Цитата:
|
Сообщение от asv
А скажем насколько плох хлеб с отрубями? Сейчас ассортимент огромный, мне нравится все, может какой-нить и не вредный
|
asv, дело в следующем. Вредной считается мука слишком мелкого помола. В ней разрушено ядро зерна, что не есть хорошо. Второе, эта мука очищена и отбелена всякой разной гадостью лишь только для того, что бы эти мешки с мукой могли на складах спокойно лежать десятилетиями. И никто (из насекомых) эту муку не точит. И сама по себе она не гниёт и не портится оч. долго из-за этого процесса хим. очистки. Львиную часть замеса промышленного хлеба, даже если он с отрубями, составляет всё та же отбеленная и очищенная мука. Вот.
Кстати о цвете хлеба. Если смолоть пшеницу дома и затем её испечь, хлеб ни в жисть не получится белым. Он тёмного, серо-коричневого цвета.