Margaritka,
http://www.naturfood.net/ по поводу соплей,простуд,иммунитета довольно интересно.Совпадает с моим мнением.Там есть статьи,и про книгу,где в отзывах тоже есть мысли неплохие.
Со своей сторны рекомендую не заморачиваться на витаминах,элементах.С едой постепенно все научитесь получать(при сответствуюшщем старании
),а польза от искусственных весьма сомнительна(с моей точки несомненый вред).Кому они приносят пользу-так это фирмам по их производству,отсюда и реклама,исследования,якобы подтвержающие их пользу.
В остальном Вы в начале пути,постепенно разберетесь.
Успехов.