Цитата:
Сообщение от Вадим Асадулин
Вот пара научных статей, депонированных в PubMed на тему проростков и веганства.
Можно взять ключевые слова из этих статей и продолжить поиск. Жду переводы от заинтересованных лиц.
|
Vegan diet in physiological health promotion
Диета веганов для улучшения физиологич. компоненты здоровья
Чтобы не делать перевод-подстрочник, переведу основные идеи:
Употребление "живой (не обработанной термически) пищи" подтверждает изменение ряда параметров, связанных с факторами риска для здоровья.
В данном случае, к категории "живой пищи" относятся: овощи, фрукты, семена, ростки семян, ягоды, орехи, "сиреал". Отдельные из перечисленных наименований ферментезированы и содержат значительное кол-во лакто-бацилл. Диета богата клетчаткой, не включает холестерол, отличается низким содержанием соли, богата антиоксидантами: каратеноидами и флаваноидами.
У обследованных отмечено увелич. уровня каратеноид и флаваноид, Вит. Ц и Е, понижение уровня холестерола. У пациентов с ревматич. артритом отмечено уменьшен. болевых ощущений, опухлости суставов, улучш. подвижности суставов, качество сна. Также утверждается, что веганство благотворно сказывается на больных сердечно-сосудист. заболеваниями и раком.