Цитата:
Сообщение от veg
На все подобные вопросы очень просто самостоятельно найти ответ . Например набрать в поисковике "компоты с косточками 3 года"
Уточню,правда,что некоторые авторы считают опасными такие компоты уже через год.Грубым критерием наличия синильной кислоты является запах миндаля.
|
набрал эту фразу в гугле, мнения расходятся:
Однако при длительном хранении в таком варенье вследствие происходящих ферментативных процессов образуется синильная кислота,....
Можно, у моей бабушки по 3 года стоял и ничего,пили ... Компот прошлогодний пить можно. А вот с настойками на вишне с косточками аккуратнее, ...
... Даже через три года консервированный компот из черешни пили без всяких ... А что вредного? Своим варю с косточками и нечего)))) ...
А вот если вы в гугле наберёте два слова: амигдалин нагревание, то получите:
Косточки из компотов не опасны,при нагревании амигдалин разрушается,также высушенные при 80 градусах...
А вот косточки из компотов не опасны – при нагревании амигдалин в них
разрушается. Не опасны и косточки из абрикоса, высушенного при температуре 80 °C ...
и т.д.