[Gezerim]

Вроде как употребление зерна в том виде как сейчас происходит совсем недавно... даже в начале 19 века его вымачивали неделями вплоть до того, что мешки с зернами помещали в речку, под камни и они там лежали несколько недель в проточной воде, потом сушили в специальных печах, это была заготовка для каши, а пшеничную муку, полученную уже из вымоченного и потом снова высушенного зерна еще и сбраживали дрожжами... До сих пор, ни одно примитивное племя не ест зерна без очень длительного ферментирования, они неделями его квасят... С появлением машинных технологий производства зерна об этом благополучно забыли причем специально, и именно с коммерческой точки зрения. Наладить подобный процесс в промышленном масштабе просто невозможно чисто физически... А деньги надо, поэтому продавали и рекламировали много и не дорого... Как впрочем и молочную продукцию точно так же, начали производить чисто коммерческих целях только в прошлом веке... и рекламировали как могли...
Про еду из пророщенного, вроде как история умалчивает, кроме солода при приготовлении пива и Праздника Нооруза 21-го марта... В другое время народ побаивался проращивать... в чем там дело? Может свои какие-то заморочки имеются.

Так то все давно известно... надо просто вспомнить опыт предков.