Да уж... Я, правда видел много обратных примеров, как раз веганов-крахмалоедов, толстых и больных, особенно индусов. По ним сразу видны проблемы со здоровьем + много жира и мало мышц.
Возможно, ответом является тот механизм, что был описан пару страниц назад:
Цитата:
Сообщение от alexZ8
Синтез белка идет при достаточном наличии прекурсоров внутри клетки, т.е. свободных аминокислот. Прекурсоры появляются при распаде собственных белков, либо при транспорте через мембрану аминокислот из крови. Соотв. чем активнее распад, ТЕМ БОЛЬШЕ субстрата для синтеза нового белка. Это один путь. Другой путь - транспортировка аминок из крови внутрь клетки.
Эти два пути могут работать одновременно, а могут быть оба выключены. Выключаются пиком инсулина без поступления аминок с пищей. Простейший пример - поели фруктов. Инсулин взлетел, и затормозил распад белка внутри клетки. Там свободных аминок уже нет. А с едой белок не подали - что происходит? Правильно, никакого синтеза, и даже, наоборот, слив.
|
Высокий инсулин после поедания крахмалов выключает внутриклеточный распад белка, а полноценной смеси аминок для синтеза нового белка нет: та смесь, что из крахмалов зерновых приходит - в ней не хватает пары-тройки лимитирующих аминокислот. Инсулин стимулирует генетический аппарат клетки строить новый белок, а белок зерновых из-за своей ущербности материл для этого не поставляет, зато поставляет достаточно материала для синтеза жира.
Но жир набирают на крахмалах, как видно, не все. Что пример твоего знакомого, что пример наших тел. Видимо, от скорости метаболизма зависит. Чем метаболизм дохлее, тем быстрее обрастают жиром от одного запаха еды.