Диета Хильдегарды Бингенской
 

В Германии и соседних странах одно время была очень популярна диета, основанная на рецептах средневековой немецкой монахини Хильдегарды Бингенской (Hildegard von Bingen), которая в своих мистических видениях якобы получила рецепты здоровой и целительной пищи. Особый упор делается на продукты из полбы.

<<Полба (Triticum spelta) — широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, группа видов пшеницы
Область происхождения (предположительно) — Средиземноморская зона. Введена в культуру более 5000 лет до н. э. Выращивалась в Древнем Египте, Вавилоне и др. местах. Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату, и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой (Triticum durum) и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей.>> (Wikipedia)

Вот как упоминает её Пушкин на основании старинной русской сказки:
<<Жил-был поп,
Толоконный лоб>>...
(толокно изготовляется из овса, тоже диететический продукт)
И захотелось ленивому попу найти дешёвого работягу, и нашёл он Балду за такую плату:
<<Буду служить тебе славно.
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу>>.
Такое питание давало ему необыкновенную силу, и когда пришло время расплаты:
<<А с третьего щелка
Вышибло ум у старика>>.
http://www.stihi-rus.ru/1/puskinskazki1.htm

Употреблял полбу и библейский пророк Иезекииль (Иезекииль 4:9).
Хильдегарда рекомендует также употреблять конопляные семена в цельном виде.
Читайте её "Семейный лечебник. Советы легендарной целительницы". М.: Мой мир, 2006.
Если кто либо знает адрес электронной версии книги, то сообщите пожалуйста.