Я укроп сейчас пучками просто ем моноедно - главное, чтоб свеженький, не подвявший. А петрушка для меня имеет неприятный привкус, если в больших объемах и моноедно. А вот лук зеленый тоже разный бывает: помню, привезла мама из деревни (под Ростовом) луку, мы его с ней в апреле сами сажали, так его, не заедая ни чем, можно было пучками жевать, он прям сладкий и очень сочный был. Я думаю, это все индивидуально очень. Некоторые вон, свеклу сырую уминают, а я ее даже нюхатьне могу (помню, выпила сочку из нее грам400... никаких последствий соверженно, но как отрезало!)
