Начните с разных сортов меда,тогда резче будет видна разница
Распишите особенности запаха:свежесть или протухший;легкий или тяжелый;теплый или холодный(может быть нейтральный);ещё важно есть ли привкус сладкого,горького или соленого(это все относится только к запаху не вкусы,вкус может быть совсем другой!)