Эхх, одолел-таки Жорка на ночь глядя
Во время приготовления блюд на завтра стала пробовать, ну и напробовалась
А приготовила супчик-пюре из зелёного гороха со слегка обжаренным в оливковом масле лучком -нямка! Ну этого блюда я всего пару ложек попробовала, типа проверила на соль и успокоилась. Но потом началоооось...
Стала готовить нечто вроде баклажанной икры. Сначала запекла все овощи в духовке - разрезанные вдоль большие баклажаны (2 штуки), предварительно вымоченные в солёной воде, чтобы ушла горечь. Перец сладкий красный, зелёный, большая луковица, пара больших картофелин, пара помидоров, несколько зубчиков чеснока.
Все овощи кроме картофеля порезала вдоль, запекла (и чеснок тоже), слегка остудила, очистила все от шкурок (и помидоры тоже!), срезала все пригоревшие места, нарезала кубиками и закинула в блендер. Взбила пюре, добавила морской соли, растительного масла и мелко нарезанную кинзу (почти целый пучок). Всё пробовала и пробовала...хотелось "довести до вкуса". То соли мало было, то масла...добавляла и снова пробовала...Всё бы ничего, да только лукавый меня попутал...показалось вдруг что маловато чеснока. Почистила еще пару зубчиков (а они крупные были), решила что будет не очень остро, так как чеснок старого урожая, а не нового, да и икры получилась целая бадья. Чеснок нарезала и на всякий случай залила кипятком, чтоб не слишком остро получилось. Воду слила, чеснок пустила туда же, в блендер, всё еще раз хорошенько взбила. Снова попробовала - ВОТ БЛИН!!!! Чуть глаза не вылезли!!
Попробовала с мацой (у меня муж её любит
) - думала, не так остро будет...Блин, всё равно чеснок так и обжигал желудок.
Вообще-то я большая любительница чеснока, и в не-голодающем состоянии довольно часто его употребляю. Но в некоторых источниках сказано, что до 15 дня выхода чеснок категорически запрещён. А в некоторых наоборот, говорится о пользе чеснока чуть ли не с первого дня выхода
Я не хотела бы употреблять слишком много острого, по крайней мере сейчас, чтобы не раздраконивать лишний раз ЖКБ...
В общем, стала лихорадочно соображать чем же разбавить икру. Пришлось отварить ещё пару картофелин, и пустить в дело еще пару кусков запеченного баклажана - хорошо что они остались, не знала что с ними делать. В общем, баклажан и картошку без всяких добавок сбила в пюре, разбавила свою икру - получилось довольно сносно, хоть и всё равно островато. Опять попробовала с мацой
и засунула наконец-то в холодильник. Получилось еще больше, кто всё это будет поедать, не понятно. Муж не фанат чеснока, мягко говоря...а мне наверное столько острого низзя.
Всё опасалась что спровоцирую какой-нибудь приступ этой острой едой, но пока т-т-т, всё обошлось.
Напробовалась, в общем! А закончила всю эту опупею аж в час ночи! !Сил хватило только доползти до душа, принять его и намазаться оливковым маслом. Боюсь что на товарища Эсмарха уже не осталось сил...Если не вырублюсь сейчас, то сделаю наверное.
Утром даже страшно будет вставать на весы. Живот раздулся.
Ну что же делать с Георгием этим, одолел совсем, негодяй!