Canavanine in sprouts

As can be seen from the above, L. canavanine only occour in some leguminous plants and is concentrated in the beans of the plants. Of sprout suitable beans, lentils and peas, L. canavanine only occour in Alfalfa.
Humans are not one of the species that can convert Canavanine in our body , but ...


Canavanine in Alfalfa

The dry beans of Alfalfa does have high levels of L. Canavanine. But as the beans sprouts and seeds grow, the content of the amino acid L. Canavanine is neutralized. When Alfalfa has developed leaves after approx. 7-10 days of germination, the content of Canavanine so low that you need to juice several kilograms of Alfalfa sprouts to absorb an amount L. canavanine, which could cause a problem for healthy adults. So unless you have some hidden or known intolerance...Alfalfa are safe and healthy sprouts. Therefore, you may enjoy your Alfalfa in all your salads , smoothies, sandwiches or decorate with them in your green dishes.
http://freshsprouts.dk/canavanine

Противоопухолевое действие L- канаванина означает, что эта аминокислота тормозит и борется с развитием рака. Было отмечено, что особый успех у нее наблюдается против некоторых видов карцином, несущих эти линии раковых клеток.

http://prostovita.ru/alternativnye-m...-lechenii.html

Почитайте всё, оказывается, есть даже БАДы с L. Canavanine

В 1934. г. Фрейнд, работавший в Вене, показал, что в сыворотке крови людей и животных в норме содержатся вещества, способные вызывать растворение раковых клеток, тогда как кровь раковых больных этим свойством не обладает. Кроме того, группа Фрейнда — Каминера обнаружила, что сыворотка крови и моча больных не только не обладают канцеролитическими свойствами, но даже предохраняют раковые клетки от растворения под действием нормальной сыворотки, т. е. содержит какой-то защитный (в отношении раковых клеток) фактор.


Если, например, к нормальной сыворотке крови добавить половинное количество «раковой» сыворотки, то первая теряет свою протеолитическую активность по отношению к раковым клеткам. Фрейнд выделил из мочи и сыворотки крови людей и лошадей активный фактор — водорастворимое термолабильное вещество; он назвал его «нормальным веществом» и использовал для парэнтеральной терапии в случаях неоперабельного рака, частично с хорошими результатами. Открытие этого явления привело также к разработке так называемого теста Фрейнда — Каминера. Этот тест основан на том, что в норме сыворотка крови людей и животных растворяет значительную часть раковых клеток в приготовленной из них свежей суспензии (позже Фрейнд использовал для этого теста клетки, убитые нагреванием) или вызывает их заметное изменение; «раковая» же сыворотка не оказывает на них практически никакого влияния и даже предохраняет их от распада под действием нормальной сыворотки. Кретц и Бенда, а также Клейн и Люстиг подтвердили эти факты. Фрейнд еще за 30 лет до этого установил, что «раковая» сыворотка обладает такого рода защитным действием, которое связано с аномальными жирными кислотами, находящимися в кишечном тракте. На основании этих исследований он рекомендовал особую диету — полное исключение животных жиров и продуктов, вызывающих брожение, а также уничтожение с помощью «кишечных антисептиков» «аномальных» (кислотоустойчивых) колибактерий, обитающих в толстой кишке у таких больных.

В 1933 г. Фрейнд и Люстиг показали, что «канцерофильный» пищевой рацион ускоряет развитие опухолей, вызываемых каменноугольным дегтем у мышей; такие животные погибают раньше, тогда как «канцерофобный» рацион защищает 50% животных от канцерогенеза. Из-за начавшейся мировой войны Фрейнд и Каминер были вынуждены прекратить свою работу и поэтому не могли установить химическую природу выделенного ими «нормального вещества». Позднее Христиани идентифицировал его как цитолитический фермент, а мы (Вольф) независимо и несколько раньше нашли, что это фермент с протеолитическим и липолитическим действием.

Христиани занимался углубленным изучением канцеролитических ферментов, и ему удалось показать, что «нормальное вещество» действительно представляет собой гидролазу, которую он назвал «растворяющим ферментом». В 1938 г. он установил, что этот фермент связан с альбуминовыми фракциями и термолабилен. Он содержится в моче и сыворотке крови здоровых людей и животных (лошадей), но отсутствует в сыворотке и моче раковых больных. Позднее Христиани обнаружил в сыворотке этих больных некоторые из ингибиторов растворяющего фермента. Они защищают от его воздействия раковые клетки, которые сами и вырабатывают их. Фрейнд тоже знал о таких ингибиторах и называл их «защитными веществами». Таким защитным действием обладают эфиры холестерина, например бутират холестерина и сукцинат холестерина; они действительно оказались идентичными ингибиторам, образуемым раковыми клетками.

Христиани удалось также показать, что идентифицированные им ингибиторы сами могут инактивироваться под действием некоторых веществ, например продуктов окисления эргостерина или 7-дегидрохолестерина. Такие вещества носят кислый характер, и Христиани назвал их дезактиваторами. In vitro они могут препятствовать присоединению ингибитора к растворяющему ферменту (т. е. защите раковой клетки), а также вновь освобождать уже блокированный фермент. Как показали дальнейшие исследования, дезактиватор, обнаруженный у здоровых людей, связан с глобулиновой фракцией сыворотки. Дезактиватор образуется из 7-дегидрохолестерина под действием фермента эргостериноксидазы, которую не удается обнаружить в тканях опухоли.

Позднее многие исследователи установили, что сыворотка крови здоровых людей и животных богата протеолитическими, липолитическими и амилолитическими ферментами. У больных с более или менее активными воспалительными процессами или инфекциями ферментный потенциал обычно понижен, но особенно низкую активность ферментов, как правило, находят при раке [32, 33]. Так как уже при предраковых заболеваниях и на самых ранних стадиях развития опухоли уровень ферментов в сыворотке, по-видимому, сильно понижен, кажется вполне вероятным, что низкий уровень ферментов и создает предрасположение или условия для злокачественного роста. Иногда этот низкий уровень определяется генетически, в других случаях он может быть результатом хронических инфекций, поражений поджелудочной железы или других заболеваний, а возможно, и неправильного питания.


Гашлер и его сотрудники определяли протеолитическую активность сыворотки в многочисленных группах населения. У здоровых протеазный индекс был, как правило, высоким, а при хронических воспалительных процессах— низким; этот индекс понижен также в старости. При раке, предраковых заболеваниях, а также у тех, у кого впоследствии возникли злокачественные опухоли, уровень протеолитических ферментов в сыворотке был значительно ниже нормы. Тест Гашлера очень прост; он не вполне надежен, но, судя по нашему опыту (более 1000 проб), дает некоторую ценную информацию, особенно в качестве негативного теста для исключения злокачественного заболевания.