Цитата:
Сообщение от interesnaja
Зачем банку с травами держать в холодильнике, они же сухие? И зачем молоть?
|
Про размол:
Главный параметр, с помощью которого можно изменять коэффициент диффузии экстрагируемого вещества в частицах растительного сырья, - температура. Также значительное влияние на внутреннее диффузионное сопротивление оказывает размер частиц. Уменьшение размера частиц, несомненно, является одним из самых мощных средств для уменьшения внутреннего сопротивления.
Очевидно, с повышением степени измельчения сырья будет увеличиваться суммарная поверхность частиц и молекулярная (внутренняя) диффузия, увеличивается контакт сырья с растворителем. Вслед за увеличением молекулярной диффузии должна увеличиться и наружная (конвективная), то есть диффузия от поверхности частиц сырья в экстрагент, а значит увеличится и количество проэкстрагированных веществ, т.е. повысится в целом процесс массопередачи.
Ну и просто Эник так в комментариях писал про "молоть травки".
Хранить в холодильнике для лучшей сохранности. Мелкоразмолотые травки быстрее окисляются и прочие химические реакции идут между ними активнее, а холод эти процессы замедляет.