Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ну вот, созрела я для обнародования полезных рецептов!

Кунжутная халва

В свои сыроедческие времена я делала такую халву не раз. В чем-то она похожа на халву Василия.

Сырые или обжаренные семена кунжута (сезама) смолоть в блендере или кофемолке. Отдельно смолоть любые сухофрукты (чернослив, курагу, финики, изюм, инжир – все или на выбор). Смешать с кунжутом, еще помолоть, добавить мед, некоторое время помолоть, затем сформировать лепешку в виде бисквита, положить в целлофановый пакет и поставить в холодильник. Потом все режется как бисквит и на вид не отличается от него (на вкус намного лучше).

Вместо кунжута можно брать любые орехи (даже кокос), семечки (сырые или жареные). В халву можно добавлять немного сока свежих фруктов (на любителя), мак, кокосовую стружку и прочие полезности.

У кого нет блендера, мелите сухофрукты на мясорубке.

Это блюдо каждый раз можно делать новым. Оно восхитительно!



Миндальное молоко

Замочить на ночь миндаль, утром воду слить. Смолоть орехи в блендере. Добавить воды (на 1 стакан замоченных орехов – 3 стакана воды, если воды будет меньше, получатся сливки. Взбивать, взбивать.. Добавить меда (но и без него вкусно). Даже с пенкой молоко получается!

Его можно делать из любых орехов и семян (кроме тыквенных). Особенно вкусное кунжутное молоко. Это кладезь витаминов и кальция!
Кунжут можно зачачивать, а можно и нет. Я его не зачачиваю, он все равно в отличии от орехов не увеличивается в размерах. Зато орехи очень разбухают!

Можно в молоко добавить какао или кэроб (заменитель какао). Особенно хорошо, если кэроб и какао будут не обжаренными, то есть сырыми.

Естественно, молоко следует процедить через марлю и слегка отжать. Жмых использовать в салаты, выпечку, можно подсушить в духовке и просто так скушать.


Такое молоко полезно пить детям, старикам и больным, его можно добавлять в чай и кофе, а также делать на его основе фруктово-ягодные коктейли.



Паштет

Смелите подсолнечные или тыквенные семечки, добавьте в эту массу немного нерафинированного подсолнечного масла, смолотую зелень, чеснок, любые специи, немного лимонного сока (я все делаю по вкусу), по желанию – чуть-чуть морской соли.
Этот паштет можно намазывать на хлебцы, есть с салатом, фаршировать им помидоры или перец.

Продолжение следует...



Забыла написать - ореховое и кунжутное молоко надо процеживать перед тем, как пить - через марлю процедить и отжать. Жмых использовать в салаты, выпечку, можно подсушить в духовке и просто так скушать.
Кунжут необязательно замачивать - он слишком мелки

nata333, классно про молоко, я еще не встречала. Попробую обязательно.

Сыроедческий хумус

Смешать в комбайне (или использовать мясорубку):

2 чашки соевых бобов, замоченных на ночь
1/2 чашки оливкового масла
1 чашка нарезанных помидор
1 чашка нарезанного сельдеря
морская соль по вкусу (или соевый соус)
1-2 ст. л. сушеного укропа или базилика (или 1 чашку свежего)
1-2 ст. л. лимонного сока
острый перец по вкусу
2-5 долек чеснока

Перед подачей посыпать петрушкой

Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Тема создается с целью коллекционирования соответствующих рецептов, для людей ведущих ЗОЖ, которые приходят усталые домой после работы и хотят есть.
:nerdtyping:
Приглашаем к сотрудничеству авторов.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

В блендер кидаю капусту, морковку, свеколку, сельдерей, сладкий перец, много зелени (укроп, петрушку и т.д.), головку чеснока, заливаю кефиром (простоквашей), немного соли (можно без нее) и перца (кто любит острое), несколько раз прокручиваю (не до пюре, а чтобы было все как порезанное) - салат готов. Прокручиваю из-за экономии времени, т.к. на салат времени резать нет. Вкусно, полезно и быстро.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Отлично! Теперь тот же рецепт, только без блендера?

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Уважаемая Бамбука Пандовая !
(Думаю по другому к такому имени не обратишся).
А какой объем вашего блендера???, тоже подискиваю себе, но чет мне для моих салатов они все какие то мелковатые...

Я вот себе миску для собаки из нержавейки купил, самую большую литров на пять. И тру салат в ней и ем из нее, так вот терку ставлю прям в миску и быстро все тру (почти такой же набор как и у вас). Зато ничего нее раскидывается по столу и кухни и мыть потом только одну миску и уходит у меня на это от силы 3-4 минуты и СТОЛ чистый !!!

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

:chef: Для не сыроедов - крупно режем овощи: морковь, капусту, помидоры, картошку(не очищая), рыбу кусками, все на противень, чуть растительного масла и в духовку. Минут 15-20 и готово. Потом сверху укропчик, петрушечка и на стол.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Да я вот тоже насчет блендера думаю, маленький он, два банана да стакан воды войдут от силы, как туда капусту...
А капуста с кефиром нормально? Не пробовал такую комбинацию.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Василий,
У меня сил и терпения не хватает все тереть и резать. Причем действительно все раскидывается. :-( Блендер стандартный, брауновский. Помыл, порезал кусками, прожикнул и салат готов. Объем где-то на глубокую суповую тарелку получается. Если мало, то можно два объема сделать.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Jseven,
А почему без блендера? Можно, конечно все просто взять и руками съесть. Но тогда, например, моркови получится больше, а до перца вообще дело не дойдет. А здесь всего понемножку и быстро. Простокваша тоже хорошо. :-)

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Да, кстати на счет бананов, я одно время делала коктейль: бифилайф + банан - все взбивается (у меня блендера нет, делаю в кухонном комбайне). Обалденно вкусно питательно и полезно. С кефиром получается мнее вкусно, но тоже потянет)) Ребенок пьет с удовольствием. Конечно сильно не наешься, но заморить червячка можно, а потом отдохнуть и приготовить что-то посытнее.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Все очень впечатляет!!! )))

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

У меня вот такой. И ничего из него не вылетает.
http://www.pokupay.ru/price/external...184&IDPd=24216

Вообще незаменимый. Я и орехи на нем мелю с медом, курагу с финиками и черносливом - как бурерброд на дольку яблока, и т.д.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Режу (НЕ В БЛЕНДЕРЕ :-)) зелень (много и разной), чеснок, сладкий перец и перемешиваю с домашним творогом (тщательно), можно добавить соль и перец по вкусу. Можно просто отдельно съесть, можно с салатом, можно намазать на хлеб (это не для раздельнопитальщиков). ОЧЕНЬ вкусно и полезно. Творог, если сухой, разбавить домашней сметанкой (кто не боится калорий) или сывороткой от этого же творога.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

А вот, что может быть быстрее, греча - с утра замочил, вечером разогрел пару минут и готово. Конечно, может не для всех вкусно...

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

да, это важно. И потом греча не лезет уже некоторым.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Я гречу с салатом употребляю. Совсем отдельно - не вкусно (для меня).

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Я гречку готова есть каждый день!!!))) Тоже с салатом и в других вариациях, с грибочками жареными, н-р. Или лук, морковка - в блендер, на сковородку с маслом минут 5, потом туда греча.

Кальмары еще быстро готовятся. Их больше 5 минут варить нельзя - жесткие становятся. Вкусные и отдельно с зеленью, и в салат можно добавлять, особенно с капустой вкусно.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Ну а вообще.... Все равно приходится какие-то "заготовки" делать на выходных, а потом в течение недели их употреблять. Рыбу по-васильевски можно сделать, потом вечером с салатиком употребить. Достал их холодильника, нарезал капусты, перца, зелени - и...... Быстро и вкусно. Творог также делается заранее, как и хлеб (тем, кто его ест). Пшеницу можно прорастить. Овсяные зерна замочить. Вечером порезать салат и с этими зернами употрбить. Овощи можно потушить, но это уже время. Я тушу на пальмовом или кокосовом жире, морковку с лучком, могу добавить немного свеклы. Затем все смешивается и щедро посыпается зеленью с чесноком. Очень сытно. Для меня вечером очень тяжелая пища, а для дядек может сойти.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

товарсчи, не забываем про ДЕШЕВО )))))

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Ну ваще-то ЖОЗовская очень дешевая. Разве что фрукты по карману бьют. А я вот раньше колбаску сырокопчененькую покупала по 420 р. за кг.))

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Пшеница стоит 50 рублей ведро! Куда ж еще дешевле? :-)

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

))))))))))) супер!

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Можно в пухто залезть! Я прикинул, сколько я выкидываю жмыхов после приготовления соков - все бомжи в микрорайоне уже витаминизировались....

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Из жмыха можно вкуснейшую пастилу сделать. В духовке. Найду рецепт, напишу..... Сама пока не делала.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

А я не все выкидываю. В морковный жмых тру капустку меленько, яйцо, делаю котлетки, обваливаю в ржаной муке, быстренько обжариваю с обеих сторон, чтоб не развалились, доливаю водички и минут 10 тушу под крышечкой. Еще приправки кладу, иначе слишком уж пресные получаются. Правда кроме меня никто их не ест)))

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Вот, нашла.
http://www.mtv-kuhnya.ru/zdpit/zdpit008.html

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Bluma,
Я смотрю, ты достаточно много жаришь. ))

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Дык, столько котлет не съесть!
Утром свекла, морковь, яблоко - всего по 2 шт. и вечером столько же...
Не... не съесть....

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Диана, я к "стевии" как-то не очень отношусь, а фруктозой можно подслащивать?

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

aa-spb,
Можно кого-нибудь угостить. :-)

Bluma,
Лучше нерафинированным сахаром (но это уже дорого) или попробовать с медом. Я еще не делала, честно говоря, по описанию не очень представила, как ее делать. Буду пробовать. Ты тоже, если попробуешь сделать отпишись. Ладно? :-)

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Стараюсь жарить реже и меньше по времени, я не каждый день эти блюда готовлю. Запекаю в духовке чаще.

aa-spb, котлет столько не съесть (я и из приготовленных половину выкидываю, домашние не едят, а я разогретые тоже не очень люблю, приходится выкидывать жмых скрепя сердце))) А кстати если на морковную котлетку положить кусоче сыра и на несколько секунд в микроволновку - обалденно вкусно.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Дианна, нерафинированный сахар - это какой?
Я только тростниковый знаю, видела в магазине.

Если попробую приготовить обязательно отпишусь.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

где вы вообще ее находите!??!?!

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Jseven,
В Питере продается в универмагах Сезон - 50 гр - 70 руб

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Стевия в аптеке продается, как средство для похудания. Я когда-то пробовала ее пить, редкостная гадость.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Есть еще не только стевия для подслащения, но и еще куча всего:
http://www.mtv-kuhnya.ru/ottvk/ottvk007.html

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Коричневый НЕрафинированный сахар, на нем так и написано.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

Тему ещё до конца не дочитал, но то, что она по рейтингу бьёт тему "Идеи для вегетерианского стола" - это факт, хотя одно и то же по сути. Видимо авторитет создателя темы повлиял на активность форумчан. Внесу и свои пять копеек:

1 Банан
1 Яблоко
1/2ст. кефира
3ст.л. Овсяных хлопьев

Банан и яблоко режем, заливаем кефиром, засыпаем хлопья, перемешиваем - кушаем! Можно и в блендере помолоть, сейчас это модно, как я погляжу. Вкусно и сытно!

Ну и: Приятного аппетита!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вот например: берем термос, наполняем половину термоса рисом, остальной объем заполняем кипятком, ждем пол-дня.
Ву-а-ля!
Нетривиально? Нетривиально!
Невкусно? Невкусно!
Есть можно? Можно...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Запареная пшеница - вещь отличная.
В 6.5 раз круче риса.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Перловку люблю.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Обьясните как прорастить пшеницу, чечевицу и ещё что-то в етом типа. (не помню как называеться вообщем зерновые). ?

Как можно приготовыть рис, перловку, гречку не кипяча ёё??

ПОмню тут на форуме писали про то что нужно залить водой на ночь и всё.

Спасибо.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Берешь термос, сыплешь в него все что хочешь, заливаешь кипятком.
Как есть захочешь - открываешь и ешь, если есть не сможешь - значит не голодный. А если выхода нет то и так пойдет. В время еды можешь думать что это полезно. Раз ты докатился до того что вынужден это есть, нужно найти хоть какое-то утешение.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Захотеть надо не позже чем через 12 часов, потом все протухает (скисает).

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Так делать с рисом, гречкой,перловка....а вот с овсом, пшеницей, и чечевицей (если честно то я ещё не разу не видел)...ето тоже можно так просто!....

Как прорастить ????

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это к чистым сыроедам. Я замачимаю 12 часов, у меня все потом прокисает. Я бросил прорашивать. А горох и чечевицу я варю.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я попробовал так: мочим 12 часов, потом сливаем в друшлаг , промываем хорошо и ставим вместе с друшлагом в темное место - через сутки, а то и раньше прорастал и овес и пшеница и горох и подсолнечник чищеный.И не киснет. А раньше кисло. Промываю и ставлю в холодильник. Два-три дня можно есть(хотя в холодильнике тоже растет, но медленно.....)
Остальное не пробовал.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

вода какой должна быть? Там с под крана кипячёная, размороженная с холодильника, освяченая, бутылированная, дистиллированная, и тд.?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Замачивал бутилированной, промывал - из под крана.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

"Спутник Партизана" из-во "Молодая Гвардия" 1942 год.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

а личные впечатления?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я не успел еще попробовать!
Только вчера ночью книгу дали.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

И только на одну ночь - как в стародавние времена остродефицитную книгу. ))))) Хорошо хоть, отсканировать успели. Все-таки прогресс - это хорошо!!!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это гениальная книга.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Не лишено здравого смысла?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

В свое время зачитывалась потрясающей книгой "Человек в экстремальных условиях окружающей среды". Там было абсолютно все.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Промываем гречку, помещаем в пароварку, заливаем нужным объемом теплой воды. Можно чуть посолить. Сверху немного топленого масла. Кладем кусочек лаврушки, семена укропа, маленькую луковицу. Поверх всего этого трем марковку. 30 минут парим. Выкидываем лук и лаврушку, перемешиваем, едим... А запах!
*Лук,укроп,лавр - для создания щелочного бульона.

Шинкуем капусту, трем на терке огурец , солим, можно чуть укропа и петрушки, добавляем сметаны, мешаем. Освежающий салатик.

Для тех кто ест яйца. Режем огурцы, добавляем мелко порубленное яйцо, соль, чуть сметаны.... все совместимо и вкусно

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

не! ну это вы уж слишком хватили чо-то - и вкусно и полезно и изысканно... это что-то совсем уж из области научной фантастики!

