Цитата:
Сообщение от фигушка
а что за маринад из жмыха? как его делать?
меня что-то тоже жаба душит выбрасывать морковный жмых, а котлеты жарить - недиетично, что делать - не знаю
|
На сковороду или сотейник налить три столовых ложки растительного масла, потом еще придется добавлять масла, так как морковка сухая, обезвоженная из-за того, что соковыжимался все из нее выжала. Вот, как масло раскалиться, кинуть на нее нашинованный лук (1-2шт), и чеснок (2-3 зубчика). Как пойдет аромат и будет видно, что лук с чесноком обжарились, кинуть ьуда морковку, которая из соковыжималки уже тертая какая-то получилась. И обжаривать, в процессе, кинуть специй - соль, перец, щепотку тмина, кориандра, можно зиры, чуточку карри и ждать, то подливая воду, то масла. Тушить какое-то время. Как морковка станет мягкой (минут через 30-40) - ее можно и как маринад для рабки использовать, как гарнир. Можно и холодную есть - в виде морковной икры на черный хлеб. Очень вкусно. Мне удалось только пару ложек скушать, остальное мама утащила домой. Они с папой отдельно живут от меня.