ветана, могу сказать только одно - грибы любят специи, главное - не переборщить
)))) Как раз вот сейчас вешенки готовлю. Набрал сегодня в лесу немного. Припустил лучок на сливочном масле, откинул, сейчас подтушиваю вешенки, посыпав немного чабером. Потом залью сливками, под конец положу лучок - и вуаля! И помните про специи
Главное - в меру
Что касается кисломолочки - не знаю. Но со свежим молоком даже обычные грибы чревато употреблять
)))))