Просмотрел ссылки вики на тему танина и вот что там нашёл:
Танины содержатся в коре, древесине, листьях, плодах (иногда семенах, корнях, клубнях) многих растений — дуба, каштана, акации, ели, лиственницы, тсуги канадской, эвкалипта, чая, какао, гранатового дерева, черемухи, хурмы и хинного деревьев, сумаха, квебрахо и других; придают листьям и плодам терпкий вкус. Танины подавляют рост патогенных для многих растений микроорганизмов, защищают растения от поедания животными.
http://en.wikipedia.org/wiki/Tannin
Tannins have shown potential antiviral, antibacterial and antiparasitic effects
A correlation has been made between esophageal or nasal cancer in humans and regular consumption of certain herbs with high tannin concentrations (риск рака горла-носа)
Although tea contains various types of polyphenols and tannin, tea does not contain tannic acid. (в чае нет дубильной кислоты)
Most of the polyphenols in Green tea are flavan-3-ols (catechins)
http://en.wikipedia.org/wiki/Tannins_in_tea
Catechins, when combined with habitual exercise, have been shown to delay some forms of aging. (против старения)
In 2008 UCLA cancer researchers found that study participants who ate foods containing certain flavonoids seemed to be protected from developing lung cancer (антираковый эффект). Dr. Zhang, (professor of public health and epidemiology at the UCLA School of Public Health) said the flavonoids that appeared to be the most protective included catechin, found in strawberries and green and black teas; kaempferol, found in Brussels sprouts and apples; and quercetin, found in beans, onions (particularly red) and apples.
Flavanols, usually from cocoa beans or tea, are believed to keep arteries flexible, increase small vessel circulation, reduce blood pressure and protect against sunburns (польза для сосудов)
http://en.wikipedia.org/wiki/Flavan-3-ol
Конец цитирования.
Танина много в гранатовом соке, который придаёт ему терпкий вкус. Этот сок рекумендуют для профилактики рака. Немало танина также во многих овощах.
Особенно много танина в листьях деревьев. Я учёл ваше предупреждение и не буду пить сок из листьев деревьев.
В голодные годы на Руси люди чего только не ели, животы опухали от поедания желудей, однако это не увеличило процент раковых заболеваний.
Частота раковых заболеваний в Японии по-моему вызвана другими факторами, не хочу затрагивать эту тему.