давайте лучше чо-нить попроще и поближе к жизни! а то, действительно, как и чего готовить в связи вот со всеми этими заморочками с раздельным питанием и пр. что-то ну никак не понятно! чего не приготовь - либо не вкусно прям до несъедобности и, соответственно, и наесться этим нет никакой возможности, либо уж ну никак "не пролезает" по бреггам-шелтонам и ко.((

давайте как-нить так: как и чего приготовить, чтоб из обозримых (ну более-менее) продуктов (без совсем уж недосягаемой экзотики), чтоб оно при этом хоть как-то было съедобным и им можно было бы, действительно наесться, а не просто галочку поставить "...в 14-00 поклевал того-то...", ну и чтоб оно "билось" по раздельному п (ну хоть условно-ориентировочно!). ну и не жаренное, солёное и пр. ???

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Рис сорта Индика (нешлифованный, коричневый) варится, без соли конечно, сразу с горсточкой изюма и 3-4 черносливины, по готовности добавляется десертная ложка мёда - после голодания этот рецепт делит пальму первенства в моем рационе только с винегретом. :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ага, ну прекрасно!

а я можно буду как персонаж г.вицина в к/ф "новые прикл. шурика", когда они там сидели в сарайчике зав.складом, и вицин штудировал ук и на все предложенния отвечал: "статья ..., карается ..., не! это нам не пойдёт!" помните?) вот и я также, можно, щас вооружившись всё тем же шелтоном (который у нас корифей ведь, я правильно понимаю?) буду сомневаться, расстраиваться и тосковать, можно?

ну вот, значится так: рис (коричневый) - "углевод с незначит. кол-вом белка". с чем, вы говорите? - изюм, чернослив и мёд: "сладкие фрукты" + "сахар". и как же это у вас гармонирует с биллем о раздельном питании?! насколько я понял (если я всё таки протормозил, то поправляйте!) углеводы "не катют" ни с сладкими фруктами, ни с сахарами (которые в свою очередь между собой тоже "не бьются") !!! так, что выходит ровным счётом вам 2 балла за рецептик!))

- "не! это нам не пойдёт!"))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках, углеводы с углеводами, все правильно

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ИМХО каша с юзюмом - не айс, а кутья какая-то..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Можно поэкспериментировать с рисом, черносливом, карри и курагой.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

По мне, так рис лучше всего есть с овощами, а сухофрукты вообще отдельно от всего.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Концентрированный углевод с концентрированным углеводом совмещать нельзя. В контексте этого любая каша с любыми сухофруктами (как и мёдом, сопсно) - моветон. :)
А уж бурый рис так уродовать...)))

Действительно, с овощами (прежде всего зелёными, некрахмалистыми) сочетается практически всё, в т. ч. каша.) Записывайти, раньше проста абажала: бурый рис, горсть чёрного риса - можно варить по отдельности, если строго блюдёте временной режим (там 10 мин. разницы); а в это время чистите-режите-тушите в сатейнике кабачёг, капустку, лук, моркову мона, - всёёё перемешиваем, можно ещё потомить минутки три чтобы рис пропиталсо, - так же по вкусу всякие тимьяны-укропы-гвоздики, кто что любит, растительного маслица - иииии... пальчики оближешь!)))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Где вы берете все эти рИсы ? Я хоть глаз выколи кроме простого нигде никакого больше не вижу.

PS имхо капуста с рисом - не айс.. да и с кабачком. Кабачок - вполне самостоятельное полноценное блюдо..
Вот морковь с рисом - айс.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Чалыкушу,
ну да... я как-то так и делаю приблизительно, только попроще уж конечно... но, и несытно это совсем получается один чёрт... а без соевого соуса ещё и малосъедобно...

а вопрос тогда вот какой: а "тушите" это у нас что? я раньше лил себе рафинированное подсолн. масло (в овощи), слегка это дело подобжаривал, потом подливал водицы, накрывал крышкой и на медленном огне... вот вроде так себе понимал процесс тушки (мы ж как пожарные, мы не жарим - мы тушим!)) ну вот, а теперь что: значит заруба №1 - всё рафинированное - в топку! №2 - жаренное - туда же! чо остаётся? - вот в фарфоровой мисочке на водичке... даже не знаю как сказать? - пропариваю всю фигню под крышкой, а уж потом, когда с плиты снимаю, подливаю туда децл какого-нить нераф. масла. получается, опять же, гадость! без соевого соуса (а в нём соль!) жрать решительно невозможно!((

а как умные то люди делают (тушат)???

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я вчера попробовал - обалденный блюд получился. А запах...запах...
В момент готовки пришли гости - спросили - а что за мясо я готовлю!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
ну, не знаю, не знаю.) Меня насыщало.))) Насчёт малосъедобности - у нас, видимо, просто разные представления об этом.) Для своих я подсаливала - но сама кушала без соли, зато с удовольствием.)))

Тушу я лично так - в сатейник немнооого водички (если без кабачка, то немножко побольше))) и туда овощи. :) Всё.))) Масло нерафинированное - уже после термической обработки.)))
И, ещё раз - вопрос съедобности в данном контексте не более чем вопрос привычки и очень часто - зашлакованности организьма и/или избалованности себя, любимого.)))
Без соли поначалу тоже "жрать решительно невозможно" - но проходит время, и "жрать решительно невозможно" именно подсоленное.)))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

В универсамах города. Там где ты сейчас, такого может быть и нет, а вот раньше у тебя в профиле был городок Москва указан. Там есть пара-тройка тысяч магазинчиков, из тех что покрупнее, где все это продается.
Черный рис - я так понимаю, дикий?
И кстати, бурый рис тоже разный бывает, разной степени обдирания (или шлифованности). Хотя в идеале он должен быть вообще нешлифованный.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Да я же уже в Москве )))
А-а, в универмагах... я туда не хожу, там кассы, очереди.. багаж нужно сдавать в ящики и все это чтобы один кусочек сыра там купить..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

_vr_,
чёрный рис - действительно, дикий.) Не знаю, бывают ли его разновидности - у нас я встречала дикий только длиннозерновой.)
Бурый рис действительно бывает разной степени обработки, но всегда - с зародышем (по крайней мере те, что брала я). А это уже немало!)

Насколько мне известно, просто хранится он значительно хуже, чем шлифованный - от этого и проблемы, и цена другая.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ыых! дожить бы! а то чо-то вот мучаешь "себя любимого" дней пару-трёшку этим самым несолёным всем, и даже и бодришься нек образом, типа: "ох, как круто и полезно! и ничего ведь - могу! ай да я!"... а потом как припрёт, думаешь: "не, так неровен час на стенку лезть начнёшь! да в рот оно всё вались! и, желательно, с солью!"))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

я тоже с детства не люблю, исключение - рис в плове, но уж больно калорийно

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Обожаю рис. Но его надо правильно готовить. Вот пароварка для риса - идеальный вариант. Или рис для пароварки.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Совершенно согласна со всеми любителями риса! Его просто нужно уметь готовить!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

кстати, Mariam,
а плов можно делать и практически диетическим ))) Разве что морковку слегка пассеровать (обжарить) на растительном масле. Жира в таком плове минимум )))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

M.P., да я знаю, только все равно полнею от него :-(

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Есть соображение, что потребность организма в соли зависит от образа жизни и питания. Если у Г.С.Шаталовой - 2г соли в сутки, то это при малокалорийном видовом, т.е. практически вегитарианском питаниии и существенных физических нагрузках. Если товарищ кушает незнамо что и сколько, то может быть ему и нужно существенно больше соли, а он ее вдруг ограничил. Организм может обидеться и ответить непредсказуемо...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Соль это дело привычки. Я с 99 года почти не ем соль. И не умер же. Наоборот в здоровье какие то бонусы появились. Еще конечно надо работать и работать над собой. А тренировки у меня 6 раз в неделю . (щас еще тренажерный зал хочу добавить). Это на счет того, что с потом соль выходит. Значит лишней много - вот и выходит.
А вот сахар полностью мне исключить так и не удалось. Постоянно срывы по сладкому.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

О! насчёт вкусно пожр...повеселиться-эт приятно!!))
..тока на крыс чёто сильно отвлеклись..((
..мой рецепт-быстрый и вкусный,для тех,кто каши ест..
смалываю,пшеницу(нарыла в суперпупермаркете хорошую пшеницу твёрдых сортов-чистенькую,жёлтенькую,по20р за упаковку в 900гр..фирма!..)
овсяную крупу(не геркулес!)
перловку
рожь(в "Пути к себе"продают)
семена льна(в аптеке есть..)
гречку
всё смешиваю в произвольной пропорции,
можно и состав менять,по-настроению..
заливаю кипятком при непрерывном помешивании весёлкой
прям на плите разогретой одну-две минуты(это штоб от крысиных михробов обеззаразить))
и накрыв крышкой и полотенцем,оставляю на несколько минут,пока салатик мастерю..
ну, потом маслица туда мона какого-нить..люблю шибко тыквенное..ах!
и вперёд..оченно вкусна,быстра и полезна..я так думаю..))))
раньше молотый кунжут добавляла,поскольку немолотый не прожуёшь весь..да и по ему тожа забеги делают-видела на рынке...
но счас не смешиваю..и отрубей ещё можно сыпануть,кому надо!
сухой зелени тоже..
муку эту делаю раза на 2-3,чтоб не прогоркала..
В общем-приятного аппетита!..))))
Бог дал пищу,а черт-кулинара..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

кто автор ?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Mariam,
Давайте думать,что первый из них!..)))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

лема,
не пойму, это всё без соли?! а чем тогда отличается от просто гречки, или там...?

а где - пшеница то такая расчудесная?! как-никак альтернатива птичке! ну кось - ??

и что за масло - тыквенное?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
хошь с солью ,хошь-без..хозяин-барин!!я уже чувствую вкус и без соли..мне нравится..
отличается от других каш..
и степень помола и состав- вкус меняют довольно сильно..
смалываю в простой кофемолке,и не особо долго..
получается приличное кол-во вариантов..главное -готовить быстро,да и вкусно!..
но каши из цельных зёрен тож весьма уважаемы..
а пшеничку продают во многих больших супермаркетах,и масло тож..тока оно не дешевое..500мл-450рупчиков,но в Ашане вроде дешевле бывает..
кто чё ищет,то и находит..)))
Удачи в поиске!..))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Свеклу сырую трешь.Туда сливу маринованную.Если не устраивает фабричная, можно сделать самому для выхода.Варишь сливу без всяких сахаров, добавляя ее понемногу.Закатываешь.Стоит долго.Ну а сочетание -нет лучшего.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

прикольно, только почему сырую свеклу ? А специи какие-нибудь туда?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ничего и так за уши не оттянешь

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

вот еще тема-вкусовые сочетания.эта свекла-один из них.картошка с пшеном(кулеш нз-ся).рис- капуста.фасоль-свекла.рис-морковь.и из них
простые и элементарные блюдя.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

потрясающе!!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Vasiliy,
как это вы сливу то без сахара "закатываете", расскажите, плиз! я хоть родителю посоветую, а то он замучил со своим вареньем бесконечным...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Vasiliy,
а ещё как волшебный вариант тертая свекла с черносливом. 100-пудовый мням.

_vr_,
подскажите, какую пароварку используете для приготовления риса. И, пожалуйста, технологию приготовления риса в студию.
Я знаю две основных:
1. Варим рис в большот объеме воды до готовности, как готов - рис откидываем на дуршлаг, промываем.
2. Хорошо промываем рис в холодной воде. Добавляем воды в зависимости от риса столько, чтоб в процессе варки весь впитался (как в плове). Затем варим рис, как вода испарилась с поверхности (но осталась внутри риса) накрываем крышкой, огонь минимум, минут 10 - рассыпчатый рис готов. Как вариант: когда выкипела вода забить яйцо и поставить в прогретую духовку минут на 20-30. В общем технология понятна, далее идут варианты.
Поэтому очень интересны Ваши варианты. И порекомендуйте модель пароварки, какими пользовались/пользуетесь, в чем преимущества/недостатки?

М.Р.,
а какой рецепт диетического плова?
Я заю много рецептов плова (20 лет жизни в Средней Азии сказываются), один из самых диетических - замачивание риса перед готовкой на час-два в воде (холодной или горячей зависит от типа плова). Но мясо/лук/морковь все равно надо обжарить и приготовить зирвак, правда не такой жирный (рис уже много не впитает), но масла всё равно будет прилично. Есть ещё вариант с курицей, там да, масло мин., обжаривать не стоит (а то курица освсем развалиться), но и пловом это с натяжкой можно назвать. Так что поделитесь рецептиком.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon, варить рис в большой воде - не комильфо, хотя в Европе так и варят. Но лучше варить как на востоке. Про варку риса у Похлебкина очень хорошо написано, если книжка подвернется, прочтите - не пожалеете. Воды надо брать столько, чтобы она вся впиталась в рис, и при варке на плите неплохо соблюсти определенные технологические режимы. Но пароварка тем и хороша, что эти режимы соблюдать не обязательно. Неплохо только выявить нужную пропорцию воды и риса, которая для разных сортов различна, и найти подходящее для себя время варки.
Про пароварки есть тема, можете заглянуть - http://www.golodanie.su/showthread.p...E2%E0%F0%EA%E0
Рецептов блюд из риса, в том числе пловов - миллион. В принципе, одних нюансов подготовки риса можно много набрать - промывание, замачивание, сушка после промывания. Сортов риса много. Диетические варианты, на мой взгляд, исключают пассерование овощей/фруктов, хотя это не бесспорно. А есть еще куча вегетарианских пловов, и сладких (с сухофруктами). Кутья, на крайний случай есть.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

ну это далеко не дешефый рецепт. перец и зелень очень дорогие. лично я могу позволить себе из овощей свеклу морковь лук репчатый.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Сварить креветки (варятся быстро - минуты)
Каждую креветку разрезать на несколько частей. Бросить в миску.
Нарезать китайский салат, свежие огурцы, морскую капусту. Бросить в миску.
Еще достать из холодильника предварительно размороженную кукурузу (из пакета с замороженными овощами накануне надо отсыпать немного). Бросить в миску.
Добавить оливкового масла, размешать - и пальчики оближешь:)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Еще очень люблю такой винегрет:
Отварить и нарезать свеклу, морковь, картофель.
Добавить нарезанный китайский салат, свежие огурцы и зеленый горошек из замороженных овощей.
Оливкового масла - и вперед.
Вкус свежий, хрустящий и вареного там достаточно.
А горошинки так вкусно лопаются и свою изюминку придают.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

канечно быстро - они вареные продаются.....

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Читать весь трэд сил не хватило, так что не знаю, предлагал ли кто

1. Хлопья много (4-5) зерновые, в глубокую тарелку, залить кипятком
2. Через 3 минуты добавить сливочного масла (можно без оного), меда, резанного банана.
3. Тщательно перемешать.

Дополнительно можно орехи, фрукты а ля киви, яблоки и т.п.

