[voldav]

Сообщение от Ромашка

Я нашла полную статью, данные которой мы обсуждаем. Рекомендую прочесть всю.
http://karina-kazak.narod.ru/phisiol...ist_blood.html

Очень мне не понравилась статья. Она мне напоминает рефферат восьмиклассника. пытающегося, своими словами, пересказать, что он понял из учебника. ИМХО.

Вторая статья интересна в историческом плане. Спасибо.

Я не возражаю против идеи денатурации, я возражаю. что согласно статье, она начинается при pH -6.9.

Сообщение от voldav

денатурация вызывается повышением температуры (начало данного процесса происходит при 38°C и выше), действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей.

Сильных кислот и щелочей.