Re: Использование гречихи
 

Гвоздь,
а если я кипяточком залью - то всё доброе, что было в моей гречке помрёт? Или, учитывая первичную обработку покупной крупы, нет смысла в ней что либо спасать?

Re: Использование гречихи
 

Elios,
а зачем кипятком? обработанную гречку можно заливать обычной водой на несколько часов и она сама "готовится"...

Re: Гречка
 

Дааа, помню как примерно полтора года назад в Харькове зеленую гречку искал. Еле нашел, облазив практически вс рынки и магазины.

Re: Гречка
 

DaniX,
я сейчас примерно также кунжут ищу... вроде нашел контору которая может привезти под заказ... сложно правильно питаться :(

Re: Гречка
 

Думаю повторный нагрев своё разрушение вносит. Удар же ведь тепловой. Да и стоит ли? Вы попробуйте. Совершенно за ночь каша "сваривается". Нормально. Мне так и привыкать не понадобилось.

Да не стоит за экзотикой гоняться. Неужели капусты, моркови, свёклы, кабачков, помидоров и фундука с грецкими недостаточно? На мой взгляд выше крыши. На крайняк ещё остаются тыква, лимон, семечки и петрушка-укроп:-).

Re: Гречка
 

Гвоздь,
так я, если честно, так и не понял - вы то "за" или "против" гречки, в итоге? (с учётом того, что вам известно про её промышленные допродажные приключения). а также - а дохтор то тот, который рак гречкой лечит - он то каковской стало быть оперирует - нашей термообработанной, финской зелёной или ещё какой? вообще, насколько мне известно, в америце то с гречкой беда - у меня, вон, дальние родственники там, так им всегда с оказией шлют чёрный хлеб и гречку отсюда.

всем - а ещё я читал как-то на каком-то сайте про то, как якобы всю жизнь "на руси" готовили все каши - вот именно замачивали холодной водой предварительно, а потом только нагревали под крышкой и оставляли упревать ещё чуток, чем-нибудь накрыв (типа тряпочки) - вот сам так и морочаюсь с гречкой, в частности, последний год. только вот, списанные elios откуда-то радужные заверения о том, что "питательная, надолго утоляет чувство голода, повышает......" остались, для меня лично, теперь только в воспоминаниях о славных временах, когда эту самую гречку я расжаривал с яйцом, луком, куриной крудкой и т.д. а теперешние все мои ухищрения, вроде - накидать туда лука, морковки, корневой петрушки, тыквы или там... перца болгарского, засыпать это всё зеленью и полить немножко оливковым или подсолнечным маслом - эт всё - мёртвому припарка! как всё равно газетой размокшей живот набивать - сытости ровно столько же. через час уже с голодухи слюной капать будешь!))

Re: Гречка
 

У нас тоже зелёная гречка продается (на базаре), мне она всегда больше нравилась, у неё не такой вкус, как у коричневой. Попробую её прорастить.

Re: Гречка
 

Сейчас не ем - не варили наши предки ничего. Ласкин - отварной. У него описано.

Re: Гречка
 

Народ!!!
Может я чего не понял, но мои давние попытки зелёную гречку замачивать давали жутко сопливую массу.
Продажную коричневую тоже замачивал, когда с геологами в Забайкалье был. Просто водой на ночь. Не слишком вкусно, но энергии давала больше, чем если её ещё и варить. Сравнивал.
И народ подсадил тогда на замоченную... Тоже говорили, что на дольше её в животе хватает. Хотя может то и самовнушение было...

Но зелёная - точно кучу слизи при размачивании давала...

Re: Гречка
 

anyk99,
Зеленую надо не замачивать как жаренную, а мочить .
Я это так делала;
Моешь гречку, сливаешь воду и ставишь в закрытой посуде в сторонку. Через пару -тройку часов она мягкая и годна к употреблению. Вкус- совсем другой!