Частенько такое делаю либо по утрам, потому как сытно, вкусно, быстро, да еще и вродеб полезно. Или на работе, на обед, если поленился что-либо другое с собой принести, а в столовую идти либо лень либо некогда.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

а я вот люблю сделать творог (напал ща вроде на молоко, похожее на правду); где-то из 1,5 литра получается как раз дозняк. и съесть его с огромным кол-вом зелёного салата, парой-трёшкой огурцов и кинзой. (это ужин). но это только летом, понятно. в остальное время года так зелени не пожрёшь.((

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Да в принципе всё съедобно.

Интересно, а что более вредно: картон или жирное мясо? Нет, что более полезно?

"Про китайцев и еду :)

Благодаря достижениям химической промышленности, в Китае вовсю торгуют
пельменями из картонки, измельченной и размягченной при помощи химии, с
добавлением свинины "для запаха".
Журналисты провели расследование — из чего именно делают пельмени баози
(не совсем пельмени — начинка завернута в толстый слой теста, и их
готовят на пару).
Скрытая камера засняла весь процесс приготовления "пельмешков". Кроме
антисанитарии, повар, чье лицо не показали, в ответ на вопрос "А какой
рецепт? " гордо сказал "Шесть к четырем". "То есть 60 процентов картон?
А остальные 40 процентов что?", — поинтересовался репортер. "Жирное
мясо", — ответил повар.
Потом повар вместе с помощником продемонстрировали как именно готовят
еду — квадратики картонки, подобранной с пола, вымачивают в пластиковом
ведре с едким натром до полного размягчения, потом рубят на маленькие
кусочки. К массе добавляют жирную свинину и специи.
Репортер даже попробовал готовый продукт. "Начинка у этого баози
жесткая. И вкуса почти нет. Что, никто не замечает разницы? ".
Оказывается не замечают. Большинство покупателей спокойно лопает
картонные пельмени, хотя сам повар их не ест.
забегаловку потом закрыли.
Интересно, найдут ли там завод по производству колбасы из туалетной
бумаги...

http://karei.com/main.html"

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Дешево, полезно, вкусно, изысканно, быстро – все параметры соблюсти одновременно трудновато.
Но вот еще один рецепт, может, и не все одновременно соблюдающий.
Но мне вкусно:-)

Берете 2 репки величиной с кулак, чистите, режете на тонкие пластинки (2 мм примерно).
Тушите репку в 2 ст ложках сливочного масла.
Я тушу в кастрюльке с антипригарным покрытием. На домашнем масле. (У нас на местном рынке живые молочные продукты продают: молоко, творог, сметану, масло. Я молоко квасить пробовала – простокваша получается и довольно вкусная. Из магазинного молока такое не сделаешь)
Ну да ладно, не буду отвлекаться.
Пока тушится репка до полуготовности, чистим два зеленых яблока (яблоки должны быть с кислинкой, так вкуснее). Режем яблоки, забрасываем к репке, добавляем 2 ст. ложки изюма и тушим до готовности.
Ням – ням, пальчики оближешь.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

от избытка свободного времени сделал вот такое блюдо, на ужин,
рис,огурец, авокадо и немного семги....недорого, быстро(если рис готов),очень фкусно и изысканно)))))))))))даже по зожевски

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

aa-spb,
а не рано на выходе семгу с рисом?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

mister,
да там семги то получилось 25гр)))))

у меня здесь выходы Василия собраны - на второй день - немножко можно.....

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Где пропал Василий, всё ли у него нормально ?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я обычно не заморачиваюсь на тему приготовить поесть. После того как перешла на веганский рацион, освободила массу времени от готовки. Сейчас самое долго готовящеевя блюдо - тушеные овощи. Для меня это практически бесплатно, т.к. все растет у меня на даче. На глубокую сковородку налить немного кипяченой воды, подогреть, в это время резать туда последовательно: цветную капусту, кабачки, морковь, лук, помидорку, чеснок. Ингридиенты, правда, могут быть любыми. Например, баклажаны, лук, помидоры, перец. Можно добавить лавровый лист, сушеную зелень. Пару раз можно перемешать, чтобы равномерно тушилось. Ничего не пригорает (у меня не антипригарная посудина). Тушу причем на самом сильном огне. Примерно через 10 минут все почти готово. Поливаю любым растительным маслом. Тушу еще пару минут. Солю. Сейчас сезон, поэтому все дешево стоит.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Он давно форум перерос ;-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Напишите рецептик, плиз, и технологию изготовления.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

вот еще ссылка http://blog.formula-sushi.ru/prigoto...hi-rollov-doma

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Просто супер!!!

Спасибо огроменное!!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

aa-spb, а где водоросли покупаешь?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

_vr_,
в аптеках какие хочешь бывают

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Мне именно эти, для сушек которые, хочется.
Кстати, читал в какой-то книжке Лазерсона (наш питерский известный шеф-повар), как он, будучи в Японии, делал им там русские суши. Вместо риса - картофельное пюре, вместо семги - селедка. Не помню, что было вместо водорослей, но всем понятно, что было вместо сакэ.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Последнее время подсел на следующий питаний:
в блендере взбиваются 3-5 помидоров и стебель сельдерея. Пюре выливается вмиску и в полученную смесь добавляются по желанию одно из след:
1. Порезанный болгарский перец
2. Резанная капуста
3. Пригошня орехов
4. Проращенные зерна
5. Кусочки авокадо
6. Фантазия безгранична...

Дешево - на 2-х не более доллара
Полезно - без комментариев
Вкусно - абалдеть. В теплую погоду очень приятно освежает.
Изыскано - назовите "Холодный томатный итальянский суп" и добавьте ложку кунжута - все обзавидуются.
Быстро - 5-10 минут, жира нет, так что моется блендер и миски ещё за 2 минуты.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
Подобный рецепт мы уже опробовали здесь
а полное издание здесь

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

aa-spb,
спорить не буду, попробуйте - оцените. Я перепробывал большинство рецептов форума, в т.ч. и Василия: и сырую рыбу, и салаты, и кетчуп, кетчуп его вообще не пошел, пучок зелени и чеснок заслоняют весь вкус. Если этим надо забить вкус сырого мяса, тогда подходит, а так - на любителя.

А то что я привел - так там абсолютно каждый продукт чувствуется (помидор+сельдерей+наполнитель), в этом вся прелесть.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
Пробовал, как прочел. Только я туда еще перца сладкого, зеленого кинул - классно.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

aa-spb,
у меня (и у жены походу, звонит грит купи ещё) тоже любимое из добавок - перец сладкий. Только я его туда режу, жевать же надо чутка, не всё ж молоть.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Рискну выложить свои находки. Сейчас осень, самое милое дело:

1) Тут читала о пользе капусты. В чистом виде она в меня не лезет, буду тренироваться. Но если мелко ее порубить, добавить консервированной кукурузы и креветок (крабовые палочки отнесем к химии и есть не будем), заправить ложкой сметаны с черным молотым перцем - мням-с!

2) Тыквенный суп-пюре. Мой муж может поедать литрами, очень вкусно.
Тыква варится, можно с морковкой и луком, я делаю без, за 1 минуту до готовности (проверяется как картошка на мягкость), добавляется немного сушеного базилика для аромату.
Кусочки тыквы вылавливаются из бульона, ГОРЯЧИМИ, СРАЗУ кладутся в блендер, туда же - немного черного молотого перца и несколько зубчиков чеснока, мнутся в пюре. Добавляется бульон до нужной густоты.
Ложечку сметанки в тарелку - приятного аппетите!

3) Каша пшеная с тыквой. Каши не ем, не люблю. Но эту - уважаю.
Тыква трется на крупной терке, тушится в небольшом количестве воды минут 10. Потом добавляется 1 часть пшена и 4 части воды или молока - в зависимости от Ваших убеждений :) + мед для сладости. Варится на слабом огне до готовности.

4) Плов гречневый грибной.
Грибы сушеные отмочить. Лук и морковку припустить на растительном масле. Все сложить в казанчик, добавить немного воды, потушить минут 15, засыпать сухой гречкой (1 часть) и добавить 3 части воды. Томить на слабом огне до готовности.

5) Плов овощной
Баклажаны порезать кубиками, потушить в разведенной водой томатной пасте или резанных томатах в собственном соку минут 15. Засыпать рисом, залить водой. За 2 минуты до готовности добавить пряности и давленый чеснок.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А, ну еще я люблю овощным пловом фаршировать перцы. :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Во блин, какое же у меня бедное меню, как вас почитаеш ... так думаеш, мож разнообразить его надо ??
Как то яблоко и помидорка не сравниться с комплексными кашками и супчиками, а арбуз или дыня ни в какое сравнение не идут с тушеными овощами.
Но ... рад бы разнообразить меню, но чет уже не тянет...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

1.
Берём дешевые помидоры и срезаем верх, выбираем ложечкой внутренности, туда пихаем дешевый фарш напичканый всякими дешевыми приправами и всем чем угодно с рисом и без него, сверху ложим дешевый голандский сыр и закрываем срезанным верхом, ставим в духовку до готовности, выбираем и едим с кетчупом или без него как угодно.

2.
Берем 2-3 пачки самого дешевого творога и размешиваем с молоком, берем картошку и терем на мелкой терке, после ее на горячую сковородку и быстро жарим на большём огне в виде маленьких блинов что бы образовалась корка, едим с творогом размешанным с молоком, любители соли могут добавлять ее везде.

Для здорового образа жизни есть это не рекомендую.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ну а где полезность?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

При готовке полезности все равно по любому не будет(разрушаються самые важные вещества), так что нет смысла напрягаться особо, единственное можно соль исключить и этим немного уменьшить вредность.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ну вредное, так вредное.

есть другой рецепт.

берется помидор, и кушается. Чесслово очень долго так питался. Кайф несусветный.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

У меня уже почти год такая диета 90% сырые помидоры и 10% другие сырые фрукты, ничего вкуснее помидор пока не представляю, сегодня тоже сижу на помидорах, суперский сорт достал и все лето доставать удавалось неплохие.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

85mm,
а я наловчился на рынке, куда дачники свозят свое выращенное не покупать пока не дадут попробовать. Еще ни разу не отказали. Хожу туда с ножиком и бутылочкой воды (помыть помидор). Иногда устраиваю себе ассорти, беру разные вкусы. Потом дома прикалываюсь, чередуя дольки разного вкуса.


млин зимой тяжко будет.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я по виду их могу определять вкусный или нет, сегодня на рынке дали покопаться и самому выбрать, 7 кг самых вкусных выбрал, кушаеш как наркотик нельзя оторваться. Когда то давно в овощном отделе работал, с тех времён почти на 100% по виду определяю вкусный или нет помидор, сорт у них хоть и одинаковый но по вкусу очень разные бывают, иногда такие шедевры попадаються что хочеться сказать "Не в деньгах счастье а в помидорах"
Сам боюсь зимы помидоры подорожают, но скорее всего самые дорогие это весной будут, зимой неплохие сорта бывают из испании и из других мест, мне нравяться такие небольшие и твердые они очень сладкие, тоже нужно уметь выбирать не всегда бывает одинаковый вкус.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

точно. согласен на 100.

я тоже по виду практически всегда определить могу, но на старуху иногда бывает проруха. Если их сорвали недозрелыми и они "доходили" сорванными, то сердцевина бывает жесткая (терпеть не могу) и вкус пресный. Вот тогда и проколы случаются, но редко.

еще классный вкус, когда очищены они от кожуры (по Брэгу). тогда своя тонкость бывает. кожура несколько портит вкус.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Очень интересно! 85mm, а сколько кг в день Вы съедаете? И как Вы к этому пришли?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

На данный момент может и меньше чем 90% помидоры, последнее время в этом месяце пробую болше включать других фруктов, апелсин и тому подобное. Готовлюсь к зиме, зимой помидоры дорогие и не смогу в таких количествах есть как теперь. раньше у меня бывало по 3-и дня в неделю ел только помидоры и ни к чему не прикасался, 1 день в неделю голодал и остальные дни тоже большая часть помидоры.

Как к этому пришел точно не знаю но могу высказать предположение, к примеру на завтрак поел помидор и жду обед, к обеду седенные помидоры хорошо промывают организм почки прочищаються и через них уходит много воды которая задержалась в организме, в обед хоть и нет жажды но опять тянет на влажную и сырую пищу(помидоры). Вообщем примерно так: сырые продукты не вызывают жажды можно не пить сколько угодно и не захочеться но и есть сухое тоже не захочеться, при малейшем срыве не важно на 5% или 10 % процентов был этот срыв он будет притягивать как магнитом другой срыв и мало кто сможет устоять что бы не съесть чего то вредненького.

Например соленый продукт вызовет жажду, дальше пойдет питье воды или жор на сырые потом опять захочеться сорваться на вредненькое сухое так как соль будет удерживать воду в организме. Вобщем что бы перейти нужно идти на 100% без срывов, перетерпеть определенный промежуток времени и тогда начнут просыпаться настоящие вкусы про которые многие не знают. Нащет килограм не охота называть цифру, скажу только что ограничений там нету, можно еcть мало а можно и беспредел творить за это ничего не будет, напрмер как некоторые отрываються и пьют по 20 бокалов пива, тоже можно делать и с помидорами. здесь даеться свобода в две стороны, можно не есть и самочувствие сохраниться хорошим а можно и оторваться до беспредела и тоже все будет нормально. Обычная диета не позволит так делать поэтому после перехода назад пути уже не будет.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

У меня сейчас как раз такой этап в моём развитии. Хочу, и уже перехожу на сырое (со срывами на варёное). Но больше на яблоках сижу. А сколько Вам пришлось "перетерпеть"? И какие изменения во внешности и самочуствии? Много ли сейчас едите? Мне кажется, я могу тонну яблок съесть. Жую непрерывно. Домашние уже издеваются.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Терпеть не пришлось, не планировал 100% переход на сырое, так само получилось, у меня много болячек было и когда перешел на 100% с удивлением увидел как это все буквально на глазах стало заживать, для меня тогда это было чудо, нужно всегда это помнить тогда срыва не будет. Самочувствие на сырых постоянно хорошее, но что бы это прочувствовать наверно надо иметь сначала плохое, оно у меня было.
Приведу пример с неизлечимой и страшной для меня болезнью это кариес и зубные боли(врачей боюсь), кариес то конечно излечить нельзя наверно но зубные боли прошли без следа и вообще нет никаких болей, даже на голодании когда и сил нет ничего не чувствую, тело как бы отдельно голова отдельно полная благодать, то есть я практически не могу замучать тело что бы получить дискомфорт или боль.

