не пинайте меня ногами, я снова о тахине...
Вчера голодал, ну и чтобы поразвлечься, решил заготовить тахины впрок.
Во-первых когда она уже есть, то ее количество не ограничено размером моей банки (а вторую порцию мне лень будет крутить) и я смогу проэкспериментировать. Сделать с привычным количеством, а в некоторую часть набадяжить побольше и сравнить. Да и процедура изготовления при наличии пасты становится, особо при наличии мультиварки, просто игрушечной... Отварную жаль не продают. Фасоль так продают, причем ингредиенты "фасоль, вода, соль", так я ей частенькол пользуюсь. "Стукнуло в голову" и сделал, а из сухой - это надо загодя замачивать...
Ну и вторая причина, и здесь кроется к вам вопрос, в том, что хочу попробовать другие блюда с тахиной попробовать сделать. Никто ничего кроме хумуса не пробовал? Я баклажаны видел, видел как соус для мяса (ну это пока не про меня, правда сегодня ночью снилось, что я мясо ел. И главное ведь не удержался, хоть и пытался!!! Оченно забавно...). В общем, ничего не посоветуете? В инете я могу найти, но там я же не знаю, на самом деле вкусно или так просто рецепт... а вам я доверяю!
Теперь еще отдельно о тахине. Она у меня разная получается, иногда пахнет великолепно, иногда аж нюхать противно и все это с учетом того, что кунжут я беру в одном и том же месте!!! В общем, в результате моих наблюдений стараюсь делать так. Кунжут обжариваю немного (практически цвет не меняется) до появления приятного запаха! Вот, на этом месте выключаю плитку. У меня младшая доча очень остро чувствует и я ее стараюсь привлечь.