Мне этот эксперимент кажется довольно сомнительным. Жесткое испытание психики, и здесь возможно у кого психика крепче (больше фанатизма), тот лучше себя и будет чувствовать. Почитал дневник одной из участниц, которая на арбузах моноедит - ей стало плохо, она всё списывает на нитраты. А может дело не в нитратах, а именно в большом количестве арбуза? Факты можно по-разному трактовать. Один будет крючиться, но бить себя пяткой в грудь и кричать - что это идет целебный очистительный криз, а другой, например, при подобных симптомах просто сойдет с дистанции.
С другой стороны, всё равно любопытно будет понаблюдать развитие событий моносыроедного шоу. Хлеб не едим, так хотя бы зрелища будут!
)