Нащет того что много можно съесть это потому что сырые овощи и фрукты не требуют затрат энергии у организма для переваривания там есть все необходимое для этого, поэтому и возникает с непривычки такое чувство что надо много съесть для сытости, старая привычка почувствовать тяжесть после еды и это как бы сигнал что поел сытно, на сырых такого не происходит. Можете для пробы тех же маринованых овощей поесть и тяжесть быстро появиться но не от того что эта еда сытней и лучше а наоборот потому что она всю энергию у вас заберет на переваривание, после остаеться только бухнуться на диван и ждать пока эта лень пройдет. Те же сырые овощи дают постоянную энергию и голод можно переносить легче.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Не-е-е, спасибо, не хочу пробовать. Я ведь тоже не от хорошей жизни начала выруливать к ЗОЖ. Спасибо за ответ. Примеры вдохновляют.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ученые американского Института исследования рака доказали

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Отличное сообщение. Вдохновляет и заставляет задумать, повспоминать теории о психилогических причинах саморазрушения... и вообще.

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Никогда не забуду слепую доброту моей бабушки, когда в 14 лет я, вдруг отказался от мяса и соли, а она, готовя суп, малюсенькими кусочками резала туда мясо и на моё высказывание: Бабунка, тут же мясо!, она отвечала: Да нет там никакого мяса, выдумываешь ты всё, специльно для тебя варила...
Больше проблем было с солью. Даже сейчас некоторые индивиды мне пытаются доказать, что... соль полезна. Сейчас я соль ем, но в малых количествах. Килограм соли куплен где-то три года назад и ещё стоит. Но в гостях, ресторанах, кафиюшках все блюда зачастую кажутся очень пересолеными. Вот, например, недавно будучи у мамы попросил кашки сворить на деревенском молочке, а сам не ел, столько соли что совсем уже не вкусно.
На данный момент всё немного проще, то что голодаю знают многие и уже привыкли к этому, а странности в пище уже не так громко облаивают - благо уже все газеты и журналы всё чаще шумят о вреде переедания и различных химических продуктов.

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Я бы не советовал увлекаться сырой картошкой,это не морковка,может и вред организму принести:)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

начюспортсмен,
а подробнее? очень интересно.........

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

мне тоже интересно...

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

вот получил ответ в личке и думаю начюспортсмен будет не против того, что я разместил здесь его ответ

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Вот тебе, бабушка, и Юрьев день.....
Мы тут все уже давно уверились, что именно сырая картошка ой как хороша, ее сок даже в лечении от рака помогает, а тут на тебе!....

А на чем сведения о вредности сырого картофеля базируются? Вернее, откуда почерпнуты? И чем он после тепловой обработки лучше (ну, если не считат, что по привычке куда как вкуснее...)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Во-во!!!!
Долой крепостное право! Долой зависимость от непроверенных измышлений.
Да здравствует Юрьев день свободы мнений!!!
А если и зависимость, то лишь от законов природы...

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Не поверю что вареная лучше сырой,а в остальном: не нравится - не ешь :-)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

сейчас бы тоже сырую не стал.....но в споминаю как часто брал в детстве из кастрюли и с удовольствием ел сырую когда мама или бабушка её чистили перед жаркой.

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Сырая печенка это супер) Особливо с перчиком и лучком)
Практически каждый раз на выходе пробивает на печень, почти всегда делаю себе на выходе паштет с этого дела)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Из сырой печени?

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

_vr_,

Зачем же из сырой. Полупрожаренная печенка, много лука и морковки пассирую, примерно 1/1 по массе, теплого сливочного маслица - все на мясокрутку - паштет готов)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Этот рецепт я и сам знаю. Я думал, так едите -

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

_vr_,

Не, сырая печенка это блюдо само в себе.
Так же как сырой фарш - немцы отлично делают - хлеб (мне черный нравится, обычно на белом) сверху свежий фарш (можно яичко подмешать), посыпается мелко нарезанным лучком, от души перчится, действительно вкусная штука)
Поглядим, на что на выходе пробьет, пока вот только рыба в голове вертится)

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Карпаччо, помнится, вкусная вещь. Давно, правда, не ел.

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Дома несложно сделать. Купить вырезку говяжью, смазать дижонской горчицей завернуть в пищевую пленку в форме колбаски с диаметром не более 5 см. И заморозить. Соус сок лимона и оливковое или подсолнечное масло 1к1 и немного укропа по желанию. Если употребляете соль то солите лучше тарелку. Соус распределяется (размазывается ложкой) по тарелке сверху выкладывается нарезанное тонкими ломтиками мороженное мясо. По желанию можно посыпать сверху тертым пармезаном.

Re: Родные и близкие запрещают вести здоровый образ жизни
 

Кстати карпаччио можно делать и из рыбы и даже комбинировать, например из семги фаршированной судаком или говядина фаршированная фуа-гра. можно делать карпаччио из мороженых фруктов и ягод, сыроедам и вегетарианцам очень понравиться.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

После соков, которыми выхожу на голоде, время от времени по утрам делаю в блендере такой завтрак-коктейль: 200гр. свежевыжатого апельсинового сока заливаю в бленедер, потом кидаю один ли два банана и одну или две киви, все это перемешиваю, и готово к употреблению. Вкусно и довольно сытно. Только начитавшись форума,:-) насчет сопоставимости не гарантирую, может кто прокоментирует...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

В этом вы правы. кислое и сладкое не сочетается ни в каком виде:
(банан относится к сладкому - слегка крахмалистому продукту)
Гидролиз крахмалов и сладкого протекает только в щелочном растворе, кислоты же затормаживают активность соответствующих ферментов. Поэтому не рекомендуют употреблять кислоты и крахмалы/сладкое за один приём пищи.
Если запивать крахмалистое/сладкое томатным или апельсиновым соком, то ферменты слюна во рту потеряет свою активность.
Фрукты сами по себе не любят смешивания именно из-за того, что имеют в себе ряд фруктовых сахаров и кислот, плохосочетающиеся со всем кроме себя самого.
+ размолотое в соко-пюре в блендере вряд ли хорошо обработается слюной (раз жевать массу не надо - можно почти выпить). Глюкоза же, в отличии от белка, подготавливается к перевариванию ( и частично переваривается) именно слюной., необработанная же начинает бродить в желудке и далее по тракту.
(см. Г.Шелтон "раздельное питание")

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

:-)
Кисло-сладкое основа всей азиатской кухни.
Отнюдь не самой вредной, прошу заметить.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А я люблю иногда делать так: 2 банана - режу кружочками как колбасу, 5-6 фиников (можно на 2-3 кусочка разорвать каждый, достать косточку) и полить все это сметаной. Очень вкусно, бананы и финики сочетаются по Шелтону, насчет сметаны - не уверен.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Сметана - редких качеств продукт. Его хоть сочетай с чем хочешь, хоть монотрофно употребляй, удовольствие гарантировано.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Особенно с морковкой :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Редька хвалится:
- Я больно со сметаной хороша!
Сметана самодовольно:
- Я и сама по себе не плоха.
(фолклор)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Еще вот вспомнил очень быстро приготавливаемое, дешевое и вкусное:

Хлеб (из пророщенной пшеницы или черный) полить сметаной + лук, который можно нарезать кружочками и положить сверху! :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Jseven, это, кстати, вариация малороссийской пословицы - "Хрiн кажэ: я добрiй з мъясом, а мъясо кажэ: я и бiз хрiну добрэ!" Похлебкин, у которого я эту пословицу прочел, замечает, что в переводе ее на русский теряется иронический подтекст.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

_vr_,
C такой фамилией он должен быть экспертом, поверим Похлебкину.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Он, бесспорно, эксперт. И литературный талант, пишет - что тесто для пельменей раскатывает. Вообще, редкая художественная литература сравнится с Похлебкиным в части, касающейся слога, богатства мышления, образности, грамотной подачи фактического материала, детально четкого, и в то же время интригующего изложения. Помимо энциклопедических знаний, у человека огромнейший опыт и кулинарная практика, а сочетаясь с вдохновенным подходом к кулинарии и тонким чувством юмора - являют захватывающее чтение. Рекомендую всем. Книг у него немало. Самые увлекательные - "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария", практически энциклопедии - "Все о пряностях", "Специи, ароматизаторы, пищевые красители", "Приправы", "Все о чае", несколько книг о национальных кухнях и блюдах, и очень любопытные, на мой взгляд, две книжки - "Моя кухня" и "Мое меню". В последней, кстати, Похлебкин излагает свой взгляд на вегетарианство, сыроедение, а также на теории питания, выдвигающиеся медиками. Можно с Похлебкиным не соглашаться, но удовольствие от чтения его книг гарантировано.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ошибся, книга о чае называется - "Чай, его история, свойства и употребление". А еще у Похлебкина есть книга "История водки", которую он написал по предложению Министерства внешней торговли СССР. Вот как он сам объяснил свой интерес к этой теме: "Наблюдая на ряде конкретных примеров, как спирт разрушает интеллект, неизменно выходя победителем в затяжной или скоротечной дуэли, я, разумеется, проникся уважением к силе спирта и презрением к слабости интеллекта." Но уж в чем в чем, а в слабости интеллекта Похлебкина упрекнуть нельзя.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

_vr_,
Похлебкин очень крут, но фанат.
А так, к твоим словам не убавить не прибавить

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina, а чего он фанат? Грамотного подхода к кулинарии?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

За это спасибо! :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Илья, да у Похлебкина в каждой книге перлы еще почище.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Жаль только, что нежив уже, Похлебкин... Я тоже его читаю и почитаю с детства - еще со времен его колонки в Неделе.... И штуки четыре книг его имею в доме... ))))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

у меня есть два любимых салата из дайкона (большая китайская редька):
1. крупно нарезанный помидор + дайкон натертый на крупной терке (почти полукружочками), замешиваем сметаной.

2. мелкими полосками нарезанный свежий огурец + также нарезанный дайкон, заливаем соевым соусом.

Ням-ням!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вопрос к опытным: Думаю всем понятно, насколько полезным может быть яблочное пюре. У нас домашнее. Но получилось чересчур сладким... следует ли употреблять при гастрите???

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Petr,
а вы сладкое вообще как переносите?
Сахар в теории должен гасить выработку кислоты - как и жир (или я вру?), но практика часто показывает, что после сладкой еды может появиться изжога или исчо чего похуже.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Очень быстро и вкусно можно перекусить хлеб с медом.

p.s. по шелтону - эти 2 продукта вместе есть нельзя. Подскажите так ли это:( А то очень уж хочется...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

перевожу: люди, наврите мне, пожалуйста, а-то правду-то я и так знаю, но уж больно хочется лживое разрешение получить.
Не получится! Правду вы УЖЕ знаете, вот пусть вас ваша совесть сама и мучает.
ширнуть глюкозой в вену - ещё быстрей "наешься", а куда спешить-то? /потехе дан час!/

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

эх... буду есть мед отдельно...ложкой:)

p.s. насчет быстро - так по теме пишу!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

victoor,
по теме "быстро", а не "очень быстро". И "быстро" ТОЛЬКО в совокупности с ПОЛЕЗНО и ВКУСНО!
ешьте отдельно и очень медленно, тщательно размачивая мёд слюной.
/быстро приготовить, а не быстро проглотить. Чем меньше готовки - тем еда вкусней (когда поймёшь) и полезней - как правило/

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Разве сладкое можно "плохо" переносить??? Я сладкоед но не сладкоголик. Как на меня сахар влияет - не знаю. Хоть убей. Но отказаться вполне могу.. Конечно, если чай с 5-ю ложками сахара пить то наверное плохо перенесу... А так - сладкое ем.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Изжоги не бывало от сахара

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Аллеригия - это плохо? Так вот у меня на сладкое аллергия. Правда, для меня это хорошо.
И кроме аллергии как реация на сладкое может быть боль в желудке или та же изжога.

Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Предлагаю открыть новую рубрику - рецепты различных блюд, которые используют участники форума. Хотя, не знаю, может быть что-то подобное уже было.

Re: Рецепты питания
 

Алексаша, а как вы собираетесь рецепты блюд использовать?
Готовить, что-ли? Так у нас уже есть такая тема, так и называется, - пожрать дешево и сердито, там мы рассказываем друг другу как правильно откармливать гусей для фуа-гра и когда лучше ловить соловьев на языки.

Re: Рецепты питания
 

А где такая тема? Пришлите ссылку, если не в лом. А то ведь я известен своей ленностью.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,вот Вас я отправил...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Спасибо Илья,
У меня сегодня 9-й день голодания, представляете с каким удовольствием я все это прочитал.
Предлагаю свой рецепт, на который я подсадил не одного человека.
Завтракаю я следующим образом: 6 столовых ложек мюслей, 2 столовые ложки сухого соевого молока заливаем 300 граммами кипятка и оставляем минут на 20-30 под крышкой, в это время - зарядка, туалет и т. д. Все, завтрак готов, я добавляю туда еще льняное масло. Есть некоторые сорта соевого молока, которые плохо растворяются в кипятке. Тогда сначала взбалтываем блендером, доводим до кипения и заливаем мюсли. Поверьте, это божественно. А лучше попробуйте.
Но вот беда, у нас из продажи почему-то исчезло соевое молоко. Может быть где-то есть?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
я не советаю вести мысли о рецептах во время голодание, это равно что видеть еду, я уже расказавал как один раз чуть не офигел под конец голодание смотря кулинарный канал, записывал рецепты, потом по сети шарился, все сочинял свое меню после голодание, было нечто ужастна на следущий день

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Putin_IRL,
Я, когда голодал первый раз, специально купил "Энциклопедию кулинарного искусства" В. Похлебкина, читал как роман, не мог оторваться. А сейчас к еде довольно спокойно отношусь.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А это и есть роман.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Признаться, самая для меня полезная тема. Столько от сюда рецептов взяла в употребление, что пора наверно самой предложить что-то.
СЕЛЬДЕРЕЙ (КОРЕНЬ)
"Любите ли вы сельдерей, как люблю его я?"
Корень сельдерея режется ломтями как хлеб для сэндвичей. Кладется в пароварку на 10-15 мин (кому как больше нравится) минуты за 3 до готовности на каждый ломтик кладется кусочек сыра. Я предпочитаю домашний или сулугуни. Принимать в теплом виде. Рекомендую сбрызнуть лимонным соком, можно макать в оливковое масло и соевый соус.
Без масла мне больше нравится.
Еще хорошо положить в пароварку вместе с сельдереем, морковь и лук порей (ааа лук порей!!!! обожаю) сыр на них кидать не надо, ими нужно закусывать сельдерейные бутерброды.
Можно посыпать зеленью: укропом, базиликом, кинзой, но, предупреждаю, это получается уже другое блюдо, на любителя.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Налетай, подешевело!!!
http://ipicture.ru/uploads/080111/thumbs/47QkEMx7Bc.jpg
Скачать можно здесь http://kniga-o-ede.narod.ru/
этот раритет достоин занять место на каждом компьютере.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

пришол парутчик...
barmalini, у меня есть живьем она.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina, вот, еще одна точка соприкосновения отыскалась :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

