[LARA]

Супы-пюре.Очень вкусно и готовить легко, нужна только машинка для пюрирования. Или можно пюрировать вкухонном комбайне, но суп тогда надо сначала немного охладить, а потом опять выложить в кастрюлю и подогреть. Приготовить можно из любых овощей. Наинать вчегда с обжаривания лука, потом добавлять мелкопорезанные овощи, слегка обжарить залить горячей водой, довести до кипения, варить на маленьком огне под крышкой 5-10-15 минут(пока не станут мягкими), затем солить,добавлять приправы, если приправы сухие, то, варить еще 1-2 минуты, затем пюрировать, затем добавлять йогурт, сливки, сметану или натертый сыр, подогревать(но не кипятить) и сервировать. Сочетаемость овощей почти 100%, лучшие получившиеся у меня варианты: морковь,лук-порей, сельдерей, репа, пастернак - приправы: тмин, петрушка, добавлять сметану; брокколи, лук-порей, морковь, рис -приправы: черный перец, мускатный орех, добавлять творог, сметану или сливки; цветная капуста,чеснок, морковь,приправы: петрушка, мускатный орех,черный перец, добавлять молоко, сметану или сливки; баклажаны (предварительно продержать целыми в духовке на 160 градусов 40 минут), пастернак, морковь, помидоры или томат-паста, приправы: тмин, кориандр, чеснок, перец, добавлять сливки;Тыква, помидоры, чеснок, приправы- черный и красный перец, белое вино, добавлять сливки.