасны — это значит, что мы не можем жить на одних ростках. Боль-
шинство из них богаты витаминами группы В и содержат в сотни раз больше питательных веществ, чем
обычные растения, потому что нуждаются в большем количестве питательных веществ для быстрого роста.
Время от времени я читаю в новостях или получаю электронные письма о том, что в шпинате, петрушке или
любой другой зелени содержится токсичный ингредиент, и поэтому они опасны для здоровья человека. Все
это так, но не до такой степени, чтобы исключить какой-либо вид зелени из нашего рациона. Давайте
научимся увеличивать разнообразие зелени в своем меню, чтобы достичь наилучших результатов.
Существуют и некоторые другие способы, при помощи которых растения защищаются от уничтожения.
Некоторые используют вместо алкалоидов шипы, а на одном виде акаций в Африке обитают колонии очень
агрессивных муравьев, которые больно кусаются.
Колючие растения, такие как кактусы и крапива, не содержат никаких алкалоидов, и это делает их ценной до-
бавкой к рациону. Конечно, сначала нам нужно придумать, как их есть. Я часто добавляю крапиву в свой
зеленый коктейль.
Злаки содержат очень небольшое количество алкалоидов, потому что они пытаются привлечь оленей, диких
лошадей, коз и прочих животных на поля, чтобы получить удобрения. Строение злакового листа
эволюционировало — он стал грубым и тяжелым для переваривания, заставляя животных оставаться на поле
весь день, пережевывая пищу.
Когда я думаю обо всех этих маленьких уловках, которые растения изобрели для выживания, то чувствую
громадное уважение и восхищение природой. Наши отношения с растениями развивались на протяжении
многих миллионов лет, но мы смогли разрушить их за несколько десятилетий. Я верю, что мы все еще
можем восстановить правильные взаимоотношения с природой. Возврат к исконному образу питания —
один из необходимых шагов к этой цели.http://lovesurfing.ru/syroedenie/%D0...0%BD%D0%B8.pdf

Измельчается на кофемолке, хранится в стеклянных банках до двух лет.

Ароматная зелёная соль-
• Зелёная соль из трав своими руками!
Намазка со стрелками чеснока, лука и лебедой-
• Масло - намазка со стрелками чеснока,...
Ферментированный чай из листа лесной малины-
• Ферментированный чай из листа лесной ...
Паста из листьев хрена и чеснока-
• Паста из листьев хрена и чеснока
Паста из чесночных стрелок и лебеды-
• Паста из чесночных стрелок и лебеды
Ферментированный чай из листа красной рябины.-
• Ферментированный чай из листа красной...
Приправа из лопуха с луковыми стрелками. Добавка к любым блюдам.-
• Приправа из лопуха.
Отличный корм для огурцов- • Отличный корм для огурцов!!!
Огурцы. Профилактика мучнистой росы и пожелтения листьев. - • Огурцы. Профилактика мучнистой росы и...
Порошок из листьев хрена. Замена всем таблеткам.- • Порошок из листьев хрена. Замена всем...
Ореховая приправа. Замена всем покупным приправам-
• Ореховая соль. Замена всем покупным п...
Порошок из крапивы- замена искусственных витаминов-
• Порошок из крапивы- замена искусствен...
Порошок из мокрицы- энергия на весь год-
• Порошок из мокрицы- энергия на весь г...
Сок подорожника-здоровое тело-
• Сок подорожника-здоровое тело!!!
Травы для волос-
• Травы для волос.
Порошок из листа одуванчика- прощай постоянная усталость организма-
• Порошок из листа одуванчика- прощай п...
пройти по ссылке и найти нуное
==============
от себя:
В книге Юрия Черниченко- был такой замечательный журналист-аграрник- я встретила такую информацию о составе крестьянского хлеба раньше: в тесто добавляли лебеду и другие травы- в бедных семьях с Покрова (14 октября сейчас) , в богатых как Святки кончались- чистого хлеба уже никто до новины не ел.

Для отжима дикорастущих трав подойдёт не каждый аппарат. Точно не стоит брать вертикальную соковыжималку с сеткой – жёсткие стебли дикоросов могут порвать её, да и эффективность будет невысокая. Лучше всего использовать горизонтальную двухшнековую соковыжималку: даже самые грубые и волокнистые растения, попадая между шнеками, размельчаются в кашицу, затем смешиваются в однородную массу и отжимаются через прочную сетку-фильтр.

Давайте разберёмся, какие модели двухшнековых соковыжималок лучше всего использовать для отжима дикорастущих трав.


Бюджетная Wellra TGJ50S

Wellra TG J50S – самый доступный из двухшнековых аппаратов. Простая в эксплуатации Вэллра прекрасно подойдёт для тех, кто только начинает практиковать сокотерапию. В комплект входят три насадки – для приготовления соков, смузи и сорбетов из замороженных плодов. Чтобы отжимать дикоросы, используйте сетку для обычных соков – с мелкими отверстиями. Регулятор выхода жмыха следует установить в положение «1».

Модель Wellra TGJ50S выпускается в трёх цветах – красном, белом и серебристом.
Wellra TGJ50S

Надёжная Green Star Elite

Green Star Elite – универсальная двухшнековая соковыжималка с трёхступенчатой системой отжима. Аппарат идеально подходит для отжима корнеплодов и трав, но также прекрасно справляется с мягкими фруктами. Благодаря особой конструкции и запатентованной заточке шнеков Гринстар легко сделает сок даже из сосновой хвои: расстояние между шнеками составляет 0,01 см.

