Цитата:
Сообщение от VSV-Soft
Но есть такие вот нюансы, белковые молекулы начинают изменять свои свойства и форму при температуре свыше 42 гр. Это называется денатурация.
|
В этих нюансах есть еще нюансы, например, считается, что мед в горячий чай класть нельзя, он якобы потеряет лечебные свойства. Стали разбираться, да, в меде есть ферменты, которые при повышенной температуре разлагаются, но за какое время? Уж точно не за те несколько минут которые мед будет находится в чашке!
Цитата:
Сообщение от VSV-Soft
При нагревании свыше 63-65 гр. водорастворимые соли, которые содержатся в любой воде и проходят ВСЕ фильтры, переходят в нерастворимое состояние!
|
Общеизвестно, что мягкая вода полезнее жесткой, кипячение - самый простой способ умягчения воды.