я уже стала печатать: "давай поженимся", и тут вспомнила, что уже замужем...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina, я и не забывал, но согласился бы :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Кстати, на мысль навели. Как пожрать дешево, полезно и вкусно? И изысканно? И быстро?
Ответ - на свадьбе друзей.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Отнюдь. Я в конце 80-х работал тамадой на свадьбах. По началу я там ел и что греха таить - выпивал. А потом бросил и то и другое. Более дурацкого застолья невозможно себе представить.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

подходит только бысто и дешево)). Ну т.е для гостей бесплатно, на счет вкусно, полезно, изыскано...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina, было бы кощунством предположить, что на свадьбе barmalini блюда будут менее изысканные, нежели те, картинки которых он выкладывает на форуме и в своем блоге. А мифы о вкусе и полезности какой бы то ни было еды мы уже в этом топике порядком разрушили.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

_vr_, представь сама только что об этом же и подумала
даже стало как-то обидно, что мы не женимся, но может он женится на ком нибудь другом и пригласит нас.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina, когда речь идет о женитьбе таких людей, как barmalini, нельзя занимать выжидательную позицию. Он сам может не жениться никогда, а мы останемся с носом. Его надо женить.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Без носа тоже как-то не очень. )))

Как я поняла, желающие женить уже есть, осталось только меню на свадьбу составить ))))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вот вам первое блюдо:
Урама:
делается пельменное тесто, раскатывается на столе в форме листа.
Отдельно тушим овощи (любые), специи по вкусу. Кладем на лист теста, тесто сворачиваем в рулет. Рулет в духовку или в мантышницу над паром. Доводим до готовности. Ням-ням.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

sovk-Fellita, это второе :-) Но похоже, очень вкусно, я бы с него и начал :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я люблю соевое мясо, но готовлю его чисто по рецепту. Может быть кто-то знает какие-то другие варианты его готовки.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

kefir,
Я детям делаю морковный сок с виноградным. Виноград покупаю на базе, там слегка подпорченный - по 25 рублей. Соотношение 2:1. Себестоимость - в пределах 8 рублей за стакан. Детям очень нравится.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это правда. Мы держали дога-вегетарианца, он к еде был равнодушен. Обидится - не будет неделю есть из принципа, пока хрустящую свежую булку маслом не намажешь и с поклоном и извинениями не поднесешь к морде.
Но была у него слабость - домашняя выпечка и пиво. Из-за этих "невидовых" продуктов он просто контроль над собой терял. Если в духовке что-то печется, псина вытягивался в струнку лапами по направлению к кухне, под мордой лужа слюны, и так, незаметно для глаза, по миллиметру, приближался к кухне. Обычно, к окончанию процесса лежал уже на пороге и ждал "раздачи".
Однажды, отмечали день рождения, гости за столом. Как-то получилось, что и я и муж вышли, так наш пес встал и спокойно, с чувством, съел праздничный торт прямо со стола. Заробевшие гости пытались было его отогнать, но хитрюга делал им "страшные морды" и показывал клыки сантиметра по три. Хорошо, что я тогда, зачем-то, два торта испекла.

Так что, ссылки на "здоровые инстинкты" животных уже не верны. Эти инстинкты, наверное, только у диких и остались. Остальных, получается, люди испортили.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Главный инстинкт:жри,завтра не будет!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Главное кушаааать и чтобы вкусненька!! Долой противную марковку!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вчера вдоволь наигрался в воллейбол, домой ехал уже после 11 вечера, за весь день съел три яблока и три банана.

Пока ехал сточил ещё три банана - супер, но очень сладкие. А потом дома заел морковкой - вот он, идеальный продукт: готовить не надо, дешевый, вкусный, хрустит!!!

Так что дело не в морковке...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это переразвитие инстинкта,извращение то есть.Пусть любящие готовить меня простят :-);)

С любовью прослеживается то же самое:от еды как способ выжить и размножится до обжорства как удовольствия в ущерб тому же выживанию и размножению.От непреодолимых чувств при виде самки и как результат размножение, через покупную индустию для тех же удовольствий,до резиновых кукол абсолютно не связанных с размножением.

Бамалини,только пожалуйста не записывай меня в моралисты!:-) Я не говорю что и как надо в наше время,просто цепочку от природных инстинктов пытаюсь отследить...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я не так давно имел счастье увидеть нескончаемую цепь собственных смертей и рождений. Зрелище не для слабонервных.
Илюх, после того как я узнал что уже успел совершить в прошлом, записывать в моралисты никого не могу. Даже разговаривать не хочется, хочется сидеть и ни о чем не думать. С собой бы разобраться :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Что-то с тебя мудрости поперли! :-) Хоть и смайлик (страшно такие фразы говорить,квадратом во рту и на клавиатуре застряют:-)),а серьезно.
А сколько еще в будущем "перспектив" ...но есть и ПЕРСПЕКТИВЫ:-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Илья, ну если вы так следите за соблюдением животных инстинктов, то почему же вы носите одежду..? Она ведь мешает размножению!

Человек всё же отличается от животного. А с другой стороны имеет с ним много общего. Переразвития инстинкта быть не может, на то он и инстинкт.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Sky,я не слежу,а отслеживаю.
не надо демагогии...
Сурьезно?А что тогда остальное?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

а чего ты для этого съел? Или выпил?
а чем тебе носки и шапочка помешали?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Перспективы, конечно, есть. Делать можно все то же самое, даже менятся не нужно специально. Связи между причинами и следствиями становятся настолько очевидными, что жить становится очень легко.
Делай что хочешь. Просто заранее знаешь (даже так: ЗНАЕШЬ), к чему это может привести и большинство глупостей становятся не интересными :-)
Ситуация, примерно, как в тысячесерийном мексиканском сериале.
Просмотрев сотни серий, знаешь о чем будут последующие, даже их не видя.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Великолепно. Фраза дня :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Говорят, что людям, родившимся в год Собаки, не рекомендуется вспоминать прошлые жизни, потому что они были крайне тяжелыми и трагическими.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Не, ну это смотря какие грибочки.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Тарас, а ты уверен, что это были твои жизни? Что это именно Ты там был? Может, ты просто подсмотрел? Знаешь, как в кино, просмотрел пленку.. и поверил - моё.
Я просто читала о людях, которые занимаются холотропным, одно время автор случайно научился погружаться в чужие внутренние миры.. причем неспециально, он даже это не сразу понял. Ему другой подопытный рассказал, что он видел.. и выяснилось, что он там тоже был.. Выходит, подсмотрел..
У меня почему-то из головы не выходит мысль, а что "Если Не..", и от одной этой мысли внутри всё съёживается..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Бармалини, вы что то видели, но с чего вы решили что то что вы видели это ваши прошлые жизни??

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Все люди рождались в год Собаки, по многу-многу раз.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ой, хорошо, что я первый раз живу! Ффааабаки!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Нет, нет, как же можно жить первый раз и не знать о всех остальных разах. А если ты знаешь что всех остальных жизней не было то откуда же это можно знать если не прожить их!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Речь видимо о текущей жизни

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Пояснить хотела: когда общалась с сектантами (не подумай -не сравниваю с тобой!! просто сама суть веры), мне было СТРАШНО, реально страшно, заведомо тупиковый путь.. я видела это и понимала. А люди верили глубоко и самоотверженно.. Каждый из них расскажет о своем просветлении, у каждого своя история и.. слишком уж сладко. Слишком просто, я бы сказала..
Поэтому я лично лучше навсегда останусь "мирской"... Ну может, в след. жизни передумаю.. ;)
Я боюсь поверить, потому что боюсь ошибиться. Вот наконец-то точно сформулировала.
А тем, кто верит, всегда немного завидовала.. Ведь могут, и сомнения не грызут..

А вообще неблагодарно как-то, человек пришел поделиться сокровенным, а мы нечищенными сапогами прямо в душу без приглашения.. Нехорошо..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

чудной. Действительно, если комната пуста, откуда я могу знать что в ней ничего нет... А вот всё равно знаю.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А кто сюда приходил?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Черт,тут боишься сказать что жрать,а чего нет - и ошибиться...А люди знают кому нельзя прошлые жизни вспоминать,и это по году рождения! А рецептик от простой головной боли не выпишите?
(Алена,это я не Вам лично,просто цитата Ваша).

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

"Ну что сказать, ну что сказать
Устроены так люди
Желают знать, желают знать,
Желают знать что будет"...

А на любой спрос и предложение найдется...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Прошу прощения, за неответ.Бываю тут как голодаю.Рецепт прост.стерилизуем баночку.наполняем ее полностью сливами.Ина водяную баню.Вкстрюлю с кипящей водой.На дно тряпочку подложить, чтоб контакта с железом прямого не было.Варим.Лива пускает сок садится.добавляем еще.продолжаем варить.Как банка полная-закатываем.
Ни с чем лучше сырая свекла не проходит
И килюпинику так делают

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Super_Nova,
заинтересовалась, кто пришел. И почему он пришел делиться сокровенным в тему "Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро..."? Оль, ты ангел!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Халва - перемолотое льняное семя+ мёд+кунжутная паста(тхина)+ какао,всё перешать и готово! Летом вместо мороженого,едим всей семьёй замороженные бананы( перед заморозкой кожуру удаляем) -очень очень вкусно! :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я спрашивал как-то, знает ли кто-нибудь рецепты из соевого мяса, но так и не долждался, поэтому начал экспериментировать сам. Итак, соевое мясо замачивается, отдельно готовится соус: томат, соевый соус, растительное масло, чеснок, перец, пряности. Все взбивается на блендере. Замоченное соевое мясо слегка отжимается от воды, обваливается в соусе, выдерживается 5-10 минут и запекается в духовке на листе в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Вкуснятина! Чисто, докторская колбаса.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

для тех, кто, может быть, по скромности не мастер требовать, да и мало где бывает

окунь красный (из море-окияна) в духовке, фактически, без нифига!

важно! в рыбе-мясе, как ни в чём другом, крайне остро стоит вопрос свежести, как известно. посему, конкретно вот с этим окунем (применительно к г.москва) - когда пупупаем, смотрим на цвет! продаётся он без башки, потрошёный и почти очищенный от чешуи. должен быть насыщенно-красного цвета, с белым на срезе мясом! главный индикатор - цвет плавников; если недостаточно красный, выцветший и полинялый - замораживали/размораживали раз несколько! такой - только в салат "офисный" с майонезом, сладкой кукурузой, сосисками и посыпанный тёртым шоколадом! как правило, если плавники не сияют, как кремлёвские звёзды, то и мясо на срезе буро-жёлтого цвета, а вовсе не белое - остерегайтесь! вообще заметил, лучше всего брать этого окуня не когда он отдельными рыбёшками, весь покрытый подозрительным льдом, сквозь который ничо и не разглядишь, а вытащенным прям из коробки, упрессованным в эдакие прямоугольные пластины здоровенные. прОсите отломить лампампинку, или треть, пока допераете на потном горбу до дома, оно немножко подтаивает - несильно, но достаточно, чтоб раздербанить поштучно и запихать в морозилку. лежит - не киснет.

вынимаем из морозилки - оттаиваем так, чтоб удобно было чистить (остатки чешуи, плавники-хвост и чёрную плёнку на стенках торпедного отсека зверюги), т.е. - не совсем. почистили. режем много лука, туда же - перца чёрного молотого и столовую ложку белого сушняка. выкладываем на стеклянную... у меня, короче, крышка от какой-то кастрюли - тугоплавкая весьма. засыпаем нашими прекурсорами и на пару часиков в холодильник, накрывши сверху другой крышечкой.

ну и готовим: раскочегариваем гриль, прям под него (см 5-6 от верха рыбки) тарелочку нашу огнеупорную пихаем и, буквально минут так... на глаз, короче, но недолго! смотрим, чтоб не подгорел и не пересох только - вовремя переворачиваем! (можно пару раз). и всё!

в чём кайф - без соли, масла и прочих каких-либо жиров сторонних. сегодня вот поставил рядом бутылочку соевого соуса вкуснючего - так не стал даже подливать - и без него вкусно! конечно, для совсем уж полного счастья, ко всему этому стаканчик сухинького бээээээ..... но это уж как кому совесть подскажет.))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

У нас такого окуня выращивают не в морях,в озерах.Продается живым.Похож?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

мне б такое счастье! завидую!!! элиос, а у вас нет ли в комплекте аллергии на лежание на диване, и боли в желудке, если, скажем, не сделать утреннюю зарядку и не умыться ледяной водой?! хотя и без всего этого - только насчёт сладкого - завидую чернейшей завистью!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Илья,
так я ж в лицо-то его знать не могу, получается.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А, понятно почему Элиос так любит мясо - кроме сладкого то вкусненького и нету нормального, вот организ и требует.. И злая тоже поэтому - сладкое склоняет к доброте (ну судя по моему характеру вы наверно поняли что сладкого я ем очень много :))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

здрасьте! а мучное с алкоголем?! а орехи с... а да, курага ж с финиками - тоже сладкие... а нажарить на масле сколько всего можно - с корочкой хрустящей! а сыром! сыром как можно всё залить, засыпать - весь мир в нём утопить! - а ежели вонючий, с плесенью - уууууу!!!!

p/s/ а я и не заметил, что элиос - злая. строгая - это да. так к зожу навстречу с счастливой безмятежной улыбкой не зашагаешь! это вон, всему, что выше описал, в объятия пасть... (о чём я, в принципе, и расстраиваюсь в последнее время чуть не в каждом своём посте))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Он больше на переходный вариант между карасем и золотой рыбкой (т.е. карп подкрашенный) похож.

У нас вот такой морской окунь продается:
http://images.yandex.ru/yandpage?&p=...%8C&rpt=simage

А обычные окуньки - они редко в озерах, всё больше в речках
http://images.yandex.ru/yandpage?&p=...%8C&rpt=simage

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Элиос питается майонезом, спросите у нее самой.
А я для рыбы, правда, не для окуня, а для терпуга, делал такую заправку - чеснок с бананом переводятся в кашицеобразное состояние, смешиваются. Потом я помещаю это в выпотрошенный рыбий живот и обматыываю ниткой. И уже в таком виде запекаю.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я тоже майонез люблю с хлебом.:)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А я любил когда-то отрезать ломоть адыгейского сыра, намазать его тонким слоем острого майонеза, посыпать черным и красным перцами для большего гламура и есть его с помидором :-) С тех пор помидоры стали безвкусными, майонез не острым а адыгейский сыр и вовсе исчез. Остался перец и воспоминания :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я в борщ могу высыпать перца черного и есть - очень вкусно. Иногда ем черный перец с хлебом:)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Адыгейский еще встречается, а вот еще лет 5 назад был сыр - Прикамский. Он по структуре такой же, но не такой соленый и жирность 20%. Вот его то и извели. Наверное, враги.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А Вы считайте что друзья извели - тогда и жить легче станет.

"
...
- Но ведь других нет.
- А Вы никакие не читайте!"
"Собачье сердце."

