Хлеб на опаре, цельные зерна.
 

Демонстрирую приготовление хлеба, на опаре ( не на дрожжах),
из цельных зерен.
Заготовку произвел в четверг вечером - вчера.
Испеку и есть буду в воскресенье.
Все вам покажу.
Вот первые фото, правда на кухне плохое освещение и плохие фото, с вспышкой - слепит, без нее плохая резкость.

Этапы - см ФОТО.
1. проказ 3 типов зерен - пшеница, рож, ячмень.
2. Моя мельница - кофемолка мельничного типа - этап помола.
3. Показ, что получилось.
4. Залил простоквашу - свою - приготовленную из молока из под живой коровы (не из магазина).
5. Перемещал и поставил в темное место прикрытой тряпочкой на скисание.

О! Вот это отлично! Сразу вопрос. Где вы берете цельные зерновые?
Если нет штатива попробуйте пристроить куда-нибудь фотоаппарат и на автоспуске снимайте.

Там, где покупает Василий, Вам далеко, а здесь Вы можете купить их на птичьем рынке 14 км МКАД (Садовод). Ведро пшеницы 50 руб. Я покупаю там.

Ок, спасибо. Думаю простоквашу придется делать "не из-под коровы"

Да, к сожалению, но из существующих мне нравится останкинская "Простокваша" 2,5%, она в стаканах красного цвета по поллитра.
Еще есть "Катык" (Изготовитель "Чистая линия") 3,5%, 6% только в стекле (чем-то напоминает кефир, только он "живой"), в Средней Азии на нем делают лепешки, сам не пробовал, теперь попробую.

Я просто брал молоко и из него получалась очень приятная простокваша.
Натощак просто как бальзам. Может проще всего из молока в полиэтиленовых пакетах ее делать?
Тут уж не угадаешь, что хуже. На вкус-то не определишь.

Спасибо, Василий! Я обязательно попробую и рассскажу, как получилось. ТОлько мне молока из-под коровы тоже не достать. Беру обычно молоко с самой высокой жирностью(3,8%).

Василий затеял благородное дело!!!:up:

Зерна беру у нас в Самаре на птичьем рынке, там написано - ДЛЯ ПТИЧЕК И БОЛЬНЫХ

А по поводу молока - предлагаю завести общую козу.
Будем по очереди кормить и доить.

А может у руралмиха она уже есть, будет веселым молочником