[rid]

Да это не догма, а на самом деле я понял что какой-то защитный механизм выработанный природой для плодов, что энзимы сосредотачиваются на поверхности или кожуре овощей и фруктов, защищая от повреждений или заражения. Та же картошка или папая. Это о том что я читал. Про морковь наверное пока никаму в головы не пришло где больше энзимов.
При том я просто пишу о фактах, а это выбор каждого как и что есть, быть сыромоноедом или нет. И я не говорю что любом случае и в любой ситуации, если человек себя довёл, что может только пить.

Но в любом случае в соке меньше полезного, чем в целом продукте