[drdautov]

Здравствуйте! У Ю. С. Николаева книги: "Голодание ради здоровья" - дважды
издана (последнее издание в 1988 году) и вторач книга "Голод не тетка, а
мать родная, или как оздоравливает сама природа" (последнее издание в 1994
году, а первая в 1973 году).
Вам лучше воспользоваться таблицей Поупа и Уокера, где приведено достаточное
количество продуктов, которые оценены по их ощелачивающим или окисляющим
свойствам.
С ув. Ю. Даутов