Цитата:
Сообщение от VSV-Soft
проростки.
Последние наиболее "не морочный" способ. И максимум пользы, если зерна не поражены грибком или плесенью.
Нажмите тут для просмотра всего текста
Ни фитиновых кислот, которые служат для подавления активности зародыша при правильном хранении, а не для "защиты от человека".
Ни глиадина и глютенина. Крахмала так же практически нет. Аминокислоты и простые сахара. Так же не растворимая клетчатка. Размолоть и готовое питание.
Вот только долго такое "тесто" не сохранить. Бактерии быстренько на таком благодатном питании размножатся. Зато и "поднимут" его.
Выпечка их такого теста непривычна, нет пористого мякиша. Плоская лепешка.
Хотя можно не выпекать, разводишь до нужной консистенции и ХЛЕБаешь ложкой .
|
Цитата:
Сообщение от Gezerim
прежде чем сварить кашу, а пшеничную муку, полученную уже из вымоченного и потом снова высушенного зерна
|
А я уже все эти заморочки прошла: проращивала, в блендере молола, под солнышком такие лепёшки сушила. Ну и каши из разных круп варила, предварительно вымачивая эти крупы сутками... Надоело. всё надоело и варить тоже
Перехожу на сырое мясо. Буду ближе к предкам, далёким...