|
Re: молоко и молочные продукты: вредно или полезно?
Для приготовления простокваши или кефира молоко надо подогреть, а это уже термообработка. То же с йогуртом. Можно использовать и пастеризованное молоко. Я например успешнно превратил пастеризованный фруктовый сок в квас. В итоге получается живой продукт из мёртвого. Но что-то безвозвратно утеряно.
|