Я для себя поняла, что пока желчный пузырь в наличии, масло есть буду.
То есть, идейные соображения меня от него не отвратят, а по вкусу и так люблю.
У вегетарианцев с претензиями на сыроедство
(типа меня) исключение из рациона масла может спровоцировать застой в желчном пузыре и желчекаменную болезнь. Поэтому каждый день, практически, добавляю в еду по ложке-две горчичного, льняного или подсолнечного. Конечно, нерафинированные.