[Саламандра]

Салат из креветок:
креветки
зелень
авокадо
кедровые орешки
чеснок чуть поджаренный в оливковом масле
перец черный
помидорки черри

кальмары:
тушки кальмара окунуть в кипящую воду, буквально на пол-минуты
смазать внутри оливковым маслом с давленным чесноком
заполнить фаршем с целыми креветками, рисом, сыром и луком
шпажками заколоть и слегка обжарить на сливочном масле.

курочка:
курица - натираем крупной солью
начинка- куриная печень, лесные грибы, пряные травки
фаршируем тушку, запаковываем в рукав и ставим в духовку

рулетики овощные:
баклажан нарезаем тоненько вдоль, обжариваем в достаточном количестве масла
шинкуем отварную морковь, помидорки на тоненькие дольки
готовим соус:
чеснок
черный перец
два вида пикантного сыры
фета
много зелени
чуть ол.масла
ложка домашней сметаны

Полученным соусом промазываем баклажаны, укладываем морковь и ломтик помидора, закручиваем рулетики и укладываем их на блюдо в листья салата.

заливное:
в скорлупки от яиц, предварительно прокипяченные, укладываем:
либо ветчину, либо отваренную курятину, зелень, лимончик, горошек и заливаем все бульоном с желатином. Ждем, когда застынет, очищаем скорлупу и выкладываем яйца на блюдо.