У человека достаточно эффективные системы регулирования кислотности. Да, диапазон нормы кислотности очень узкий - 7,35 – 7,45 по шкале рН (водородному показателю). Но организму есть откуда брать и недостающую кислоту, и недостающую щёлочь - одной желчи с её щелочной реакцией больше литра в сутки вырабатывается. Есть у человека и источники кислотности - углекислота, гемоглобин. И организм регулирует кислотность крови постоянно, молча и автоматически (
https://www.booksite.ru/fulltext/1/001/008/061/519.htm ). Отсюда и целители ровно на два лагеря делятся. Например, Н.Г Друзьяк (
https://www.libfox.ru/545072-nikolay...uyu-zhizn.html ) с его рекомендациями лечиться в Кисловодске или соответствующей диетой. Обратный пример - сторонники соды, например Неумывакин (
https://www.youtube.com/watch?v=0GmEYlcksbA , тоже блестящий профессионал). Их тоже легион. Одно несомненно - возле мягких чистых природных вод люди живут дольше. А вот возле Одессы (Друзьяк оттуда, профессиональный биохимик, кандидат наук), где местные воды известковые (земля там - известковые донные отложения древних морей) - там сдвиг в щёлочь силён - кальций повышен буквально в каждой клетке любых растений. По словам Друзьяка, это хорошо знают местные патологоанатомы - сосуды кровеносной системы человека соответственно изменены. Так что подбор диеты и питья - дело глубоко индивидуальное, а бездумное подражание - опасно.