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша, мой адыгейский был вообще не соленый, наверное потому и исчез :-) Интересно, какой он в Адыгее.
Прикамского не знаю, никогда не пробовал, но при возможности отведаю.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это можно спросить у доктора Даутова в соответствующем разделе форума.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Можно поинтерисоваться, в этой теме будут еще ответы соответствующие концепции изначально заданной темы?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я его уже точно лет пять не встречал, а на вкус он был абсолютно пресным. А вообще, я заметил, некоторые продукты начали бесследно исчезать. Например, соевая мука. Мы в семье смешивали ее с ржаной и готовили различные вкусности. А тут запас кончился, я хотел прикупить, ан нет. Причем начисто, ни в одном магазине. Перед Новым годом пропало соевое молоко, и с тех пор я его не видел. Может быть есть места, где этого всего навалом, но до нас почему-то не доходит.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вся надежда на Вас. А Вы же голодаете. Вам вообще о еде надо знать поменьше.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ктото писал про котлеты из жмыха - отличная идея!!!!
у меня оставался морковный и яблочный. смешала с льняной мукой и маслом и чесноком. отлично зажарились!
с лимончиком и соевым соусом получилось необыкновенно! еще можно было лук добавить !

спасибо за возможность снова поесть котлеты!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Kapuza,
жареное? соевый соус? да ещё такая мешанина всего!?!? как это соотносится с названием темы-то? накрутили б нормальных котлет из мяса - в 100 раз бы лучше было! но только это ж опять - жарить. шажок ближе к зожу - ёжики с рисом. а уж совсем чтоб волнительно на душе сделалось - пельмешки! вот это темища! можно даже из одной говядины - главное, чтоб свежая парная и душистая была. а кушать с оливковым маслом и молотым перцем - тяжёлая эротика!!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Да,Вы,вижу,проголодались :-)
А вобще помню такой период:-) Сколько я тогда таки навернул в том числе сосисок,мороженного...И хорошо было какое-то время,пользоваться здоровьем вобще хорошо :-)
зато как расплатился!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Илья,

не хочу ни на что намекать, но не у всех такая жестокая кара, как досталась тебе. Видать ты отрабатываешь не только карму за прошлое, но и на будущее задел строишь....... ;-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
я смотрю вас посещают какие то эротические фантазии на тему мяса?
попейте новопассита. он на травках :) успакаивает.

П.С.
идея с котлетами - отличная. мне, выросшей на котлетах и на макаронах по -флотски (хаха, причем выросшей до 183 см) и не евшей мяса очень давно возможность похавать котлеты которые готовятся за 5 минут является исключительно волшебной!не обязательно это делать каждый день!
скажу честно, меня иногда пробирает ностальгия по котлетам, по сарделькам, по колбаске с белым хлебом и маслом (как в лагере), по фрикаделькам, по беляшам....... но дело не в мясе а просто в старых привязанностях :)

Не знаю, писали или нет, но напишу и я)) С вечера намолочу на электрокофемолке гречку, залью водичкой. С утра заливаю её тем, что мне хочется на данное утро(кефиром, соком, зеленью посыплю, орешками....) и ему)) Вкусно мне и полезно.
А ещё супчик..змеиный)) Покупаю шпинат, когда нет свежего, то замороженый. В горячую воду, кипит мин, туда вливаю яйцо сырое.. и всё) Мне вкусно)) Даже очень. Соль я не ем, а вот уже в готовый суп мпеции те, которые мне по душе в тот момент.

ой! Так много ошибок) Но , думаю, все поняли))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Kapuza,

только не про беляши....... Может я конечно внушаемый псих, но беляши после того как стал вникать в мысли высказываемые на форуме вызывают категоричное отвращение. Возможно этому способствует тот факт, что когда на голоде бывает хожу с женой на рынок покупать продукты неголодающей семье, то бывает вынужден пройти мимо места их приготовления и обладая на голоде повышенной чувствительностью к запахам вдохнуть "аромат" избаваемый этим продуктом "питания". Такого гадкого запаха даже алкаши не издают (по крайней мере весьма сравнимы запахи по отвратительности). Реально беляши выпали из моего рациона навсегда. Ну ессно и для всей семьи.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

mister,

не, я не про рыночные. их я даже в свои мясоедские годы не ела.
у меня наполовину татарская семья, и кухня в основном соответствующая. мясо покупалось в мечети, тесто делали сами, оно стояло в кастрюлькеи несколько часов поднималось под полотенцем...
это было жутко вредно(но кто ж об этом знал тогда) ..но очень вкусно.

пускай меня сейчас закидают камнями, но когда я в гостях у бабушки и все едят приготовленные нами вместе беляши( в оригинале перямячи) я делаю себе отдельно один с сыром и луком. просто чтобы не обидеть родственников и самой немного получить удовольствие.
делаю сознательно, понимая что в кипящем масле до фига вредного но потом собственно приходится это отрабатывать

все таки человеку мозг дан чтобы жить, наслаждаться жизнью и нести ответсвенность за свои поступки :) пятьдесят отжиманий и маленькое голоданеи за каждый беляш :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ну, поскольку я-то лично о вреде мяса для себя ещё никаких заключений не сделал, то я его и ем спокойно (равно как и рыбку). пельмешки же - да, тут есть от чего прийти в волнение! но вот мука... да ещё и в сочетании с мясом - нездоровско. да и делать их - на такое приключение ещё не сразу решишься. к тому ж, уходит на них где-то около суток, и нервное напряжение от подобного рода кулинарных изысканий подразумевает алкогольную подпитку пельмено-лепителя, а я нонче... эх... не употребляю! но если уж совсем припрёт, сначала пельмени, потом алкоголь, а вот новопассит и котлеты из... как там? - не, это врядли...))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я задавал уже вопрос, знает ли кто-нибудь рецепты приготовления соевого мяса. Но поскольку голодающая общественность его проигнорировала, я экспериментирую самостоятельно. Я уже описал один рецепт (пост № 365), а теперь внемлите результатам следующих экспериментов.
Итак, соевое мясо замачивается, маринуется в соевом соусе со специями, обваливается в кляре и жарится во фритюре. Вкуснотища! Чисто, сосиска в тесте, только вкусней. Хотя, конечно, не самое полезное блюдо на свете.

стареющий юноша в поисках,
накинуться на меня изза ЖАРЕННОГО жмыха "не делая заключений о вреде мяса". ...мясо вы коненчо же едите сырое. со всеми "питательными" элементами. мясо это нормально. это же не мясо с тестом!


ну тогда простите за клише Без комментариев.

Алексаша,
да, льняная. где то слышала что в котлеты надо муку добавлять чтобы не развалились.

народ! вы смеётесь надо мной, несчастным?! с каких-это пор ЖАРЕНОЕ (да ещё во фритюре, да ещё дикая мешанина из непонятно чего, или "соевое мясо"!!!) стали предпочтительней того-же мяса, но, скажем, приготовленного мирными способами?! или я чего-то пропустил?!))

"немец, вскормленный на концентрате, может выдюжить многое" - кажется так у войновича (или кого там)))

Kapuza,
в котлеты, чтоб не развалились, яйцо обычно добавляют. хлеб же, размоченный в молоке (или воде) - для удержания сока. (это первоначально, а в общепите - чтоб мяса поменьше класть)) а в муке (или панировочных сухарях) котлеты обваливают, для образования хрустящей корочки, и чтоб жарить было удобней.)))
из пупулярной серии "хозяйкам на заметку")))))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Как говорил Василий:все яд,важна лишь доза.
Хорошее мясо быть может не вреднее соевого,или 100гр его полезнее чем пол-кило морковных оладьев :-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Kapuza,
А где продается такая волшебная мука или мелется самостоятельно из льняного семени?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Jseven,
Не обижайте мои любимые соевые продукты. Или обоснуйте.

Поделиться не забудь. :-)

Соя уже давно вся генномодифицированная.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

какой смысл очищать организм чтобы есть мясо...ничо не понимаю !


Алексаша,
в магазинах, в разделе дитического питания. а может в аптеках..не знаю как у вас в городе...попробуйте в хороших супермаркетах, "вышесреднего класса"

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
Обосновываю: Соевый белок производится из генно-модифицированной сои, которая хороша в том случае если вы уже обзавелись потомством. Там есть не очень радужные последствия у какого-то поколения крыс.

А поскольку сою я сравнивал с мясом, то тут все очевидно: белок белком, это все как бы хорошо, но если расмотреть его как вещь в себе.
мясо - как идеальный поливитамин, помимо белка в нем есть все что для этого белка нужно: соли минералы, опять же витамины и даже то о чем м ыможем не знать. Это как яйцо - в нем все есть, что для него же и нужно.
Потому что хоть мы и можем расписатьизолированные реакции зинтеза и распада для белка, в организме они не проходят изолированно. Чистый белок не сопровождаемый идеальным сочетанием сопутствующих веществ, которое мы видим в сыром мясе, будет создавать дефицит этих веществ и восполнить их в наилучшем количестве и качестве невозможно, как создать бальзам для волос "близкий к естественному"
Не удивлюсь если систематическое употребление таких полусинтетических продуктов приведет к какому-нибудь микроэлементному истощению, а такие истощения зачастую очень болезненно воспринимаются тканями и органами.
Но я так объясняю свое высказывание, не нужно его ни принимать на веру ни отрицать как мнение.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

К тому же, в сое огромное количество женских гормонов (как и в пиве).

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Без дачи никуда )))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я тоже боялся этого слова "генномодифицированная", пока не разобрался, в чем смысл генной модификации. Если хотите расскажу. Впрочем, не хотите, все равно расскажу.
Итак, состав белков организма зашифрован в молекуле ДНК. Молекула ДНК состоит нуклеотидов. Нуклеотидов всего 4 - аденин, гуанин, тимин и цитозин. Есть еще урацил, но он входит в РНК, а в ДНК не входит. Каждые три последовательно расположенные в цепочке ДНК нуклеотида называются кодоном. В кодоне зашифрована одна аминокислота. При синтезе белков происходит последовательное считывание информации с кодонов и в соответствие с этим в молекуле белка выстраивается последовательность аминокислот. Аминокислот всего 20.
Представим себе, что может представлять из себя генная модификация, например, соевого белка. Очевидно, это может быть только изменение порядка расположения нуклеотидов в молекуле ДНК, и как следствие - присутствие в синтезируемом белке аминокислот в несколько другом сочетании. Однако, любой белок, съеденный нами, расщепляется пищеварительными ферментами до аминокислот, и организму абсолютно фиолетово, в каком порядке они составляли молекулу белка до того, как мы ее съели.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Даёшь побольше статей о вреде мяса!!! :)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

значит в сое много вредного, а мясо целиком позитивное? вы что, издеваетесь?:):):)
а как же яды всякие, это же попросто труп?:):):)
да, мы состоим из мяса, но разве это значит что мы должны его есть?:) по такой логике можно перекусить соседом?:)

вы меня удивляете! серьезно заниматься собой, голодать...и по прежнему есть мясо???

надеюсь вы сами догоняете и убиваете животных, потому что то чтовы покупаете до того как вы его приготовите проходит СТОЛЬКО изменений, в него добавляется такая куча всяких химикатов....что сое и не снилось!
нельзя быть такими наивными!
:)
впрочем не это важно , это вечный спор.
но я вообще не понимаю! очищать организм, питаться фруктами и овощами..чтобы потом опять запихат ьв себя тяжелое как в материальном так и в энергетическом плане мясо?
ну обьясните мне зачем!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ды к я ж и сказал же, что

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Уважаемый Jseven, с Вашего позволения, я продолжу отстаивать достоинство столь любимых мною соевых продуктов.
Вы абсолютно правы, говоря, что соевый белок неполноценен. Действительно среди 20 аминокислот составляющих белки, 8 являются незаменимыми для человека, в организме его не синтезируются и должны поступать извне. Но усваиваются они в определенной пропорции. И равнение здесь идет на содержание наиболее дефицитной аминокислоты. Все, что превышает эту пропорцию, организмом не усваивается и выводится, обедняя питание и излишне нагружая почки. В случае соевого белка, мы имеем дифицит по метионину.
Когда, дорогой Jseven, Вы в очередной раз пойдете в супермаркет за бифштексами и отбивными, не сочтите за труд, зайдите в отдел детского питания. Там Вы обнаружите множество баночек с питанием на любой вкус и кошелек. Есть там и смеси на основе соевого белка. Если Вы почитаете состав такой смеси, Вы непременно обратите внимание, что там отдельной строкой прописан метионин. Ни в каких других рецептурах Вы метионина не найдете. Именно добавки этой аминокислоты делают соевый белок полноценным наравне с животным. К счастью, метионин продается в аптеках, и прием 1-2-х таблеток вместе с соевыми продуктами избавит нас от, так называемой, бобовой анемии. Кстати, не могу не обратить внимание, что в кухнях многих народов бобовые готовят вместе с зерновыми. Нут с рисом, макароны со стручковой фасолью и так далее. Это вековой опыт подсказал рецепты, ибо бобовые дефицитны по метионину, а зерновые по лизину и треонину. Совместное же их употребление уравновешивает аминокислотный состав.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

http://www.astrologer.ho.com.ua/Isis.htm

4. Однако большинству людей непонятны даже такие самые общеизвестные и незначительные правила: почему жрецы удаляют волосы и носят льняные одежды[8]. Неко*торые вообще не заботятся знать эти, другое же говорят, что жрецы отказываются как от шерсти, так и от мяса потому, что они почитают овцу, бреют голову в знак скорби, а лен носят из-за цвета, который он испускает во время цветенья и который голубизной подобен воздуху, окружающему мир. Но истинная причина для всего этого одна: недозволено, как говорит Платон, нечистому касаться чистого[9]. Отходы же и отбросы не чисты и не почтенны, а принадлежащие к отходам шерсть, пух, волосы и ногти рождаются и растут. И смешно было бы, если бы жрецы, удаляя при очистительных обрядах свои собственные воло*сы, выбривая и полируя тело, надевали бы и носили во*лосы животных. Надо полагать, что когда Гесиод говорит



"На пятипалом суку средь цветущего пира бессмертных

Светлым железом не надо с зеленого срезывать суши"[10]



он учит, что следует приступать к празднику, очистившись от всего этого, а не прибегать к очищению и удалению излишков во время священных церемоний. Что же касается льна, тоон рождается из бессмертной земли, производит съедобное семя и поставляет простую и чистую одежду, не отягощающую защитой; она пригодна для всякого времени года и, как говорят, менее всего плодит вшей. Но это уже разговор иной.



5. Жрецы питают такое отвращение к природе отходов, что не только отказываются от многих видов бобов, от овечьего и свиного мяса, но во время очистительных обрядов удаляют из пищи и соль, для чего есть много оснований, но также то, что соль, возбуждая аппетит, заставляет больше есть и пить. А считать соль нечистой из-за того, что в ней, когда она застывает, как утверждает Аристагор[11], увязают и погибают малые существа — глупо. Говорят также, что Аписа поят из особого колодца и вообще не подпускают к Нилу, и это не потому, что считают воду нечистой из-за крокодилов, как думают некоторые: ничто египтяне так не почитают, как Нил; но считается, что нильская вода, когда ее пьют, вызывает тучность и ожирение. Жрецы не желают этого ни Апису, ни себе, но хотят, чтобы их тела удобно и легко обво*лакивали души и чтобы божественное не было стеснено и обременено смертным началом, которое бы одолевало и отягощало его.



