Цитата:
Сообщение от редиска
beaver9
Объясните, почему в свежесорванном помидоре и лежалом, потенциал постепенно убывает пока не пропадет. На ветке ведь помидор никто не помешивает.
|
Кислород - весьма активный элемент, и поэтому со временем убывать просто обязан, расходуясь в реакциях окисления плоти помидора.
Но величину потенциала с кислородом можно связать только для разбавленных водных растворов, и то не всегда. А с чем он связан в "помидорах" - вообще предположить невозможно! Для каждого случая нужно проводить целое исследование. Поэтому тут измерение ОВП вообще не имеет смысла.
Гораздо больше смысла доверять своим внутренним "приборам" - ощущениям, наблюдениям, сопоставлениям, интуиции