тоша, рад, что Вы "голоднули" на воде и соли (- вернулись на путь истинный
); кстати, так и не понял, почему 30-01-2011, 20:06 напоминали : "Antosha-Tula, на выходе соль нельзя! ..." (- в его теме). Мне-то кажется, что соль с водой всегда уместна
.
Попробовал ("по Вашему рецепту") замачивать в кефире "мёртвую" и "живую" гречку; на вкус оказалось лучше обычной гречневой каши и "ходибельность" пока как будто не ухудшается; - буду потихоньку продолжать "тестирование".
О Вашей идее "замедления усвоения углеводов" кефиром: её считаю плодотворной, но "теоретически" их, насколько знаю, лучше не смешивать (- углеводы будут "портиться" в желудке, ...).
Чтобы "укротить недостаточно медленные" углеводы (- "хлебно-картофельный" крахмал и т.п.) я применяю растительное масло (- оливковое, кунжутное, льняное, рисовое, ...); - вроде бы работает, но опять же слабо представляю себе "механизм действия" ...
.