Цитата:
Сообщение от Orangeade
Я, в общем то изначально согласна, что чеснок не есть что то благоприятное для кишков
|
Тут как везде - при попытке изучить вопрос тону в частностях, в деталях, в тысяче мелочей.
Думаю, самое важное в чесноке не его пищевая ценность.
А его жгучий горький вкус, обусловленный какими-то (лень искать) агрессивными веществами.
Раз он горький и жгучий, он сильное желчегонное.
Также раз он раздражает язык, значит то же самое с кишечником.
То есть много чеснока, лука и (тайских специй - Аник писал) сами по себе способны убыстрять работу кишечника. Как слабительное.
Ну и раз вкус не нравится нам, значит он не нравится и каким-то микроорганизмам.
Думаю в традиционной кухне он работает аналагом травок-отравок, то есть кому-то (блюдоеду) может быть полезен.