Цитата:
|
Сообщение от slavol
насчет сопоставимости не гарантирую,
|
В этом вы правы. кислое и сладкое не сочетается ни в каком виде:
(банан относится к сладкому - слегка крахмалистому продукту)
Гидролиз крахмалов и сладкого протекает только в щелочном растворе, кислоты же затормаживают активность соответствующих ферментов. Поэтому не рекомендуют употреблять кислоты и крахмалы/сладкое за один приём пищи.
Если запивать крахмалистое/сладкое томатным или апельсиновым соком, то ферменты слюна во рту потеряет свою активность.
Фрукты сами по себе не любят смешивания именно из-за того, что имеют в себе ряд фруктовых сахаров и кислот, плохосочетающиеся со всем кроме себя самого.
+ размолотое в соко-пюре в блендере вряд ли хорошо обработается слюной (раз жевать массу не надо - можно почти выпить). Глюкоза же, в отличии от белка, подготавливается к перевариванию ( и частично переваривается) именно слюной., необработанная же начинает бродить в желудке и далее по тракту.
(см. Г.Шелтон "раздельное питание")