Цитата:
Сообщение от Vovec
...
Если человек не стремится к 100% сыроедению, то он может подвергать мясо-рыбу минимальной тепловой обработке (на пару), и съедать немедленно...
|
Я тоже считал, что чем меньше варишь, тем лучше, тем больше полезых свойств продукта сохранится. Однако вместо полезностей я неизменно получал довольно резкую аллергическую реакцию на недоваренный животный белок. Варилилось мясо/рыба не долго, минут 10 и не успевало свернуться/сжаться от действия температуры. После увеличения времени термической обработки исчезли и аллергии.