Цитата:
Сообщение от Саламандра
. Ни чеснок, ни лук, а именно перец у меня должен быть везде
|
ну вот, питу и разогнала. Мне кажется, что ты не чистая пита, форма глаз, потребность в кофе - это возможно на наличие капхи указывает, но для питы рекомендуются сладкий, горький и вяжущий вкусы, а не острый соленый и кислый. Тем более раз уж питу разогнала, то с перцем поосторожней. Я тоже любитель перца, но заметил такую штуку, кладу побольше имбиря и куркумы (нам, питам, ее надо обязательно балансировать кориандром) и меня вполне устраивает. Раньше всегда, когда я плов делал, жена и дети вешалась на руки в тот момент когда я в руки брал пакетики черного и красного перца, а сейчас все спокойненько... Попробуй. Мне еще свежепомолотый кардамон очень нравится. Запах - почти как у хорошего виски! Большей похвалы я придумать не могу...
Но это уже индивидуално конечно. Я так понял, приправы, как одеколон и духи, штука довольно индивидуальная, а потому интересная... Я раньше вообще к запахам был равнодушен. Первый раз в жизни покупал духи несколько лет назад и тут к собственному изумлению обнаружил, что есть запахи которые мне нравятся, а есть, которые наоборот.
А с приправами действительно проблема. Но у нас на рынках можно найти, в одном месте довольно неплохой ассортимент обнаружил. Корень имбиря вообще на каждом углу продают. Я еще до индийских магазинов не добрался, Вячеслав мне несколько ссылок нашел, мне хочется таинственную саттвическую асафетиду попробовать, а не маяться какими-то там раджическими луком да чесноком...