Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

В данном случае используется соевая брынза. Можно также использовать сыр тофу.

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Это сейчас моя основная еда. Гречку заливаю водой 2/1 и ставлю на плиту, иду в огород и выкапываю топинамбур, мою щеткой, к этому времени вода уже закипела, убавляю газ, минут через 10, в тот момент, когда воды в гречке уже нет - крошу топинамбур и немного специй, еще минуты две на самом слабом огне, выключаю, укутываю и даю настоятся еще минут 10. Ем с солью и постным маслом.

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

А я вновь на сыроедстве, поэтому топинамбур ела сегодня сырьем. Помыла и слегка почистила, все:-) А с гречкой надо будет для своих сделать (если клубни еще останутся), спасибо за рецепт:-)

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

_as_, поверьте, лучше баклажанов запеченных на костре нет ничего (сама фанатка баклажанов)если конечно есть такая возможность. У такой икры неповторимый аромат и вкус. Лично я баклажановую икру признаю, проиготовленную только таким образом

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Зашибенный рецепт:Приготовить тесто, как на пироги.Собрать верхушки крапивы,можно добавить сныть.Ножом всё это мелко порезать.Раскатать тесто и сделать лепёшки и внутрь положить начинку.Положить на сковородку и без масла печь.Лепёшки после готовки смазывать маслом,лыбым.Потом сложить их в стопку и сверху поставить гнёт,чтобы они пропитались маслом.Блюдо называется-Чуду!Научили друзья В дагестане.Можно делать на костре.Весна,начало лета-самое время.Приятного аппетита!

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Вообще-то Аюрведа не рекомендует есть арахис, так как он "забивает" печень. Так что лучше уж жарить, всё равно вредно, зато так вкуснее:-)

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Голод — лучший кулинар (нар.поговорка).Пару недель на воде-на любой сухарь прицельно облизнешься

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Майонез кому надо - недавно изобрела наконец-то, чтобы без яиц и молока/сметаны был. Ложку семян льна молем в кофемолке, добавляем немного воды, чтоб клейстер густой получился, путь постоит минут 10. Потом туда горчица, ну и кому что нравится - сахар, соль, уксус, чеснок если надо. После чего миксером вбивается масло. Бьется хорошо, не сепарируется, расход маленький, так что можно на хорошее разориться). Приятного аппетита.

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

Очень полезно есть по утрам кашу с сухофруктами. Я сама так питаюсь уже довольно долго и могу сказать, что это действительно очень полезно для здоровья.

Re: Вегетарианские рецепты - делимся опытом!
 

В этом сезоне вырастил много топинамбура и изобрел новый рецепт. Клубни заливаются холодной водой и ставятся на плиту, после закипания вынимаются а в воду добавляются травы и заваривается чай. После чая с медом ем топинамбур. На таком рационе без проблем питаюсь по несколько дней. Удобная безотходная технология с расходами на еду равными почти 0.