[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

мда? ладно, пока никто не слышит.
всё на глазок:
- тыкву трём на крупной тёрке
- туды толкаем яичко (я из расчёта на один дозняк, поэтому яйцо строго одно. это важно, поскольку переборщишь - потеряется лёгкость... если можно говорить о лёгкости в теме про оладушки))
- петрушки - дофигища (т.е. реально дофигища. ею никак дело не испортишь, как выяснилось. я тут последний раз покромсал почти целый немаленького размера пучок (а щас они всё-ещё довольно увесистые) и было отлично)
- льём рафинированное подс. масло. сколько - не знаю, но много.
- засыпаем столовую (с небольшой горкой) ложку муки. (пробовал кофемолкой смолоть гречневую - получается совсем несъедобно)
- и соды на кончике ножа
- ну и соли, если по-человечьи делать. я-то жру без - естественно, половина радости, считай, в минусе. (если не 2/3х!)
ну и быренько всё перемешиваем, и на том же гнусном масле (теперь уже на децельном его кол-ве) и выпекаем. т.е. кидаем такую плюху вот нашей смеси на сковороду, расплющиваем её до толщины где-то в 1.5 см., потом переворачиваем и снова малость приплющиваем. оно получается внутри типа как сыроватое, а снаружи даже и не поджаристое, а типа как подрумянившееся. я вообще не люблю, когда очень много масла пережаренного и дымящего. вот на 1 яицо и ложку муки надо натереть столько тыквы и петрушки, чтоб получилось 3-4 изделия чуть поменьше мужской ладони среднего колибру (вот и считайте!)). писал я довольно долго, а делается всё буквально в 6 секунд. так что "быстро" - это точно. "вкусно" - ну если ещё и посолить, то думаю, смело можно галочку ставить. "дёшево" - однозначно. вот о "полезно" можно и не мечтать, увы.(( чо там ещё? - "изысканно" - ну, э... ну если удастся не чавкать, не сопеть, не давиться и не похрюкывать от удовольствия - то и этот параметр можно притянуть.

p.s. "о последних наработках в области тыквооладушкопечения".
то у меня была тыква такая жёлтая и мягкая, а щас вот купил какую-то оранжевую и весьма жёсткую (мож недозрелая, или фиг знает). ну и те же оладушки, когда первый раз пёк, какими-то и жёсткими и не сочными показались. при втором заходе, в свеже натёртую тыкву добавил малость водички (ну и размешал) - заработаля!))