Начнем с фруктозы и то что известно любому ЗОЖнику
Цитата:
Сообщение от alexZ8
Однако, фруктоза в конформации "кресло" представляет собой фруктофуранозу (кольцо из 5-ти элементов) с двумя осевыми гидроксиметильными группами, которые оказывают аллостерические и ионные воздействия на нестабильное фуранозное кольцо, которое более стабильно в линейной форме. Таким образом, в условиях нормальной температуры тела и pH, большинство фруктозы существует в линейной форме и более реактивно с белками, чем глюкоза.
|
И что есть вопросы в чем разница?
Почти все иссдедования проводятся с вареной(гретой) т.е. линейной формой фруктозы полученной из глюкозы ферментной реакцией и конечно она в виде линейной формы так называемый - кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы(HFCS).
А внутри организма давайте угадаем откуда приходит тот же опасный продукт. Из глюкозы по так называемому Palyol Pathway. Хотя понятно что из части нормальной фруктозы так как этот путь метаболизма появляется из-за избытка обоих углеводов.
Для них(многих) все одинаково лишь бы фруктозой назвать и сказать как всё под названием фруктоза - плохой продукт. Но мы то бывшие сыроеды фруктоеды
.
А по мне разные hexose/ketohexose в своих разных изомерных формах проходят по разным путям метаболизма. И чисто даже практически
сырая фруктоза в сырых продуктах в разумных пределах дает больше положительного чем отрицательного.
Цитата:
|
Увеличение потребления фруктов в диапазонах, обычно потребляемых, было связано с уменьшением пагубной диабетической ретинопатии среди пациентов, придерживающихся диеты с низким содержанием жира с ограничением энергии.
|
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23348071