6. Что касается вина, то из тех, кто служит богу в Гелиополе, одни вообще не вносят его в святилище, ибо непристойно пить днем, на глазах владыки и царя, другие употребляют его, но мало. И у них есть много празднеств, когда вино под запретом, когда они проводят время, предаваясь мудрости, учась и уча божественному. И цари, сообразуясь со священными предписаниями, пьют опре*деленное количество, как пишет Гекатей[12], ибо они — жрецы начали пить вино со времен Псамметиха[13], а сначала его не пили и не совершали им возлияний как чем-то приятным богам; напротив, вино считают кровью тех, кто некогда воевал с богами; когда они пали и смешались с землей, из них, якобы, произросла лоза. Поэтому пьянство делает людей бешеными и безумными, словно они наполнились кровью предков. Эвдокс[14] во второй книге "Описания земли" утверждает, что именно так об этом рассказывают жрецы.



7. Также морскую рыбу отвергают не всякую, но некоторые ее виды, например, оксиринхиты — рыбу, пойманную на крючок. Ибо они почитают оксиринха[15]** и боятся, что крючок может оказаться нечистым из-за того, что осетр клевал на него. А сиэниты избегают фагра[16], потому что считается, что он приходит одновременно с подъемом Нила и, являясь взорам как добровольный глашатай, возвещает радостным людям о разливе. Жрецы же воздерживаются от всякой рыбы. В девятый день первого месяца, когда все остальные египтяне едят жареную рыбу у своих наружных дверей, жрецы, не отведав блюда, жгут ее у ворот, имея на то два объяснения; об одном из них, священном и тонком, я расскажу потом: оно относится к высшему учению об Осирисе и Тифоне; второе, ясное и доступное, гласит, что рыбные блюда не являются необходимой и простой пищей, а в свидетели берется Гомер, у которого и изнеженные фракийцы, и жители Итаки, островной народ, не пользовались рыбой, так же как и товарищи Одиссея в столь долгом плавании и посреди моря, пока они не впали в крайнюю нужду[17]. Вообще египтяне считают, что море выделилось из огня[18] и, выходя за пределы мира, является не частью его или элементом, но чуждымему отбросом, вредным и губитель*ным.



8. Ничего бессмысленного и фантастического, как ду*мают некоторые, ничего, проистекающего от суеверия, не вводят они в священные обряды: одно имеет основанием нравственность и пользу, другое не чуждо тонкостям истории и природы, как, например, то, что связано с луком. Что Диктис, потомец Исиды, хватаясь за лук, упал в реку и утонул — это крайне неправдоподобно. Но жрецы, остерегая себя от лука, брезгуют им и отвращаются от него потому, что только он один вызревает и зацветает при убывающей луне. И неприемлем он для постящихся и празднующих, так как у первых, отведавших его, вызывает жажду, а вторых заставляет плакать. Также и свинью считают они нечистым животным, ибо имеется представ*ление, что чаще всего она спаривается при убывающей луне и чтo у пьющего ее молоко тело покрывается проказой и накожными струпьями[19]. Историю же, которую они рассказывают тогда, когда раз в год, в полнолуние, приносят в жертву и едят свинью, и которая гласит, будто Тифон, преследуя при полной луне кабана, нашел деревянный гроб, где лежали останки Осириса, и разломал его, эту историю признают не все; некоторые считают ее, как и многое другое, пустыми россказнями. О древних же говорят, будто они презирали роскошь, расточительность и наслаж*дения настолько, что в Фивах, в храме, имеется по слухам стела, исписанная проклятиями царю Миносу[20], который первым отучил египтян от умеренного, бескорыстного и простого образа жизни. Говорят еще, что Технакт, отец Бокхориса[21], во время похода на арабов, когда запоздал его обоз, с удовольствием отведал первую попавшуюся пищу, а потом, переспав глубоким сном на соломе, возлюбил неприхотливость. По этой причине якобы он проклял Миноса и с одобрения жрецов запечатлел проклятия на стеле.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ps а вот я лук всё таки люблю

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Следующий тезис в пользу сои, это содержание в ней лецитина. Лецитин является и строительным материалом для печени (именно он входит в состав эссенциале), и регулятором холестерина, а также... Сейчас скажу умную фразу, но прошу не пугаться, я все объясню. Лецитин ингибирует инволюцию тимуса, который секретирует т-лимфоциты, отвечающие за противораковый иммунитет. Тимус (вилочковая железа) достигает максимального развития примерно к 25 годам, после чего она начинает постепенно вырождаться (процесс инволюции). Так вот лецитин этот процесс замедляет (ингибирует) и способствует повышению противоракового иммунитета. Не случайно в странах, где население традиционно много употребляет сои (юго-восточная азия), смертность от рака значительно ниже, чем в остальном мире.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
Мне нравится ваш сарказм и я нисколько не против соевого корма, с бифштеками вы погорячились: не ем мяса, да еще и в таком виде,
Но такое детское питание предпочел бы ребенку не давать.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я ж по доброму, а то иногда такую нудятину приходится читать.
Есть дети с непереносимостью молочного белка или лактозы, вот индустрия и протянула им руку.
Ура! Это маленькая победа любителей сои. Сам Jseven нас признал.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Про соевый корм - это тоже был сарказм ))))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Jseven,

поздно, умерла так умерла...........:-):-):-):-):-)


Sky,

я вот не въеду никак при чем тут жрецы и возможность "пожрать дешево и полезно". Да еще жрецы в таком большом количестве.......... :hz:

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
Саня привет ;-) Я сою в детсве ел жаренную на Дальнем Востоке ;-)

Это обычные орешки - причем тут соевое мясо - я вообще не вьезжаю ;-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ну жрецы по идее люди умные не стали бы гадость есть

а сейчас та еда что ели они вовсе не дорога, я думаю..

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

чтоб хоть отжаться при случае от пола пару-трёшку десятков раз можно было! (а то мало ли - попросят в фашистском плену, например)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Соевое мясо продается в отделах диабетического питания. Это, видимо, производное тех самых орешков.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
Спассибо за пост 441! толька теперь поняла почему греки во время поста готовят блюда из чечевицы с рисом, гороха с рисом!:idea:

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
Саня - насчет сои все понятно - но не проще ли сьесть 100 грамм мяса - чем 3 мешка сои - для поддержания аминокислотного состава ;-)

В чем смысл - мясо заменять соей - если в мясе того что в сое больше на грамм продукта ? ;-)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

вообще не аргумент. проведено много экспериментов когда люди на вегетарианском здоровом питании оказывались выносливее
ну если медленно бегать (после мяса) то в плену конечно оказаться очень легко :)

ну народ, разве отцы-основатели здорового питания не говорили об безмясовом питании? или эта часть игнорируется ?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Не говорили. А Шелтон вообще хвалил англикосов за то, как правильно они едят мясо, раздельно от всего. И Брегг не против животного белка ввиде мяса и рыбы.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Kapuza,
но на самом деле, и я не возьмусь так уж сурово отстаивать прямую связь поедания мяса и кол-ва отжиманий в секуду. я мясо ем всю жизнь, а отжимаюсь, всё одно, паршиво. но вот когда тут было перестал его есть почти напрочь, отжимания тоже скатились до рекордно-низких показателей!)) но и это, на само деле, не аргумент. а вот то, что мясо явно предпочтительней жареной смеси из чёрти-чего, и уж тем более полностью сфабрикованного хим промышленностью соевого "мясо-заменителя" - готов поспорить на полтинник отжиманий с хлопками!))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Дорогие Александр Катион и
стареющий юноша в поисках, мне часто доказывают вред голодания люди, которые сами ни разу не гололдали. Я уже писал о физиологической пользе соевых продуктов. Но если их еще и хорошо приготовить, то это - просто вкусно.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

это не там, где "обжарить во фритюре", с попыткой приблизиться к абсолютному идеалу - сисиске в тесте?))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Да говоили, говоили, не беспокойтесь. но что нам отцы основатели, людям хочется пожрать, даже тема специальное, а вы каких-то занудливых стариканов вспоминаете:smile2:
Юноше лично я разрешил есть мясо три раза в неделю. Пока не приспичит стать вегетерианцем. Есть вещи посрочнее отказа от мяса.


Шелтон был протитв мяса, он это много и нудно оговаривал, кода
писал про правильные сочетания мяса.
Брег также не ел мясо , почти не ел, ел очень редко, но не настаивал для других, в первую очередь предлагал отказаться от другого...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А Вы попробуйте, а потом будете высказывать свои суждения. По крайней мере, от мяса в желудке - тяжесть, а от соевого мяса - необыкновенная легкость. Попробуйте, попробуйте, а потом обсудим.
Да, и я же не противоставляю одно другому. Соевое мясо - абсолютно самостоятельное блюдо, я не подменяю им мясо животных, и тем самым не обедняю, а обогащаю свой стол. И, кроме того, это позволяет мне есть мясо довольно редко, не испытывая "мясного" голода. Не это ли завещали нам Шелтон с Брэггом?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

простите что вмешиваюсь...
Почти каждый день на работе обедаю так: в глиняный горшочек для жаркого засыпаю чашку гречки и две чашки кипятка (заливаю) через 20 минут её уже можно употреблять. через 40 она рассыпчатая. остаётся только слить не впитавшуюся воду. потом ложку мала подсолнечного нерафинированного и две ложки соевого соуса. Желательно собственного приготовления. К каше редьку или капусту. На завтрак квашеная капуста со свежим луком. только капусту сначала промываю водой, чтоб смыть лишнюю соль. и так почти каждый день. и не надоедает

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

нет уж, благодарствуйте! ни сосиску в тесте, ни тем более соевого "мяса" во фритюре как-то всё никак не захочется. (да у меня и фритюрницы-то нет). а ежели припрёт уж совсем и захочется чего-то, чтоб, действительно, ни в какие ворота не лезло - я уж тогда гряну блинчиков там с чем-нибудь, ладно?)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Рома из Уфы,
а тут уже, кажется обсуждался - ещё один метод поедания гречки: с утреца заливаете гречку водичкой (где-то в полтора раза от объёма гречки) и она часа через 3-4 бодренько разбухает там себе. ставите на небольшой огонёк и просто подогреваете уже непосредственно когда есть соберётесь. (а я лично, люблю туда поднасыпать ещё и замороженных овощей - перца, или тыквы. но тогда водички надо поменьше - с учётом того, что овощи наоттаивают). а преимущество, вроде как такое, что можно есть не доводя до кипения. но и это, как мы знаем, далеко не предел изысканий - далее идут поедание гречки вовсе холодной, а так же зелёной и... не исключено, зелёной не размоченной.))

p.s. ну и что, на гитарочке-то получается поскрёбывать?)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Поделитесь, пожалуйста, рецептом приготовления соевого соуса.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Честно говоря затрудняюсь. Под собственным приготовлением я имел в виду не магазинный. У нас жена друга готовит. Как-то варит из концентрата. Уточню-выложу. Но думаю там ничего такого особенного.:-)

Алексаша
"Всё гениальное-просто!"
Я честно думал над этим. Чтоб воду не сливать. но 2 причины остановили от дальнейших размышлений:
1-сливая воду какая-то часть пыли удаляется вместе с водой.
2- не всегда хватает терпения ждать пока вся вода впитается:-) иногда хочется побыстрее. :shuffle:

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
Алексаша,
На 250 грамовый брикет концентрата 2 литра воды. Воду греешь на огне, но не до полноценного кипения а до "белого ключа" типа как для зелёного чая.
В кастрюлке. потом газ выключаешь и кидаешь в воду брикет соуса и добавляешь специи. Наши добавляют мёд, лимон, молотый перец. в общем всё что хочется. У нас в Уфе концентрат можно купить у вьетнамцев на рынке. Получается вкуснее, чем в бутылках в магазинах.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Может быть вы под концентратом имеете ввиду мисо?
В любом случае их него можно сделать совершенно потрясающий соус.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

может быть. врать не буду точно не знаю. Сейчас почитал про мисо-похоже. Но всё равно очень вкусно. Сама не сваренная а "заваренная" гречка гораздо вкуснее. а с соусом вообще пища богов. Хотя продавцу называют это концентратом. Но может просто не хотят нам голову забивать терминами

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Концетрат, как правило, хуже исходника. Да и в бульонный кубик для вкуса чего тока не насуют, чтоб было вкуснее, чем обычный бульон. У нас Дед после того, как попробывал бульон из кубиков отказался от простого бульона.

Хотя все 85 лет ел обычный - и был доволен.

Это как вариант, но где её у нас найти и как отличить подделку? Да и разводят ли её до состояния соуса? Я знаю только про пасту.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,не знаю где у вас взять,но мисо мне кажется цельнее соевого соуса.
А разводить или нет - вам решать.Я делал густой соус:смешивал с уксусом(яблочным),маслом растительным(какое есть нерафинированное),томатной пастой,лук,чеснок,острый перец,укроп,специи...Хранилось в холодильнике по пол-года.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ну насичёт концентрата вопрос мне кажется очень спорный. Сомневаюсь что его делают из соевого соуса. Мне кажется это как раз сырьё для соуса а не наоборот. Это же не овощные и фруктовые соки. Хотя, конечно, могу ошибаться

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Пюре из тыквы и картошки:
в пароварку сначала картофель кубиками, на него тыкву тоже мелко порезанную. 10 минут парить,потом растолочь толкушкой. Пропорции картошки и тыквы 1:3. Но это по вкусу. Не солить.
Блюдо быстро готовится и приятное на вкус.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
Рома из Уфы,
Илья,
Соевый соус, насколько я помню, получают путем длительного брожения по какой-то специальной технологии. Но это настоящий соус. А то чем потчуют нас, я полагаю, мало, чем отличается от бульонных кубиков. Достаточно посмотреть состав.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Ой, Алена, хорошо, что Вы напомнили про тыкву. Я запекал совмесно тыкву, яблоко и банан. Все нарезается кубиками и в духовку. В зависимости от пропорций вкус получается разным, но неизменно очень вкусно.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Сколько времени запекать?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Состав: Вода. соевые бобы, соль, сахар.
Взято с бутылки с магазинным соевым соусом:hz: никаких концентратов, красителей, улучшайзеров не замечено. Конечно, можно утверждать что на бутылке могут написать что угодно и т.д. А вот настоящего соуса в России нет и быть не может
как у Высоцкого
"Говорят шпиёны воду отравили самогоном
Ну а хлеб теперь из рыбной чешуи"
Я же не вижу никаких причин, чтоб не верить тому что написано на бутылке. Как мне кажется за этим всё-таки следят а соевый соус это не водка и не пиво. То есть это не мега-бизнес
Опять же не вижу противоречий, допустим, такой теории. Что соевый соус получают путём брожения. Но какой густоты полученное? Пчему его не могут разводить водой добавлять соль и называть это соусом?. Есть томатная паста есть томатный соус. Почему нельзя из продукта брожения получить концентрат выпарив немного воды? Это что такие необратимые процессы?.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

сомнений можно? от картошки, сдаётся, целлюлитом покрываешься, похуже, чем от мучного. потом, а когда её есть, картошку?! она ж только в сезон, когда совсем молодая, вкусная бывает, а во весь остальной год её, кроме как поджаривши с грибами и луком, или в виде пюре с якобы-молоком, якобы-маслом и взаправдашней солью, и не уешь никак - гадость же!?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

любопытно! а как и во что укладывается? и ставится в духовку, что - под крышкой или как? и чо, и без масла или соуса вкусно?!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

пара цитат с этикеток соевого соуса. вопрос верить ли написанному, или нет - естественно, остаётся открытым, но все же:

1. соевый соус *** подвергается более длительной выдержке по сравнению с ... . состав: вода, соевые бобы, пшеница, соль. после вскрытия хранить в холодильнике.
2.*** - натурально сваренный соевый соус. (ну натурально, он таки сварен, други мои!)) состав: вода, соя, пшеница, соль. без добавления искусственных красителей и ароматизаторов. после вскрытия хранить в холодильнике. (вообще, это что-то напоминает? или кого-то...))

