Порылся еще в гуглах и понял что дегидраторы это очень близко к теме "развод лоха теплого" ))) Все можно сушить в духовке при минимальной температуре, ничто не успевает там разрушиться при такой температуре... Качественная духовка даже предпочтительнее за счет своей теплоемкости.
Рекомендуемые температуры и время для сушки:
мясо и рыба — 60°С (6 — 8 часов),
фрукты — 55°С (10 — 14 часов),
овощи — 50°С (6 — 10 часов),
травы и специи — 35°С (4 — 8 часов).
Пять полезных советов для тех, кто сушит фрукты
- Нарежьте фрукты в ёмкость с ананасовым или цитрусовым соком, через пять минут достаньте их, дайте соку стечь и уложите на лоток. Так фрукты лучше сохранят цвет и вкус.
- Плоды с косточками, облитые одной частью мёда и двумя частями охлаждённой кипячёной воды, будут сушиться немного дольше, но сохранят свой яркий цвет и мягкость.
- Киви можно замочить в одной части сахара и двух частях воды, тогда фрукт сохранит свой цвет и станет слегка глазированным.
- Чтобы фрукты не потемнели, их следует поместить на 2 минуты в раствор аскорбиновой или лимонной кислоты (15 мл на 2 л воды). Затем достать, дать соку стечь и уложить фрукты на лоток.
- Если вы сушите сливы или абрикосы, выверните половинки — так сушка пойдёт быстрее.
И конечно по давилкам сока пока лидирует
Omega J8006 По цене на амазон.ком 300 долл и 15 летней гарантией.