В комплект входят две сетки (для сока и смузи) и две насадки (для измельчения и для приготовления хлебных палочек). Чтобы отжать сок из дикоросов, используйте насадку с мелкими отверстиями и регулятор для соков без мякоти.

Модель представлена в трёх цветах: белом, чёрном и хромированном. Можно приобрести аппарат в расширенной комплектации – с паста-сетом для приготовления домашних спагетти.
Green Star Elite

Коммерческая Green Star Pro

Соковыжималка Green Star Pro подходит как для домашнего использования, так и для коммерции. Всё, что мы сказали о Green Star Elite, подходит и для Pro-версии. Однако Green Star Pro имеет полностью металлические шнеки и может работать без перерыва до получаса.

Аппарат представлен в двух универсальных цветах: белом и сером.
Green Star Pro
Соковыжималка премиум-класса Angel Juicer Angelia 5000

Так же, как и Гринстар Про, соковыжималка Angel Juicer Angelia 5000 подходит не только для домашнего использования, но и для коммерческого. Соковыжималки Ангел не зря считаются одними из самых прочных и долговечных в мире – корпус и все детали аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали 304-й марки. Шнеки вращаются со скоростью всего 82 оборота в минуту, обеспечивая бережный медленный отжим соков.

Ангел отлично отжимает как мягкие фрукты и ягоды, так и твёрдые овощи или зелень. Со всеми видами продуктов соковыжималка показывает неизменно высокий КПД, иногда он на 20–30% выше, чем у других аппаратов. Так, из 1 кг клубники можно получить 710 мл сока, а из 1 кг сельдерея – целых 860 мл.

Для отжима дикоросов используйте базовую комплектную сетку с мелкими отверстиями.https://dzen.ru/a/YrmnfRahoEyqP7vE




Высокий КПД при отжиме волокнистых продуктов и дикоросов – главная особенность двухшнековых горизонтальных соковыжималок. Именно благодаря 2-ум шнекам из нержавеющей стали Wellra TGJ50 эффективно отжимает сок как из 30 граммов продукта, так и из нескольких килограммов. Первое удобно при приготовлении соков из дикоросов, второе – при переработке садового урожая.

В опытах, которые мы провели на нашей студии, Wellra показала КПД около 81% при отжиме укропа. Среди других соковыжималок бюджетного сегмента это лучший результат при приготовлении сока из зелени. Обратите внимание, что при отжиме дикоросов и волокнистых продуктов необходимо снимать регулятор выхода жмыха. Закладывайте ингредиенты и подталкивайте их на шнек удобным толкателем.

На нашей студии мы отжали крыжовник. С помощью устройства можно переработать 6 л (3 кг) садовых
ягод всего за полчаса. Просто промойте плоды и постепенно закладывайте продукт в загрузочный отсек. Удалять плодоножки, хвостики или мелкие листики не обязательно, так как всё лишнее соковыжималка выведет через выход для жмыха. Из 6,8 кг ягоды мы получили примерно 5,8 кг сока с КПД 78%.

Также мы провели тесты с отжимом сочных и мясистых томатов. Благодаря двухшнековой соковыжималке Wellra у нас получилось 2,3 кг свежевыжатого сока из 3 кг помидоров. Устройство справилось с высоким КПД 76%. Бюджетная соковыжималка Wellra отжимает соки с отличным КПД как для зелени и волокнистых продуктов, так и для сочных и мясистых плодов.

МАтериалов об той соковыжималке много
https://vsesoki.ru/product/sokovyzhi...44276186071039

осталось скопить и купить ))

У быстрорастущих грамотрицательных бактерий – чумы, холеры, псевдомонасов, энтеробактерий… скорость роста прямо и строго пропорциональна концентрации пальмитолеиновой кислоты (цис-9-гексадеценовой кислоты). На этот счёт мною 50 с лишним лет назад были опубликованы десятки статей. Снижение скорости роста бактерий пропорционально метилированию двойной связи с образованием циклопропановых кислот. При инокуляции на свежую среду циклопропановые кислоты бактерий немедленно разлагаются с образованием пальмитолеиновой кислоты. Частично на основе этих наблюдений мною и была предложена теория биосинтеза окиси магния и гипотеза происхождения жизни (https://systemity.wordpress.com/2021/11/10/489/,
Уникальным является то обстоятельство, что пальмитолеиновая кислота синтезируется некоторыми растениями. По-настоящему полезными растительными маслами для приготовления пищи являются масло из австралийского ореха макадамии, масло авокадо, немного оливковое масло. Все остальные используемые для жарки масла – вредны для потребителей, разумеется, не для производителей. Масло авокадо пригодно для приготовления пищи в первую очередь. Оно не разлагается при 500 градусов. Производит его в основном мексиканская мафия. Это связано с тем, что для выращивания авокадо используется огромное количество воды.

Но самым живительным, самым полезным маслом является масло облепихи. Это – чудодейственный, оживляющий продукт, но, к сожалению, масло облепихи добывается путём экстракции подсолнечным маслом, в котором содержатся термолабильные и опасные в использовании при приготовлении пищи полиненасыщенные жирные кислоты. Но по содержанию пальмитолеиновой кислоты ягоды облепихи – чемпионы. Живительное действие облепихового масла известно с незапамятных времён, но выгодный способ промышленное производство облепихового масла отсутствует, а поедание ягод – это по моему мнению лучшее лекарство на Земле. Я – автор более двухсот научных публикаций, изучил жирнокислотный состав более 90 тысяч штаммов бактерий. Мне можно верить! Из того, что человек использует в качестве пищи, нет ничего полезнее ягод облепихи!