Цитата:
Сообщение от тимсон
Какой ценный соратник! В наших рядах химик! Корректируй тогда по-ходу, что не так в размышлениях, чё не то "нахимичили".
|
Вообще, "химизм" этого всего меня тоже очень интересует.
Елена и на той ветке пыталась что-то говорить, но была остановлена хозяйкой
Даже я тогда стал на защиту Фую. Сейчас попробую объяснить.
Во-первых, я теперь знаю, чем отличаются сложные углеводы от простых - наличием крахмала. Спасибо Елене (наверное, я тоже это когда-то изучал, но это было так давно...
)
Это с химической точки зрения
С точки зрения "семи шагов" - это не так.
Сейчас расскажу, как я это понял.
Короче, по этой теории углеводы делятся на сложные и простые не по химическому составу, а по быстроте их усвоения организмом. Чем быстрей - тем он проще.
Да и чисто с точки зрения химии, даже среди простых углеводов есть более простые и более сложные. Так же как и среди сложных есть попроще и посложнее
Вот потому и получается, что очищенная вареная картошка - простой углевод, а запеченная в мундире - сложный (повторю - не с химической точки зрения, с точки зрения семи шагов!).
По-крайней мере, я так это понял
Тимсон, ты дальше всех тогда продвинулся в дегустации картохи!
Расскажи, плизз, о своем опыте.
Что касается меня, я благодарен Фую еще и за то, что она открыла для меня такое замечательное блюдо, как запеченная в мундире картоха
Я теперь ее только так ем.
Но на ночь ее не употребляю - только днем, просто как обычную пищу.
На ночь на меня гораздо более благотворно влияет теплое молоко со специями. А совместить их - не получается.