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алена,
Минут 20, при температуре 220-250 градусов. Я закладываю эту смесь в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и в печку.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
Блюдо получается как десерт.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
Именно поэтому я всё-таки считаю себя вправе считать (ого) что мы потребляем соевый соус. Понятно что китайцы (японцы. вьетнамцы) могут смеятся и показывать пальцем. Но нам вкусно, чего и Вам желаем.
(Наш соус всё равно вкуснее, чем в магазине)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Рома из Уфы,
стареющий юноша в поисках и все заинтересованные лица, я специально оторвал задницу от стула, дошел до холодильника. Состав моего соуса: Концентрат соевого соуса, сахар, соль, уксус, вода, глутомат натрия, бензоат натрия, сорбат калия. Справедливости ради, нужно заметить, что я ем его немного, редко и покупаю самый дешевый. А между тем, я как-то видел по TV репортаж про одного японского предпринимателя, у которого соевый соус бродит в специальных танках чуть ли не по месяцу и пользуется страшной популярностью.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
вот видимо есть всё-таки концентрат

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

В данном случае подразумевается гидролизат соевого белка,который не сброжен,а получен каким-то химическим способом.
Разница как между соком и напитком сладким:и там и там сахар(в вашем случае - белок).

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ну у нас такой тоже можно купить на каждом шагу, нескольких видов от разных производителей. но вот именно из-за такого состава (а может из-за кристальной честности в деле указывания состава)), делать этого никак не хочется. а вообще, хотелось бы отказаться от соевого соуса вовсе (соль же, ёпрст!), но никак! итак безвкусное всё...
а вообще, интересно - я как-то слышал, что в составе фактически любой приправы - будь то соус, кетчуп, майонез и всё прочее, именно соль занимает значительный процент от общего "склада". а во всех этих сухих, продающихся в огромном ассортименте, "присыпках" так и вообще чуть ли не около 90% этой самой соли. сдаётся мне, это весьма может быть - взять бы хотя б ту же сою - это ж чего - типа бобовые какие-то дела? а они, по определению, совершенно же безвкусные должны быть. а тут вот нате вам - вкуснейшую субстанцию из них производят, да ещё и с очень насыщенным вкусом. спрашивается - с чего бы вдруг, как не из-за соли!?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

У меня после голодания организм соевый соус не принимает, хотя раньше нравилось...
Ощущение, что продукт вредный.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Позвольте не согласиться. Не обижайте бобовые. У них очень даже интересный вкус. имхо.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

С солью вообще вопрос непростой. Кому-то соль на выходе, наоборот, ставит пищеварение и давление на место.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Тут у Вас ошибочка. Бродят не белки, а углеводы. А белки, действительно, могут гидролизоваться. То есть, разрушаются пептидные связи. А это может быть и под воздействием микроорганизмов, и, что печально, химическим путем. Утешает и дает надежду, что микробиология в пищевой промышленности довольно широко применяется.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Не, не на вторые... Через три недели после двадцатидневного голодания осторожно попробовала соевый соус (из любопытства, потому что все вкусы изменились) в количестве "на кончике чайной ложки" и поняла, что не нравится, не хочу. Как теперь роллы есть?:-)
Их я тоже теперь не хочу...:-(
Вообще, с ужасом чувствую, что скатываюсь в сыроедение...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Соевый соус: зайдите в любой хм-маркет, посмотрите на состав разных соусов, Киккоман и прочие привезенные - из концентрата, наши - написано соль, сахар, бобы, получен естественным брожением.
Разница - как между квасом натурального брожения и КВАСным напитком.

По рецептам: вчера таки приготовил мамалыгу (попробывал 3 месяца назад в Тбилиси - понравилось.

Состав мамалыги: 1,2литра воды, 400гр. кукурузной муки крупного помола, соль по вкусу (можно без неё, я посолил чуть, понял что можно не солить)

В казан (чугунок с столстыми стенками на 4,5 литра) вылил воды, всыпал пару ложек муки, довел до кипения. Затем всыпал понемногу остальную муку и помешивая уваривал 35минут. Главное - разбить комочки, помешивая ложкой и размазывая по стенкам. Всё это на среднем огне.

Затем всё еще раз перемешал, собрал со стенок, мокрой ложкой сформировал в блин толщиной 5 см и оставил упревать на малом огне на 10минут.

Сигнал готовности: мамалыга отстает от казана и ложки и становится плотной.

Пластиковую доску покрыл пищевой пленкой, откинул мамалыгу на доску (пишут что нельзя откуидывать на гляняную, форфоровую, металлическеую посуду, т.к. мамалыга отпотеет), сформировал в толстый блин. Чуть остыла - можно подавать.

Вкус - как запеканка, с привкусом кукурузы. Хорошо пошла с салатом из моркови, редиски и помидора. Когда кончился салат - добил мамалыгу с кетчупом. Кетчуп покупной, обычный, беру Хайнц, там состав томаты, соль, сахар, уксус.

P.S. Спасибо Бармалини, за напоминание про мамалыгу, и Дине за то, что поделилась рецептом.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Вот и у меня таже "беда" . После голода не могу молочные продукты есть. А во время голода о йогурте мечтала, йогуртницу специально купила, что б дома делать, что б без всяких добавок. и все больше в рационе сыроедчиской еды, все меньше вареной.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
про соевый соус: а я, признаться, вот второй составчик в своём посте с киккомана и срисовывал - а где вы там "концентрат" узрели?! я, убей меня, не нашёл.

про мамалыгу: а где вот эту кукурузную муку-то умные люди добывают? да ещё и крупного помола? или это надо из зёрен сушёных кофемолкой непосредственно перед приготовлением получать?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
про соус: зайдите всё-таки в супермаркет и посмотрите на составы разных соусов.

Про муку: "Сокольническая кукурузная крупного помола". В первом же Перекрестке и купил. В Ашане видал. Во многих крупных супермаркетах есть.

В Рамсторе видал гороховую и гречевую муку, думаю тож ими разнообразить меню при желании можно.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
а похожа она была на "грузинскую"?
Поздравляю, кстати, мамалыгу не так легко делать!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

dina,
вполне похожа. Не такая аккуратная, но в целом "оно", сам удивился.. Правда в Грузии ели в основном мамалыгу с сулугуни, т.е. в мамалыге была прослойка сулугуни, как они его туда размещали - надо подумать.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

riskon,
класс! значит была правильная мука и талант.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А я почему-то всегда думал, что мамалыга - это каша из кукурузной крупы. Неужели, я столько лет заблуждался?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
ну а в чём, собсно, заблуждение-то? мука крупного помола - ну, считай, та же крупа. и варится всё это дело точно как каша. ну, разве что вот пожирается холодным.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Всё нормально, степень уваривания мамалыги определяется назначением: каша - как гарнир, плотный блин (то что я делал) - аналог хлеба.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

стареющий юноша в поисках,
riskon,
Но я никогда не предполагал, что это должно быть вкусно. Ну каша и каша. А потом, мука -это не крупа. Крупа, я специально посмотрел, имеет размер миллиметр-полтора.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Алексаша,
вкус - дело наживное.

Крупа - это крупные частицы раздробленной кукурузы, мука - мелкие. Что получилось - из того и приготовили. Потом от местности и наличии мельницы зависило и т.д.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Способ приготовления не так уж и сложен. Возник после прочтения вопрос. А нельзя ли таким же способом приготовить блюдо из пшеничной или ячневой крупы?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

А я обычно делаю микс.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Это точно. Петь ещё проще. Я вообще в дУшЕ Шаляпин.

Приготовить не проблема. Тока какая крупа после часового нагревания и упревания останется зернистой и не првратиться в непонятное месиво?

В общем попробуйте приготовьте, а затем поделитесь.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Сложно мамалыгу готовить. Вы попробуйте, поймете. Там нужно чувствовать и знать к какому результату стремиться, а главное чтобы с мукой повезло. Мамалыга одно из самых сложных блюд. Вроде бы ничего особенного, но на самом деле не все так просто.

Re: Как пожрать дешево, сердито, полезно и вкусно!
 

А где её можно купить и как проращивать?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Купить - на птичьем рынке, проращивать легче всего так: замочить часов на 12-24 а потом в пиалке оставить, чтобы они не рассыпаны были, а лежали массой, тогда прорастают быстро и легче всего там внутри горки тепло будет и достаточно влажно. Более трудемко проращивать рассыпая тонуким слоем по тарелке и подливая воду, так чтобы они и не тонули и были влажными в марле.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Попробывал именно в таком варианте (тыква, яблоко, банан) - действительно вкусно.

Думаю сделать тыкву с сухофруктами (также запечь в духовке), должно неплохо получиться.

А ещё можно небольшую тыковку целиком фаршировать фруктами, срезать макушку, вычистить семена, начинить сухофруктами, прикрыть срезанной макушкой и в духовку. Лепота!!!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Купить действительно лучше на птичьем рынке, только внимательно обойдите всех "поставщиков". Очень много грязного зерна, к сожалению.
Я проращиваю так.
Сначала хорошо промываю в слабом растворе марганцовки, все всплывшие зерна выбрасываю, т.к. они уже "мертвые". Затем в небольшую пиалку кладу зерна и накрываю их марлей. Здесь - самое важное, пиалку ставлю в глубокую тарелку, и в тарелку наливаю по-максимому воды и опускаю туда концы марли.... Такое "сооружение" ставлю рядом (или на) батарею. Просто у меня нет времени следить и постоянно подливать воду, а из тарелки марля сама "тянет" воду столько , сколько надо. В принципе, если утром замочил, лучше вечером еще раз зерно промыть (можно уже без марганцовки) и опять поставить на пророст. Через день зерна можно есть, должны появиться росточки не больше пары миллиметров. Они мягкие и очень вкусные, я обычно ем их с яблоком или просто так, отдельно от всего.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

не, вот бамбукин метод точно сложноват чо-то. действительно легче по-джейсевенски - перебрать/промыть, и потом поставить в пиале под крышечкой, чтоб они там лежали кучкой, и залить для начала водой полностью и даже чуть сверху. так они постоят где-то с утра до вечера (можно дольше, если например, в холодильнике), потом водичку просто сливаем, но не до конца, а чтоб зёрна всё же влажные малость были. и так они, под той же крышечкой, и прорастают себе спокойненько.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Сравните с http://golodanie.su/showthread.php?t=1602&page=7
И этим http://golodanie.su/showthread.php?t=1602&page=8 пост #77
А то ДЖ севен, Дж севен:smile2:

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Прорастить то как раз не проблема, а я по всякому пробовал, но так и не придумал в каком виде и в каком сочетании ее есть, чтобы было вкусно. Подскажите рецепты, кто знает.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

В свое время очень нравилось сочетание проросших зерен с изюмом, не очень правильно по сочетанию продуктов, но вкусно. А еще можно в салаты из зелени добавлять.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

с медом

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я проростки не часто ем. Но один из вариантов: в блендере взбить 3-4 помидора, стебель сельдерея.

Затем эту основу выливаешь в тарелку, добавляешь проростки в количестве "по вкусу" - и вперед.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Я сам делал в блендере такую смесь: проростки, морская капуста и чеснок, получалась паста, вполне съедобная, но не могу сказать, что деликатес.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Люди, где в Москве достать сухую морскую капусту?
Раньше покупал на Тушинском рынке у корейцев, большие такие брикеты по 800гр за 150р, сейчас там лавочку прикрыли.

Может где ещё точки есть?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Последний раз покупала сухую морскую капусту в аптеке.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Где аптека? Какая цена за какое кол-во? Состав только морская капуста или с каким-нить добавками?

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

а почему, кстати, именно сухую? а вот в жестяных банках которая ("салат из морской капусты")? или оно типа с солью и вообще - консерва, и значит нам таких не надо? (я просто совсем не спец по данному вопросу, а может уже и пора...)

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Да, это консервы с солью, уксусом, дешевым маслом и прочими консервантами и улучшителями. К тому же капусту в банках и отваривать, и обжаривать могут.

А сухая - она хоть и не свежая, но и не столь обработанная. Сушат её тока при высокой температуре наверное...

Да лано, а как же
ведь чеснок и морская капуста хоть и не всегда свежие, но к зеленым овощам-травам относятся.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

очень часто такой салат не просто с солью, а еще и с уксусом, а то и с искуственными консервантами, так что полезности в таком продукте и нет почти.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Аптека находилась у м. Отрадное. Вес продукта 100г. цену не помню ))) надо в аптечном справочнике посмотреть...

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

прощаю, 59-й детский дом.
консерва действительно гадость, уж на что я любитель морской капусты, но с консервы есть не могу. Расфасованная в пластиковых плошках тоже гэ - уксуса и прочего слишком много, ем ту что на развес - и примесей вкусовых в пределах смываемости, и твёрдость продукта далеко не консервная. - меня устраивает.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

это, какую же, в итоге - сухую размоченную?!

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

и как Элиос предлагала, вымоченную, и сухую в салат добавленную.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

Есть высушенная на солнце не молотая.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

вымачиваю я живую, а сухую ем замоченной, вернее, ела. - добавляла в кефир в своё время.

Re: Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...
 

ааа... илья, дружище! опять ты за своё? это у вас ТАМ есть, может быть. а у нас тут... с уверенностью можно сказать только, что шоколадки "риттер-спорт", должным образом высушенно-вымоченные, гарантированно в торговой сети встречаются... но это ж для спортсменов только...