[Hawk]

Инга, не согласен относительно тяжелодоступности злаков. ДА, однозначно, когда есть яблоко - оно будет во много раз доступнее. Однако, сам из своего опыта с пшеницей знаю, что достать ее из колоска весьма легко!!! Достаточно зрелый колосок зажать между лодонями и покрутить, все зерна выпадут и могут быть съедеными. Тк они твердые - будут масировать зубы и десны. В результате имеем здовые зубы и десны )
Гречка - то же. Ее совсем не обязательно от шкорлупок очищать, конопля - чудесно жуется (семя) в скорлупе. Рожь не пробовал прямо с поля, однако отмечаю для себя, что многие продукты можно легко есть даже с тем жмыхом, который их защищает.
Я, конечно не агитирую употреблять только злаковые, однако и исключать их из виду не стоит.
Согласен с Ингой, проще нужно быть с едой. Никто из животных не заморачивается и не выстраивает таблиц - едят что есть, что доступно. Человек тоже животное по телу, и подчинен тем же законам.