Идет 4-й день голодания, а все мои мысли о выходе - и не в смысле пожрать.
Пытаюсь понять, как поступать правильно.
***
ДИАБЕТ: СПЛОШНЫЕ ПАРАДОКСЫ
Наткнулся на важный материал.
https://uchi-fitness.ru/ourarticles/...rezistentnost/
Ниже будет смесь цитат и выстраданной отсебятины.
***
ЗАВИСИМОСТЬ ПРИ ДИАБЕТЕ
Сахарную зависимость ругают, но это все равно что бить ногами ребенка. Болеющий диабетом хронически недополучает энергии в виде глюкозы, а потому срывается с диеты, прежде всего, на сладком. Эта зависимость масштабнее, чем никотиновая или алкогольная, - доступа к энергии нет. Диабетику глюкоза НУЖНА.
***
ЗНАЧЕНИЕ ИНСУЛИНА
На деле, СД-2 развивается не столько из-за глюкозы, сколько из-за инсулина - благодаря инсулинорезистентности. Медики это прекрасно знают, но инсулин не замеряют, иначе повалится вся эта отрасль эндокринологии.
***
ОБОЛГАННАЯ ГЛЮКОЗА
Углеводы являются не единственным стимулятором секреции инсулина и отвечают
лишь за 47% его реакции. Белковая пища вызывает более мощный инсулиновый отклик, даже более значительный, чем высокоуглеводная пища.
***
Вопрос, а что именно в белковой пище опасно?
***
ЗАМЕТЕННЫЕ ПОД КОВРИК BCAA
BCAA это незаменимые аминокислоты. Организм их не вырабатывает, а потому не умеет регулировать их объем. Пищепром производит 2 млн. тонн аминокислот в год, и большая их часть – незаменимые. Около 65% производимых аминокислот используются в пищевой промышленности, 30% – как кормовые добавки для скота.
***
Инсулиновая реакция на молочные продукты коррелирует с содержанием незаменимых аминокислот с разветвленными цепями (англ. ВСАА), такими как лейцин, валин и изолейцин, с особым акцентом на лейцин...
***
Более чем 30 лет назад была обнаружена ассоциация разветвленных аминокислот ВСАА с инсулинорезистентностью [14, 15, 20] и неоднократно подтвердилась впоследствии.
***
После 12 лет наблюдения, при сравнении 189 лиц у которых развился сахарный диабет и 189 лиц у которых он не развился, одинаковых по весу, липидному профилю и другим клиническим показателям, пять метаболитов имели самую высокую значимую связь с развитием диабета в будущем - лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин и тирозин.
***
По валину, изолейцину и тирозину у меня данных мало. Но по двум из пяти кое-что есть.
***
ЧТО ТАКОЕ L-ЛЕЙЦИН?
L-лейцин - пищевая добавка E641 классифицируется как усилитель вкуса. Один из главных производителей - Япония. Избыточное количество лейцина приводит к развитию инсулинорезистентности, поскольку именно лейцин стимулирует выработку инсулина. Сколько лейцина мы потребляем в виде усилителя вкуса Е-641 - вопрос без ответа; этого не контролирует никто.
На территории многих стран ЕС добавка не разрешена к использованию в пищевой отрасли ввиду вероятного вреда пищевого усилителя вкуса Е-641 L-лейцин для здоровья человека
***
ЧТО ТАКОЕ ФЕНИЛАЛАНИН?
L-фенилаланин – сырье для получения подсластителя аспартама – пищевая добавка Е-951. Аспартам примерно в 160—200 раз слаще сахара. Аспартам является вторым по популярности подсластителем и входит в состав огромного количества продуктов и напитков, в том числе безалкогольных напитков, горячего шоколада, жевательных резинок, конфет, йогуртов, витаминов, таблеток против кашля и многого другого.
***
ФЕНОМЕН
Однажды утром мы под зеленый чай от пуза нарубались хвороста - это такое жареное тесто, обильно посыпанное сахарной пудрой. И нам ничего за это не было: уровень глюкозы в крови поднялся еле заметно - не как после салата вечером.
***
Но стоит съесть фабричную кондитерку, и уровень глюкозы взлетает до небес.
Подлинный враг диабетика – незаменимые аминокислоты виде пищевых и кормовых добавок – выводятся из под удара (цена вопроса 4 млрд долларов США только от реализации плюс неизвестное, но намного большее количество млрд долларов в виде дополнительной прибыли кондитеров и производителей мяса и разного рода консервов).
***
НАШИ ВЫВОДЫ
(это ни в коем случае не рекомендация)
Мы подберем безопасный источник углеводов. Есть будем поутру, много, чтобы организму хватило на день, - ни с чем эту углеводную пищу не смешивая. Это ослабит позывы нарушить диету. Интервал до следующего приема еды побольше, чтобы точно успело усвоиться.
***
Определенно исключим выпечку с добавкой сметаны или кефира.
ЦИТАТА: Молочные продукты с нормальным процентом жирности на 62 % снижают риск развития диабета II типа
***
ЕЩЕ ЦИТАТА: В экспериментах, предварительная пищевая нагрузка молочной сывороткой с последующим стандартным высокоуглеводным завтраком повысила инсулин и ГПП-1 на 105% и 141% соответственно по сравнению с контролем (250 мл простой воды перед завтраком).
***
ТОНКОСТЬ
Молочная промышленность использует незаменимые аминокислоты для повышения доли белка и увеличения надоев. Скажем, сильно пастеризованное молоко из Белгорода подняло уровень глюкозы до рекордных то ли 14, то ли 17 единиц, - точно не помню, но аномально высоко. Проще не рисковать.
***
И так - во всем. Смотрите, что едите. Скорее всего, вам требуется собственная диета, со своим балансом белков, жиров и углеводов.