[Timo]

Когда я сушу яблоки , обрезаю яблоко а сердцевины оставляю. Очистки кожицы, ещё какая нибудь не кондиция, выжимки из соковыжималки всё идёт в яблочный уксус.
Беру 2-х или 3-х литровую банку насыпаю туда на 2/3 яблоки наливаю воду из под фильтра, насыпаю сахар, можно мёд. Сахара на глаз, где то 3-4 ст. л. на банку. Стоит 2-3 недели, потом поцеживаем через марлю. Всю жидкость опять выливаем в банку и доливаем воды до первоначального объёма. Досыпаем ещё такое жн количество сахара. Стоит ещё 2-3 недели. На нем может образовываться плёнка, ничего страшного, потом когда будете процеживать выбросите. В оконцовке процедили и перелили в тару в которой оно будет у вас стоять. У меня 5-ти литровые баллоны от питьевой воды. В этом году литров 20 сделала. Я употребляю её везде где нужен уксус и пью по утрам натощак с мёдом каждый день.