Ромилъ, я у тебя читала о вяленом луке, сама не пробовала, но вот нашла интересный рецепт, как смогла, перевела
миндаль - 1 чашка
вода - 4 чашки
Замачиваем в ней миндаль (мое примечание: достаточно 8 часов, если следовать многим др.рецептам)
После того, миндаль измельчаем и процеживаем. Молочко отдельно, жмых - отдельно.
Берем большую луковицу и режем на кольца.
Наши 4 чашки молока миндального
жмых миндальный около 3/4 чашки
лен - 1 чашку, который измельчаем и получаем 3/4 чашки
соль и черный перец
Кольца лука обильно смачиваем в молочке, а затем погружаем в смесь жмыхов льняного и миндального+ соль и перец. Даем обветриться 6-8 часов и затем подсушиваем. Или подсушиваем 6-8 часов (я так и не поняла и смогу разобраться только когда сама приготовлю)
Приятного аппетита!