Цитата:
Сообщение от Вячеслав
Если мне нужны куриные яйца, а у меня в наличии только перепелиные - я могу их заменить?
В каком соотношении? 1 к 2? 1 к 3?
Варятся они, вообще, нормально? Перепелиные.
А кто ест их сырыми - вы их как-то моете перед этим? Как?
|
Конечно заменяйте, причем смело. У меня брат держал перепелиную ферму, мы только ими и питались. Отличие от куриных - они вкуснее, мало белка, в основном в них желток. Соотношение - смотря какие размером, может быть и 1 к 2, а может 1 к 3. Разбейте в мисочку потом сориентируетесь.
Что касается мытья, то в литературе указано, что температура тела перепелов намного выше куриной и заболеваниями присущими курам перепела не болеют. Мыла обычно, как и куриные, сначала мылом и теплой водой, потом споласкивала холодной водой. Сырые употребляли регулярно и я и ребенок, повторюсь, мне на вкус они больше нравятся. Можно сырыми добавлять в молочные коктейли или в коктейли на основе соевого молока. Вообще употребляйте их как и куриные , без проблем, а пользы от них больше.