Цитата:
Сообщение от anyk99
Например, глютен. Он отсутствует только в кукурузе, рисе и гречке.
|
Глютен также отсутствует в пшенке (millet), кинве (quinoa), amaranth и еще некоторых экзотических видах зерновых.
Аник, а есть ли какие-то ссылки или ключевые слова, по которым можно найти информацию о том, что глютен вреден всем, не только тем, у кого диагностирована непереносимость? Пытаюсь убедить подругу, она вообще-то здоровым питанием достаточно серьёзно и с пониманием занимается, но на счет хлеба и овса стоит намертво - что это полезно и необходимо.
Сама я зерновых давно не ем, кроме замоченной кинвы в походах.