[Ромилъ]

Зеленая гречка и спраутер
--
Вчера также купил простенький спраутер и вчера же замочил гречку и поставил на проращивание. Утром гречка уже была готова.
--
Зелёная гречка – крупа гречневая НЕЖАРЕННАЯ – это отборные зерна, очищенные по специальной технологии без применения тепловой обработки зерна. Отсутствие влияния высоких температур позволяет без сомнения назвать ее ЖИВОЙ. Она сохранила в себе рекордное количество витаминов, макро- и микроэлементов (В1, В2, В3, В6, Е, PP, Fe, K, Ca, Mg, P) и полноценных белков, необходимых для здоровья человека. Достаточно замочить ее на несколько часов в холодной воде и свежее, питательное блюдо готово! А если еще и прорастить гречиху, то все ее целебные свойства утраиваются. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 1,49 мг/100 г до 17,32/100 г.

В ней содержатся следующие питательные вещества:

13-15% белка;
2,5 -3% жира;
2,0-2,5% сахаров и 70% крахмала;
1,1-1,3 клетчатки, что в 1,5-2 раза больше, чем в овсе, перловке, пшене и рисе;
2,0-2,2 % зольных элементов на 100 грамм продукта.
Отличает гречку также высокая калорийность: 100 г гречи – около 335 ккал. Важнейшее свойство белков гречихи – их хорошая растворимость и усвояемость.

Белок гречневой крупы содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, такой белок по биологической ценности равен белку мяса, рыбы, яиц. А по общему составу его можно сравнить с белками бобовых растений.

Белки, входящие в состав гречки, способствуют очищению организма от радиоактивных веществ и нормализации роста детского организма.

Гречневая крупа – чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессами и бессонницей. Также в ней содержится железо – отвечает за доставку кислорода к клеткам, калий (380 мг/100 г) – поддерживает оптимальное кровяное давление, кальций – главный союзник в борьбе против кариеса, ломких ногтей и хрупких костей, фосфор, магний – спасает от депрессии, марганец, бор, кобальт, кремний, ванадий, хром, железо (8 мг/100 г), медь, цинк, молибден, большое количество селена (8,3 мг/100 г). Содержит витамины B1, B2, B3, B6, E, рутин, небольшое количество витамина К и каротина. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры. Поэтому гречка не только полезна при употреблении в пищу, но и её используют в приготовлении многих лекарственных препаратов. Даже семенные оболочки и шелуха идёт в производство – ими набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице.
--
Продолжение следует ...